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【雑談】サッポロビールは国防の味なんじゃない？
2025-11-14 13:45

【雑談】サッポロビールは国防の味なんじゃない？

瀧本康宏
瀧本康宏
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「北海道のビールって、明治の“国防”の副産物じゃない？」
サッポロビール園で当時のレシピに近いビールを飲みながら考えた話。

北海道は国防（対ロシア）×開発の最前線。

ラクスマン来航（寛政4/1792）*以後、
蝦夷地は直轄→開拓・防衛を急ぐ。

明治政府は富国強兵＋殖産興業で、屯田兵が「守りながら拓く」。

寒冷地→小麦→ビールは“短期で現金化できる産業”として合理的。

札幌農学校／開拓使麦酒醸造所（1876）が産業の核に。
結論：サッポロの一杯には、国を守り、拓いた人々の合理と情熱が泡立っている。うまいわけだ。


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