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はじめまして、mickです。
3Dアニマルタウンというディスコードコミュニティを立ち上げましたので、
今日からスタンドエフェクトを始めていきたいと思います。
どんなコミュニティかというと、
飲食店×NFT AIメタバースの施策を研究するラボコミュニティ。
飲食店がNFT AIメタバースをどのように活用すると、
集客アップやブランディングなどができるのか、
そして課題解決につながるかを、
みんなで研究していくコミュニティにしたいなと思っております。
飲食店はコロナ禍で厳しい日々を何年も強いられて、
また人々にとって飲食店のあり方も変化して、
今までのやり方が通用しなくなってきましたよね。
それに加えて、原材料の好調や隔離・長時間労働・人材不足などの問題も検証です。
NFTなどが直接的に速攻性のあるもの、売り上げが一気に上がるかという、
そういうものではないと思うんですけれども、
マーケティングツールとかブランディングツールにはなるのではないかな。
少しでも課題解決につながっていくものになるのではと思って、
みんなで研究していけたらなと思っております。
まず私の自己紹介をさせていただきます。
静岡県藤枝市で炭焼肉料理を売りにしたイタリアンレストラン、
リルブーコというお店をやっています。
今年で7年目になりまして、夫が調理で、私はその他、
調理補助・接客・受け入れなどをやっておりまして、
小学生娘の一人の夫婦でもあります。
経歴は大学卒業後に国際物流会社に就職しましたが、
海外に興味があってニューヨークへ渡り、会計の勉強をしていたのですが、
住んでいたところがブルックリンのパーティストがたくさん集まる場所で、
毎日ご近所さんがパーティーパーティーでとってもうるさくて、
勉強に全然身が入らなくてですね、
その時にアルバイトをしていたカフェがあまりにも楽しくて、
また大学の時にスターバックスでバイトをしていたこともありまして、
その時にまた同じように楽しくて、
いつかワクチン接種のお店ができたらなと思っていたこともあり、
飲食業へ転身して飲食業界に行きました。
ニューヨークに行った時に、ニューヨークのレストランでも働かせてもらい、
今のお店と同じ名前のイルブーコニューヨークというお店でも働かせてもらって、
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イタリア人オーナーがいるイタリアでも研究をさせてもらったりもしました。
日本へ帰国後は東京で飲食店プロデュースの会社で飲食店の立ち上げなども携わり、
結婚し夫とイタリア修行に行こうと思ったんですけど、
夫だけイタリア修行に行き、私はその時腎臓の病気が見つかって、
治療をして感慨をして、
出産育児を経てUターンで独立をしました。
お店を開業して民家単位で無我夢中で頑張っていた時に、
コロナの影響で一気に売り上げがあって、
何かしなければなという時にNFTに出会いまして、
ここ1年ぐらいですね、日々楽しみながら勉強させてもらっています。
フーディーラボと、ちょっとフーディーアニマルズタウンというのが長すぎるので、
フーディーラボとちょっと呼んだらどうかなと思ってまして、
フーディーラボの目指すところは、飲食店の方がつながれる場所、
一緒に取り組む仲間ができる場所でありたいなと思っております。
皆さまで飲食とかNFTとかAIとかメタバスの事例を共有して、
時間を短縮していろんな試作を試したりできたらなと思っています。
今現状皆さんそれぞれ取り組まれている状態で、
前例がない中で模索しながらやるのはとても大変だと思うんですね。
なので皆さんでみんなでアイデアを立ち会ってディスカッションして、
事例や改善点を共有しながら効果的な試作を試していって、
そして皆で課題解決に近づき、飲食店で働く人が幸せになる、
強い飲食店が作れるようになれたらなと願っております。
私はこんな経歴なので、うどんさんみたいにトップのすごい飲食店をやっている人ではなく、
ただの凡人ですが、リアルに模索飲食店の選手さんの気持ちはよくわかるので、
一人一人に寄り添った、そんなラボコミュニティができたらなと思っております。
皆さんよろしくお願いします。
