ビアバーと出汁割りの魅力
おはようございます。かっぱです。
2025年9月29日、月曜日の午前中です。
今日は、マイ・ホーム・カワーこと、玉川の河川敷を歩きながら喋っています。
昨日のポッドキャスト、文字起こしが怪しいなと思ったら、音声もガビガビで、一体何だったんでしょう。
ビアバーの営業をしていまして、その冷蔵庫の前で喋っていたので、コンプレッサーのノイズを拾いまくってしまったんですかね。
さっき録音再生をテストしたら、普通に録れていたので、iPhoneの故障とかがなくてよかったなと思っています。
昨日聞いてくれた方はごめんなさい。結構楽しく話したのに。
昨日はビアバーの営業をしていまして、丁度折り返して、営業開始から4時間ぐらい経ったところで、少しお客さんが途切れたので喋ったというところです。
その後、今度は地元のウヌキの常連さんが来てくれまして、たくさん飲んで、たくさん喋って、たくさんご馳走していただいて、というありがたい後半戦になりました。
やっぱり好きなものを飲んで喋る場所があるって、いいなと改めて思いました。引き続き頑張ってやっていくぞという気持ちです。
昨日はおつまみの一つとして、肉炊ですね。出汁汁に牛のバラ肉と豆腐が入っているやつ。肉うどんの肉むきを出したんですけど、
これも好評いただいて、なんと一つ食べ終えておかわり、同じものをもう一つ食べていただけるそういう方もいらしたんですけど、
この肉炊の出汁で焼酎、金実がですね、これを割る出汁割りがめちゃめちゃたくさん飲んでいただきまして、
何だったらビールよりも数出たんじゃないかというぐらい飲んでいただきました。
で、暑い間やってなかったんですけど、去年の寒い頃から出していたおでんの時にも時々出汁割り出していたんですけど、もうすっかり定着したなという感じなので、
これから暑さも和らぎますので、何かたっぷりの出汁汁を使うメニューを仕込んでいって、それで出汁割りを提供するということをやっていきたいなと思っています。
出汁割りうまいんですよね。焼酎、金実で割るのもあるんですけども、もともとおでん屋さんのスタイルでいうと、日本酒ワンカップですね。
それを買って半分くらい飲んだところにおでんの出汁を入れてもらうと。そういうスタイルがよくあるやつなので、今度はじゃあ日本酒も何か用意するか。
何かすごくいい純米酒というよりは、割と辛口のきちっとしたやつの方がいいのかな、などと考えています。
というわけで、12時くらいまでおしゃべりをして、それから片付けをして、実家に帰って寝て起きて、お店の片付けをして、さあ撤収するかというのが今の状況です。
今後の予定と不安
今日は意図的にお休みを確保してあったので、いろいろおろそかになっていることを片付けるからぐらいの日なんですけれども。
明日で9月終わりで、明日で一つお仕事が区切りついてしまうので、正直10月どうしたもんかと思っています。
本当に暇をしているわけではないんですけれども、もう少しお仕事をしなきゃいけないなと思っており、悩ましいところですね。
何かお手伝いできることがあれば、お声掛けお待ちしております。
あと今週末ですね、10月の3日、4日にXP祭り、スクラム祭りというのがあって、その10月4日の16時から僕は登壇するので、それの準備をやっていかねばならないと。
そこでする予定のお話、とある会社のメンバーの皆さんに向けてさせてもらった話がベースになっているんですけれども。
その会社も一つの部署にしたら好評いただいて、隣の部署でも再演してくれということでお話をさせていただいて、そこでも好評をいただいたんですね。
結構いい話ができていると、もう既にある程度自信を持ってできる状態で、たとえばもちろんこれから時間と、それから外向けの話ということでブラッシュアップしていくんですけれども、
一定需要があるものができていると、この安心感、たぶん今までギリギリになってヒーヒー言いながら作っているということは多かったんですけれども、この安心感すごいなと思っています。
その講演をスコーンとうまくやって予定です。終わったら翌日から久しぶりにキャンプに行くと、そういう予定があるので。
今週は割と仕事が減るという不安はあるんですが、明るい展望を持ってやっている、そういうところです。
このままずるるるとヨタ話をするとですね、やっぱりビアバー楽しいんですね。
昨日もちょっと話をしたんですけれども、もう一回するとビアバー楽しいし、あと幸いなことに僕と話をしに来てくださる方が時々いてですね。
それはそれですごくありがたいですし、僕の持っているものだったら全部お土産に持って帰ってほしいので、ゆっくりお話をしたいんですが、
一方でやっぱりビールをお出ししなきゃいけない。ミックス用をお出ししなきゃいけない。
グラス洗わないとダウンがあるので、なかなかかかりきるわけにもいかなくてですね。
とはいえそれをやってくれる人をお願いすると、ちょっと収支できない、まずいことです。
なかなか悩ましいなぁとは思うんですけれども、何かもうちょっと交通の便利のいいところ、つまり皆さんがふっと来やすいようなところで、
かつオペレーションを小さくして、そういうお話しする場を作れたらいいなぁなんてぼんやりと思っていました。
ということでうろうろと歩いていたらもう7分になっちゃった。
こんな感じで頑張ってやっていきます。
じゃあまたね。バイバイ。
