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はい、こんにちは。まこにぃです。 今日もよろしくお願いします。
僕はですね、野菜や果物を扱っているお仕事をしていまして、
老人ホームやね、業務用の
そういう卸しもしてみたり、メルカリで
美味しい野菜や果物を売ったりしています。 よろしくお願いします。ということでね、
では早速ね、今日のテーマは、 ちょっとね、あのレターもらったので、キノコについてちょっとお話ししていこうかなと思います。
えーっと、皆さんキノコは好きですかね?
キノコ。キノコといえばなんかね、秋。 秋っていうイメージがあるかもしれませんが、
まあまあ、あの1年中栽培されているので、
なんて言ったらいいんですかね。別にあの、 金床っていうのがあれば、
どこでもまあまあの湿気とね、 温度さえ管理してもまあまあどこでも
作れるので、いわゆる工場みたいな 感じでも作れるのでね。
えーっと、 1年中あるんですが。
まあでも、 たまにね、たまにというかよくキノコ嫌いの人もいまして、
特にあの、僕よく聞くのがあの椎茸が嫌いと。
なぜ椎茸だけが嫌い。 椎茸は嫌いなんだけど、他のキノコは食べれる。
そういう人、まあまあ聞きますね。 ということでちょっと椎茸から話していきましょうかね。
椎茸ちょっと独特な香りが強いんですかね。 まあ干し椎茸にしてもね、ちょっと香りが。
ああいう椎茸の独特の香りがしますし。 まあでもね、干し椎茸にするとこう、
旨味もね、旨味成分も栄養成分をギュッと詰まって。 まあこれ野菜全体に言えるけどこう、干すと
いろいろな良いことが起きるので。
あの干し椎茸ね、あの出汁も取れるし。
まあ肉みてえね。 なんか
なんていうの?あれ。 ああいう、なんだ?
なんだ?なんか入ってるじゃないですか。 なんだっけ?太巻きとか太巻きに入ってたりしても美味しいし。
ね、あの茶碗蒸しの出汁とかにも使うし。 あの椎茸ってあの
大きく分けて、あの金床、金床っていうの? 金床っていうのかな?金床で作るのと
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えっと 原木、木に
金を植えて
その自然で生えてくるのを待つのと 山とかね、木がいっぱい、切った木をいっぱい並べてて
あれ原木って言うんですけど、育てる。 原木で育てる方がすごい大変そうなんですよね。年月もかかる。年月
月日もかかるので まあただ原木で育てた方が
実がしっかりしてて あのよくスーパーとかで売ってるやつは
金床で作っている椎茸ばっかりなので 焼くとちょっと縮むじゃないですか。やっぱり水分が多いのかな?
すごい縮むんだけど あの
原木で作ったのはほぼほぼ縮まなくて 本当に美味しいんですよ
だから本当は 原木の椎茸を皆さんに食べていただきたい
これねあの 椎茸嫌いだった人が原木の椎茸食べたら食べれた
原木椎茸は美味いんす きっとあんまり変わりも少ないのかな
だから原木の椎茸なかなか売ってないですよね しかも高い、高いんですよね
やっぱり作ってる人が少ないんで
あれほんとねもし機会があったら原木の椎茸ぜひ食べてみてくださいね
あとキノコといえば最近なんだろうな 舞茸が
あれかな人気があるかな舞茸 舞茸ねほんと美味しいですよね
あれ天ぷらとかにしてもねバター炒めとかにしても
なんだろう 何の料理にでも合いますし炊き込みご飯とかね
いい香りしますしね 舞茸ほんと美味しいですよね
舞茸好きっすかね 舞茸
あれなんで舞茸っていうか 知ってます?
意外とこれ有名かな
スーパーで売ってるやつは育てたやつなんですけど
山にはですねほんと天然の舞茸と言われるものが 自生しているものがあるんですが
あれがねなかなか見つからない なんかほんと見つからないらしいんですよ
天然の舞茸っていうのは なので
これあのまあ見つかってね見つけて 売ると高いですし
なのでこの見つけた時にその探してた人が 舞うというか村中で村中でじゃないな
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みんなが喜びの舞をするということで 舞茸らしいんですよ
すごいすごい名前はね そんなにすごいのね
そんな見つからないんだね あの
相当見つからないですよね だって見つかったら踊っちゃうんだよ
そんなにすごいすごいことなのみたいな 想像
何僕たち何見つけたら 踊りますかね普段
どのぐらいのものを見つけると 踊りだしそうになるかな
どうなんでしょうね 宝くじで
なんだろう1億とかあったったら踊っちゃうかな でも相当ですよね
まあのすごい栄養価も高いんで舞茸 本当にね美味しいしオススメですね
まあ本当に 最近ちょっと人気かなあのエリンギさん
エリンギさんも人気かな あのなんかちょっと
松茸っぽい感じの 直感がありまして
あれなんかドクドクだよねアイツ なんかほぼほぼほぼだいたいなんか
傘みたいなところを食ってる気がするんだ けど
なんか傘じゃないかでもほぼほぼのまっ 松茸と一緒であの何時空を食べてますよね
時空 あれは本当に丸も天ぷらも美味しいし
キノコ全体天ぷら美味しいね 記録てっ
てんぷらが多いんかな まああのバター焼きにしたり中の輪切りにして
ねあの中焼いてホタテっぽくなるみたいな なんかちょっと
あの魚介出し的なものを あの加えて何が白出しかな
あの 料理研究家のリュウジさんかなんかで中で何ちゃってホタテみたいな
レシピもどっか見た気がするんですが ねあのエリンギ
エリンギも美味しいですね あとキノコといえば何ですか一般的にはえのき
えのきあまねきも美味しいなぁ僕への木好きなんだよねー あの絵の木は子供の
頃からのすき焼きとかやると必ず入って じゃないですかすき焼きの絵の木が大好き
なんですよ でもすき焼きにえのき入ってなかったらちょっと切れそうになるぐらい
あのすき焼きの絵の木がねー うまいなぁと思って
子供の頃を食べてましたねー の木もね本当でもねあの値段も安いし色々
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ねっ 全般キノコ全般に言えるけどすごいヘルシーだし
だいたいねあの でも絵の木好きな人はまあまあいますよねえのきはまぁ癖がないんで
キノコがあんまり得意じゃなくてもえのきを食べれるよーみたいな人が 周りにもいっぱい
いたりするんで 絵の木あとしめじかな
しめじ有名なとこ行くとしめじかな 一般的に言われているのは
ぶなしめじという種類ですね あのそれとは別に
本しめじっていうのがあるんですよ これは高いんですよ本しめじっていうのは
でもねこの本しめじはねほんと美味しいですよね マジうまい
本しめじはうまいでもなかなか売ってないね スーパーで大黒
かな大黒本しめじっていうのはたまに何か3本とか4本ぐらい入ってるなんかすごい 高級そうなやつがあるんで
見つけたら 高いんじゃね
がの買って食べてもらったらわかるけど バター焼きとかにするとね本当美味しい
本当美味しいんですよ あと何だろうね
よく見かけるの よく見かける
キノコといえば ダメ子ダメ子は
あのお味噌汁 ダメこと豆腐のお味噌汁が美味しいかなぁ
あれのだんだね相性いいのかなぁのこと豆腐 味噌汁で思い出した最近ね我が家の発明と発明これみんな知ってるかもしれ
ないけど初めては言えないかもしれないけど あの味噌汁に舞茸を入れるとクッソうまくなるみたいな
クッソうまいなぁみたいなねごめんなさいちょっとちょっと言葉を聞かないけど めちゃくちゃ美味しいんですよ
あのキノコなキノコ全般には7日の えっとグアニル酸っていう中旨味成分があるのでそれのおかげだと思うんですけど
味噌汁がすごく美味しくて ちょっとね舞茸入りの味噌汁がねちょっと僕今最近ブームなんですけど
ねまあどうですかねまあこれはリンパ最後に言っとかなきゃいけないかな キノコの王様といえば松茸ですかね秋になるとね
あの スーパーさんにもねあの輸入の松茸とかね国産松茸とか出てくると思うんですけど
意外とあの輸入ますだけってね割と早くて7月ぐらいから入ってきまして そのぐらいに食べるとまあまあちょっとあの割と安く安価で食べれるのでうちもね
あのメルカリであの 販売とかね早めにしたりするのでもしよかったらね覗いてやってください
意外と安くまで安いと言ってもまあまあしますけどね まああの国産に比べればやっぱりずすごく安いので
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もしあの松茸食べたいなぁと思うんだったらちょっと覗いてくれると嬉しいですね 松茸といえば
あの なんですかね松茸ご飯かな松茸
松茸ご飯が一番好きかもしれないなぁ 焼くとか
ホイル焼きとか まあそのまま土瓶蒸しとか
いろいろ 方法はあると思うんですけど
やっぱりあの 松茸ご飯
と あれかなおすいもの
松茸ご飯とおすいものがあればもう 秋はもうなんか秋秋だって
なりますね ちょあの子供のいくつかなぁうちの親父がこの商売始めて
子供の頃からあの ちょっとあのこんなこと言われるとあのこんなこと言うと嫌われちゃうと思うけど
松茸まあまあ食ってきたんで よく買ってくるんですよ親父が
安かったのかどうかは知らないんですが もうほぼほぼその出尽くすじゃないですか料理が
飽き飽きてくるんですよ ごめんなさいねあの商売柄ねもうあのなんかそうやすく親父がねもうこれでも
買って買ってくるんですよ その時期になると安い安いんのかなぁわかんないけど
母がねもうもうレパートリーないよって言ってね 姉妹に最後の方にね
玉琴寿を出した時 松茸の玉琴寿が出ていただけはさすがにちょっとこれはもったいないじゃないかって子供の子
子供心に思いました こういうことじゃないだろうって
そういうことじゃないよね さすがにそれはちょっと
あのまったけがかわいそうじゃないってちょっと思いませんまあ美味しかったですけど めちゃめちゃ美味しかったんですけど
玉琴寿もいいなって思ったんですけどちょっと 申し訳ないなぁという気持ちになりましたね
そんなネットとエピソードもありまして あのキノコ全体に言えることなんですけどあんまり洗うと良くないみたいなんで
あの汚れをちょっとポップと落として食べていただけとこの風味がね いいので
あのいろんなね料理に使っても何に入れてもまあまあ美味しいんでカレーとかに入れても いいですし
うんとなんか刻んで ねっ
あのいろんなところに 混ぜ込んじゃってもチャーハンとかもに入れちゃっても
いたちょっと痛みも中にキノコを入れても本当美味しさが増すので本当あの 今ね夏場は割とキノコが安いのでいっぱいね
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ヘルシーですし食べていただきたいなと思います あと何だろう
松茸の話してからねもうあとなんだろうっていうのもちょっと変な話だけど あの
ちょっと洋風な感じでいくとマッシュルーム マッシュルームも
美味しいですね あのちっちゃいマッシュルームじゃなくてすんごいでっかいマッシュルームとかはマッシュ
ジャンボジャンボマッシュルームあれねちょっとステーキにしたりして食べるとね これまたすごーく美味しいんであんまりスーパーでは売ってないかな
マッシュルームとあとちょっと あのこれ知ってるかどうかわかんないんですけど
あの世界三大珍味のトリフ あれも一応キノコの一種ですね
あれなんだっけメスのブタですか ブタ?メスのブタだったっけオスのブタだったっけなんかどっちかしか探せないですよね
なんかホルモンあの ヘルモンみたいなんかオスのヘルモンの匂いがするのかな
あれは高級なんであんまりあの一般的には あのまたあんま食べない トリフジューとかね美味しいですけどねトリフジューとか買ってきてね
なんかこうゆで卵とかにかけてとかね あの目玉焼きにかけてちょっとリッチな感じでね
食べるのもね本当に美味しいかなと思いますが そんなこんなでキノコの話をしてきましたが
皆さんも本当こんな食べ方が美味しいよとか あんな食べ方が美味しいよとかあると思いますが
本当にキノコ 美味しいしヘルシーだし
まあ値段時にもそんなに 高くないものなので
キノコいっぱい食べてもらってね 本当
健康になってください本当あの栄養価も高いんで いろいろいいことが
ありますのでね キノコね
嫌いな人にはもう地獄だと思いますが あの
いろいろアレンジしてみて 食べていただけると
野菜とか野菜を預かっているものとしては本当に嬉しいなぁと思います ちょっと長くなっちゃいましたが今日はねこの辺で終わりたいと思いますえっと
なんかねー 八百屋ならではのこんな話聞いてみたいとか
こんな野菜の話聞いてみたいとか果物の話聞いてみたいとか 話せる範囲でしか話せないんですがあの僕なりにをちょっと面白おかしく話したいな
とこ思っていますのでもし何かありましたら レターの方でいただけるとねありがたいと思います
それではね今日もねえっとこの辺で終わりたいと思いますありがとうございました ちょっとね長かったですけどお付き合いありがとうございますそれでは皆さんお幸せに
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まったねー
