江戸時代に広く食べられるようになった「こんにゃく」
水戸藩では大事な資金源となっていましたが、
その後に日本で「こんにゃく」がどんな道をたどっていったのか・・・
武内 孝夫さんの著書「こんにゃくの中の日本史」から紐解いていきます。
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その後に日本で「こんにゃく」がどんな道をたどっていったのか・・・
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