京都市にある妙心寺塔頭・東林院の西川玄房住職に、季節に合わせた素材で精進料理を作っていただきながら、禅や京都のことについてお話を伺う1４回目。今回は「高野豆腐の利休揚げ」です。煮るだけでなく、揚げても美味しい高野豆腐。おかずにもおつまみにもなる一品です。
【出演】西川玄房・東林院住職、浅井弘美（ナビゲーター・編集）
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