しゃけの調理法
おはようございます、こわんこわんこ チャンネルを始めます。
朝ごはんは毎日作ってるんですけど、ずっと京都にいてた時から、ウインナーとかナゲットとか、そういうものを食べてたんですけど、
それじゃなくて、ちょっと魚を食べたいなと思って、この前、しゃけを買ってきたんですね。
しばらく冷凍しておいて、グリル使うの面倒くさいじゃないですか。
フライパンでやれる方法があるということで、ちょっと今は試行錯誤をしながら焼いてるんですけど、
フライパンを熱した後に、中火くらいですかね。
焼き目をつけるくらい焼いた後に、
お酒を大さじ1杯って書いてたかな。
それくらい、私は適当に入れてますけど。
蓋を閉めて、しばらくっていうことなんですけど、
お酒が結構すぐ蒸発するんでね。
レシピでは5,6分だったかな、そんなぐらいだったと思うんですけど、
ちょっとそこまでは無理なんで、3分くらいで火を止めてっていう具合ですけど、
できれば何かと並行しているのであれば、しばらくそのまま蒸し焼きにする感じがいいのかなと思うんですけど、
ちょっと今のところどういう感じがいいのかっていうのが、試行錯誤しているところですね。
鮭の味の思い出
鮭といえば、大学とか時代に吉野家の牛丼で朝行った時に牛鮭定食っていうのがあって、
そこの食べた鮭がすごい脂がのってて美味しいなっていう感じでしたね。
一般的にスーパーで売っているものとは全く違うような感じがして、何でかわからないんですけどね。
あれは美味しかったなって、かなり脂がのっているからしっとりしているのかな、そんなイメージでしたね。
今日も食べたんですけど、それとはまた全然違いますけど、甘みもあって美味しいなと思いますね。
塩辛いのは好みじゃないんで、一番塩が少なく甘みがある鮭を選んで買ってきています。
少しお高めになるんで、あんまりコスト的にはどうかなとは思うんですけど、
いろいろスーパー巡っていいぐらいの値段のものがあれば買い置きしておいてもいいかなと思っています。
今日は鮭のお話をしてみました。
ここまで聞いていただいた方、ありがとうございます。
それではまた。さようなら。
