00:24
そうくんはもう、台本なんか無視してもらって。
いや、普通にLINE来てたんで。
失礼しました。
では、いきまーす。
有田市のコーヒーショップARCの上田です。
岩手市のヘアサロンアーカイブスのQです。
今回は、2026年1月10日からスタートする、
COFFEE ROASTER HOPPINGの告知回です。
本日は、和歌山市にあるフードセンター岩瀬で収録しています。
本日のゲストは、コーヒーロースターホッピング、
ホッキリン、そうくんこと茶豆の石井そうさんです。
そうくんから、今年のコーヒーロースターホッピングのあれこれや、
最近のことを色々聞いていきます。
よろしくお願いします。
ホッキリン強めに言ったっすね。
念がこもってましたね。
いや、こもってません。
まずは、そうくんから改めて自己紹介してもらってもいいですか。
茶豆の石井そうです。
よろしくお願いします。
そうくんは茶豆の焙煎師であり、
フードセンター岩瀬を奥さんの小津さんと一緒に運営している人なんですけども、
2023年にこのコーヒーロースターホッピングをスタートして。
そうですね。3回目。
3回目。
コーヒーロースターホッピングを、ちょっとそうくんから改めまして、
教えてもらってもいいですか。
同じ一つの国の豆をみんなで焼き比べて、
それをスタンプラリー形式でお客さんにお見せ回ってもらうっていうイベントですね。
ちょっと頭真っ白ですね。
これ立ち上げの理由とかは、前もちょっと軽く教えてもらってたんですけども。
それは、遡って聞いてください。
はい。
不親切。
飲み比べイベントは結構いろいろあるけども、なんていうんですかね。
マルシェじゃなくて、お店を回ってもらう形式って感じですね。
お店の雰囲気も楽しんでくださいっていうのが一応去年のテーマであって。
そうですね。
なるほどですね。
スタンプラリーになってて、今年は5店舗回ると缶バッチ。
結構大きめの缶バッチを。
デカ缶バッチ。
10店舗回ると去年と同様、コーヒー豆を入れるキャニスターがもらえるということで。
03:02
今年は蓋が赤くなりましたね。
蓋が赤くなってましたね。
どちらも可愛い感じになってるんで、皆さんぜひっていう感じなんですけど。
キセンラジオはこのコーヒーロースターホッピングと一緒に去年は長期間対談企画とか。
ハイジャックしましたね。
ハイジャックされまして。
めっちゃ良かったですね。
反響はどうですか?
ラジオも全部結構再生回数が上がってたりとか評判も良くて。
私も呼んでいただいてハッピーって感じです。
ありがとうございます。
今回から3件新しいお店があるんで、その人らともっかい対談もお願いしたいですね。
去年は参加してる売選手さん10人全員ですかね。
そうですね。
5回に分けて対談で、人隣を知ってもらって、それぞれそうくんがテーマをつけてくれて。
対談してみたいな感じだったんですけども。
どうですか?去年の結果は。
それも喋ったじゃないですか。
同じことを2回言ってくれよって。
どうしても喋りたくない。
違うこと言ってたら恥ずかしいじゃないですか。
これは視聴回数を増やしてくれる優しさと。
過去回もアーカイブも。
もっかい聞き直してください。
ありがとうございます。
2023年の初回に比べて去年の2回目はめっちゃ大爆発っていうか。
そうですね。ありがたいことに。
お客さんめっちゃ来てくれて、10店舗制覇してキャニスターもらった人が100人超えみたいな。
そうですね。
素晴らしかったですね。
素晴らしかったですね。
今年はさらに土屋くん増やしたいみたいで、缶を160個ぐらい作ってましたね。
1.5倍。
攻めた。
去年も足らんぐらいやった。
そうですね。
去年以上の盛り上がりを期待してって感じで。
期待してって感じですね。
ラジオ的にはいい感じの回もあれば、全然うまく回せず、激チンみたいな回もあったんですけど。
なかなかいい経験になりましたね。
よかった。
植田さんがずっとあれでしたっけ?
僕毎回行ってたっすよね。
全部植田さん行ってくれたんですね。
僕、焙煎師じゃなくてコーヒー豆受け取り師なんで、コーヒーの専門的な話になると急にわけわからない。
今回はコーヒーの話じゃない対談みたいにしますか。
と言いますと。
例えばコーヒーの話は全部NGみたいな。
意外のことの話をしてくださいみたいな。
06:02
一通り人となりを知ってもらって。
ちょっとだけ最後コーヒーの話みたいなね。
ちょっとお楽しみに的な感じがいいですかね。
そうですね。
お客さん的にもどうなんですかね。コーヒーの専門的な話って聞いてて面白いのか面白くないのか。
既選ラジオ聞いてる人ってどんな感じなんだろう。
でもコーヒーチャンネルではないですもんね。
健康チャンネルなんで。
健康チャンネル。
2人とも太ってはないですもんね。
健康有料って感じでもね。
健康チャンネル。
でもこのイベントにちゃんと戻してくれる。
参加される方はコーヒーがすごい好きな人っていうのがやっぱり割合多い。
そうですね。
そう思うけどね。
その人らが聞いてくれてたらコーヒーの話の方がいいかもしれないしね。
体感っていうか、去年ホッピングしてきたお客さんはみんなコーヒーラバーみたいな感じだったんですか。
どうなんだろうね。
7-3ぐらいじゃないですか。
7-3?
3コーヒー好きな人で7は楽しい人みたいな。
スタンプラリーですね。
その7がもしかしたらコーヒー好きな人に。
変わってる人もいてるしね。
なるほどですね。
今年のラジオもいい感じに楽しんでもらえるようにやっていきたいんですけども。
今年のホッピングのことを色々教えてもらいたいんですけども。
2023年の初回はエチオピア。
去年はガテマラ。
今回はコロンビアっていうことなんですけど。
そうですね。
コロンビアは今回なんでコロンビア選んだんですか。
去年も同じパターンやったけど、なるべく馴染みがある産地。
エチオピア、ガテマラ、できたらコロンビアとかじゃないですか。
ブラジルとか。
マイルドコロンビアだね。
コロンビアどんなイメージですか。
コロンビアなんか昔からあるなっていうイメージ。
結構クラシックな感じなんですかね。
スプレモ?
スプレモ?え?
スプレモってなんですか。
調べてください。
不親切な話。
僕は部が悪くなったら黙り込む癖が出てしまう。
そうですね。昔からあるコロンビア。
結局今回ね、お気に入りでよくラジオ出てるけど、
今回はほとんど土屋くんが主催で動かしてくれてて。
土屋コーヒー研究室の。
メガネのやつ。
土屋くんがコロンビアでっていう風には決めたけど、
09:04
今回勝者っていうかね、去年はティピカっていう結構大きな勝者だったんですけど、
今回はヘイズっていう男の子一人でスタートしたぐらいのコロンビアだけしかやってない勝者。
ポリスと繋がり合ったのと、土屋くんがそこでやりたいですっていう感じだったんで、
コロンビアっていうかヘイズを起用したいっていう感じ。
ヘイズはどこの会社ですか?
どこの会社だよ。
コロンビアに事務所があるぐらいの。
向こうにも在住してないと現地買い付けできないから。
買ったタイミングとかだけ帰ってきたりとか、
日本にも何人かサポートメンバーがいてるはずなんで。
ヘイズの人の話めちゃ気になるですね。
ノームクラフトの人がプライベートで付き合いがあるっていう話を聞いたような気がする。
そこを図体で探してくださいよ。
お前らが紹介しろって話か。
ちょっと逃げ腰になってるんですが最近。
そしてそんなコロンビアは特徴的にはどんな感じなんですか?
その焙煎師としての焙煎というか。
本場は多分さっき話してたみたいに、オールドコロンビアみたいなスプレモとかの優しい味?
マイルドコロンビアって通称みたいな。
そういう風に言われるぐらいマイルドな味わい。
今まではしっかり焼いて苦味中心の味っていうのがよく出回ってたんやけど、
15年前ぐらいから解禁されて。
元々日本で言ったJAみたいなところが全部コロンビアの国の中のものを管轄して、
ウォッシュドしか作ってあげませんっていう状況やって。
それが15年前ぐらいに解禁されて、ウォッシュ以外も何でも作ってもいいよって。
でもJA通さなくてそういうマイルドヘイズさんみたいな個人で買いに来るようなところにも売ってもいいよっていうのに変わったんですね。
だからよりいろんな味わいがすごいできてる。
最近のインフューズドとか発酵系とか。
そういうのの先駆けっていうかすごい多かったですね。
早くて多かった。いろんな種類。
何かを添加してるとか、すごい発酵してるとか。
一言で今はマイルドコロンビアっていう感じではない。
12:03
すごいいろんな種類がある。
そんな感じなんすね。
そうくんとこは普段はコロンビアは?
入れてないっすね。
アフリカ系が好きなんで。
やっぱマイルド。
アフリカ系はどっちかというと強い味わいみたいな。
やっぱアホやと強い味わいの方が美味しい。
マイルドよりパッキリわかりやすいみたいな。
なるほどですね。
そんなコロンビアがテーマのコーヒーロースターホッピングは今回は3か11店舗ということで。
ちょっと入れ替わりがあって。
11店舗軽く紹介してもらいたいんですけども。
まず去年から引き続きの8店舗がロースターズ、カミンコーヒー、キッサピュア、ポリトコーヒー、ベアコーヒー、豆日和、土屋コーヒー研究室、そして茶豆ということで。
この8店舗、簡単にご紹介していただいてもいいですか?
ポリトコーヒー。
今はJCRCという本筋の焙煎の大会。
一番優勝したら名誉があるんじゃないかという大会で今決勝6人になったかな。2枚選ばれてて。
開催期間中の1月の16日に決勝戦があるんですけど。
それめっちゃすごい大会なの?
めっちゃすごいと思う。ちょっと信じられへん。決勝までいってるの。でも3回目とかかな。
日本の焙煎師ベスト6に入ってるみたいな感じなの?
10人いいかもしれん。
それで優勝したら世界大会に日本代表としていけるみたいな。
そんなことになってるんですか?
一発目からすごい話題になったけど。
ベアコーヒーさんもこの間、ブラジルの勝者のセラードの主催のブラジル豆の焙煎大会で2位になったのかな。
ブラジルへまた渡ってブラジル大会があるはず。
それもすごい大会?
なんて言ったらいいかな。
やめときましょう。
ちっちゃい大会で。
言った。
15:02
大会の話ばっかりすぎて悩いけど。
カミさんも一応JCRCの大会に出てて、今回はちょっと予選落ちちゃった。
予選出るだけでも結構名誉なことっていうか。
僕らはちょっとまだ恐れ多くてチャレンジできてないですね。
でもやっぱりそんだけの気持ちもいるし、準備もいるし、そこにアクセスできるっていうのは結構すごいことだと思う。
全然2人とも喋っててもちょっとヒートが変わってたから。
コンテストモードっていうか。
西田さん今回カミさん焙煎機カスタムしたんちゃうかなと思いますね。
コンテストに向けて。
コンテストでいろいろやってて、コンテスト用の焙煎機がこれって決まってるんで。
今結構新しく出たやつの焙煎機の使い方とかアプローチの仕方を勉強してる中で、今の焙煎機に足りない部分を足したと。
それはカミさんで聞いてみてください。
何をしたのか。
ロースターズは最近また煙突掃除してましたよね。
可愛い話。
めっちゃ変わったもん味。
多分冷蔵掃除したんやろうなと思った。
煙突掃除でそんなに変わるんや。
あとはキッサピュアは、ピュアも今回新しい焙煎機になったんですよね。
そうくんと同じ焙煎機。
同じメーカーの古いやつって言ったら怒られるかも。
オールドレイドリッキーをゲットして。
で、土屋君ですね。土屋コーヒー研究室は今回主催で頑張ってくれましたって感じですね。
ねぎらってあげてください。
豆日和さんは相変わらずですね。元気そうですね。
元気?
去年の聞いてもらったらわかるじゃないですか。
元気でしたね。
今回対談には出やんから、去年の対談をもう一回聞いてみてくださいって感じですね。
二人子さんとの対談なんで、ぜひぜひ。
去年から出てくれたとこはそれで終わりですね。
それで、そうくんですね。
そうくんのご説明は?
子供が生まれましたね。
去年も言ってたけどね。
めでたいですね。
後ほどこの先輩パパ二人からアドバイスもありますんで。
18:02
ほんま同じ話すの苦手っすね。全然店の説明になってない。
これはでもね、去年の回を聞いてもらって。
そうですね。経た上で今年はこうなりましたみたいな。
そして今年から参加のニューフェイスさんでも、まずはサンデー。
サンデーはかわいらしい女の子二人の店ですよね。
間違いはないですね。
ガルスバリーのど街中というか、和歌山城の横でやってる町のコーヒー屋さんって感じですよね。
カフェになるんかな。
もう一年ぐらい経ったのか、茶豆の焙煎機を貸してくださいっていう感じで焼きに来てて。
今年から参加っていう感じですね。
マイルストーンコーヒー。
マイルストーンさんとかご存知でしたか?
いや、存じ上げてなかったんですよ。
コーヒーマーケットとかも何回か出てるんですよ。
ギーセンっていうヨーロッパの焙煎機、なかなかいかついのが入ってますね。
参加店舗の中では唯一。
それはめっちゃええやつなんですね。
めっちゃええやつですね。
ガッチガチですね。
緑やったかな。
気になる。
どんなコーヒーを焼く人なんですか?
今回で言ったら、中入り?中部か手前切りぐらいの感じだったんちゃうかな。
実店舗はオープンしてるんでしたっけ?
焙煎所としてずっと動かしてて、出店ばっかり行ってたんですけど、今回せっかくだから参加しましょうよみたいな。
勉強会っていうか集まりにはずっと来てた人なんで、なんかどうせやったらやろうよって。
強引にテイクアウトカウンターを作ってもらいました。
本体のために行けるような。
参加してほしかったんで、結構強引に誘いました。
期間が終わったら一旦飲めるところも閉じちゃうみたいな。
分からんですね。
とにかく今回一回参加してみようみたいな感じで。
ちょっとでも和歌山市駅の近くで、住宅地の奥なんでアクセスがなかなか難しくて。
近くのパーキングに車止めてもらってから、ちょっと4,5分ぐらい歩くかもしれない。
なるほど。
店の隣とかは普通に民家なんで、ご静かに行ってあげてください。
なるほどですね。
21:00
そして最後は出ました、マーケットウォーカーマン。
マーケットウォーカーマン、はい。
出ました。
そんな感じなんですか、もう。
そういうキャラになったんですね。
はい、OKです。
不穏な空気が。
OK。
今年からちょっとモクレンさんがお休みになっちゃって結構寂しいけど、
モクレンさんが休みの分、モクレンの焙煎機で焼いてるニオくんをピックアップしたって感じですね。
でもさっきも言ったみたいに土屋くんが今回主催やから、多分僕が誘いに行くと見解になるから、土屋誘ってこいって言って。
気になりますね、その経緯。
じゃあニオさんのコーヒーはモクレンさんの焙煎を引き継いで深い感じなんですか?
いや、分からんですね。
今回ちょっと、12月の初めの方にみんな味見会があったんですけど、
ちょうどコーヒー市場が週末の日、水曜日かなんかやったんで忙しくて来られへんくて、
まだ飲んでないんでどういうのを仕上げてるかはまだ分からへん。
おー、楽しみですね。
他のみなさんの今回のコーヒーってどんな感じでした?
どんな感じやねん。
静岡くんが印象に残ったっていうか、これはうまいみたいな。
これはうまいっていうね。
案外、僕の意見もそうやけどみんなで味見したときに、
案外普通にゆきちゃんとか美味しかった。サンデーとか美味しかった。
奥もそうやったけど、奥とか結構ボロガスに言われたんやけど、
ゆきちゃんだけ美味しいよって言われて終わって、ちょっとアタフタしてた。
私もなんか言ってみたいな。
あとロンスターズの方も美味しかった。
美味しかったって言ったらめっちゃ上からやけど。
ほんまさっき言ってたみたいな昔ながらのコロンビアみたいな。
ほんま飲み慣れたみんなこれ好きやろうなみたいな。
いいですね。
コロンビアな感じやったっすね。
コロンビアこれこれみたいな。
そのロースターズと新しく参加したマイルストーンコーヒーさんが
同じ豆なんですよ。
それもまた不思議なもんで、
機械で今回焙煎度合いを測りながらカッピングしたんですけど、
焙煎度合い的には多分マイルストーンさんとロースターズはほぼ変わんなかったんですよ。
でも全然味違った。
何が違いを分けるポイントなんですか?
何やろね。
分かってなかった。
24:02
そこはちゃんと言った方が良かった。
そこはでもね、確かにね、ちゃんと詳しくは聞いてないな。
でも数値的に一緒っていうだけで多分ね、
しっかり焼いて苦いところまで人工酸を持っていったって感じで、
マイルストーンはその手前でフレーバー重視に持っていったみたいな感じかな。
なかなか美味しいコーヒーっていうのも難しい話ですよね。
難しい話ですね。
最近ね、そればっかり考えてるもんね。
今のところそうくんの美味しいコーヒーってどういうコーヒーなんですか?
今?今で言ったらもうアクエリアスとかじゃないですか?
そんな感じなんだよ。
頭おかしなってるみたいな。
アクエリアス的な?
今回のゴロンビアとかめっちゃアクエリアス出たっすよ。
言われてみればアクエリかな。
酸が最初にポーンときて、
でもアフターで甘さがしっかり感じられて、
なおかつ清涼感。
綺麗なコーヒーみたいな。
何も口に残らないっていうか。
それのベストがアクエリじゃないですか。
酸、甘み、清涼感みたいな。
ポカリはちょっと甘いじゃないですか。
あれやとちょっと酸が足りないんですよ、僕的には。
アクエリくらいのバランス感が一番ベストだと思う。
アクエリバランスか。面白い。
考えすぎるとこういうところにまで行ってしまうんですよね。
全然違うものに例えないとはっきりわからないじゃないですか。
漠然と今までは美味しいコーヒーって何だろうって考えてても、
その答えがないのに作られへんじゃないですか。
それやったらはっきり明確にこれやらなっていうのを作った方が作りやすくなったんですね。
今はアクエリを目指してやってる?
全部ではないですよ。
今回のコロンビアに関してはアクエリ感を求めに行った。
結構シトラス系の酸じゃないですか、アクエリ自体も。
それ系のシトラス系の豆で。
香りも良くて。
言われてみれば。
めちゃめちゃ良いのはアクエリやけど、それだけやとちょっと物足りやんから、
27:02
最後にちょっとだけ苦味っていうか焼いた感じしないですか、飲み終わった後に。
それをわざとつけてる。
すごいっすね。
この間、それこそさっき言ってたポリトさんとか西田さんの大会の練習の時に
一個だけすごい気になるコーヒーが並んでて、それがそんな感じだったんですよ。
アクエリではないけど。
浅めでしっかり味もフレーバーもパスッと綺麗に出てるけど
細胞がちょっと焼いてる味。
本来カッピングでそれはダメっていうか、原点っていうか。
あれ?ってなって、でもめっちゃ美味しかったんですよ。
ベイクとかいう風に表すんですけど、
なんでこんだけ味綺麗に出てんのにちょっとベイク入ってんやろみたいな。
それがすごい気になって。
美味しかった。そのイメージを今回作ってみてるって感じですね。
最後はちょっと焼き菓子みたいな味が入ってる。
そんなコントロールができるんですね。
伊達にやってないっすからね。
理論もなんとなく聞いたんで。
全然デイドリー比で再現できる理論ではなかったけど、
多分最後こうしてるみたいな。
こう持っていって最後こうしてるよみたいなのを解説もしてくれたんで、
その感じをデイドリー比でどうやったらできるかなって思って。
遊びっすよね半分。
今回やからそういうのはチャレンジできるみたいな。
イベント一発だしなんで。
皆さんぜひちょっとアクエリを感じに来てほしいっすね。
でもなんとなくわかるでしょ。
言われてみれば。
それで納得してるのもやばいっすよね。
そうかなとは全然ならないっすね。
言ってる意味はわかるっしょ。
これ共感できたらすごくないっすか?
このアクエリ感。
言語化がうまいんじゃないですかね。
なるほどね。
言語化はできてないけども、
なんかおいしいみたいなのがもっと言語化したら、
そういうことか。
分析がね、だいぶ分析したはず。
去年、今年とかで。
最近そういうモードやったんすね。
そうですね。
急に深された。
空虚な会話になったんすね。
一応、最近どうみたいな話が特に控えてるっぽいから。
30:04
今の話は膨らませると、
最近どうの話がボリューム少なくなって。
ホッピングの話続きまして、
今年は去年とスチアさんが変化をつけたこととして、
この味のカードを作ったっていうことと、
バルダーでの夜カフェイベント。
夜カフェイベントね。
2つがあるんですけども、
まずはこの味のカードですかね。
カードっていうか、
たぶん辻役くんの中での今回のテーマが、
味わいをちゃんと分かってもらいたいみたいな風に言ってたんで、
それを四角化したっていうかね。
ホットコーヒーをお店で頼んでもらったときに、
そのお店の焙煎機やったり、
どういう豆を選んでるかとか、
産地は、
産地っていうか農園はどこの農園です。
品種は何です。
焙煎機は何です。
焙煎度合いはこうですっていうのを基本情報と、
感じやすいフレーバーを大体4つ5つぐらい出して、
あとは五角形ですね。
一番上、フレーバーとアフターテイスト。
フレーバーは香りですね。
アフターテイストは後味。
アフターテイストですね。
ビターネス、苦味。
アシディティ、酸味。
スイートネス、甘さ。
外に行けば行くほど強いっていう表現ですよね。
中に行けば行くほど弱くて。
でも別に弱いから悪いとか、
強いからいいとかっていうわけでもないし、
そのフレーバーと見比べながら、
例えばオレンジとか書かれてて、
オレンジでアシディティ強めやと、
オレンジ系の酸が強いんかなとか。
オレンジって書かれてるけど、
アシディティ低めでフレーバー強めやったら、
オレンジの香り的な感じなんかなとか、
推測しながら。
難しいところですよね、こういうのって。
先にカード見ちゃうと引っ張られる感あるし、
でも説明された方が分かりやすい人もいてるし、
それは11店舗回る中で、
どっちがいいかっていうのを模索しながら、
多分各店舗でもらえると思うんで。
さっきのアクエリの話じゃないですけど、
そうやって聞いて飲んでみると、
感じ方がまた違うんで。
まあ確かにね。
僕の理想で言ったら、
2口3口は飲んでほしいですよね、先に。
慣れてきたらですけどね。
33:00
それで自分のイメージができてきたら、
すごいなと思いますけどね。
面白いですね。
めっちゃ分かりやすいところでね。
アシディティって酸の方が強いのか、
ビターネス、苦味の方が強いのかとか、
一番分かりやすいと。
まあ甘さとかもそうやけど。
このコーヒーどれが一番強いかなみたいな。
香りが一番強いのか、
甘みが強いのか、酸が強いのか、
苦味が強いか。
結構酸強めなお店が多いですね。
酸強めですね。
そうなる傾向はやっぱり、
そんだけ物がいいってことですよね。
酸がしっかりあるっていうのは、
すごい良いと思う。
豆が良いからそのまま生かしてっていう感じ?
生かして焙煎した方がいいんじゃないかなっていう。
別にそれがロースターズが悪いってわけじゃなくて。
そしてバルダーで夜カフェイベントが
開催されるってことなんですけど、
これはどういうイベントなんですか?
去年結構話に出てた給水ポイントですね。
それが一番やりやすかったのが
バルダーコーヒーかなって感じで。
どうしてもバルダーも営業が毎日あるんで、
夜の時間で8時から10時とかで、
2時間くらいになるんですけど。
8時から11時でしたね。3時間。
バルダーコーヒーのカウンターに
ロースターが2人ずつ並ぶっていう感じですね。
それを毎週土曜日にやっていこうかなっていう。
組み合わせ表は?
組み合わせは今ちょっとギリギリ。
一応1月の24日から2月の21日までの
毎週土曜日にしようかなと思って。
一発目の24日がロースターズとマイルストーン。
さっき言ってた豆が全く一緒なんで。
めっちゃ飲み比べで。
ここも迷ったんですけどね。
全く一緒の農園の豆やと
差が分かりづらいかもしれんかなとか。
全く違う反対方向の味の傾向とかが
分かりやすいんかなっていうのもあったけど。
そこはちょっと同じ豆で行ってもらって。
次の週の1月31日がサンデーと豆日和さん。
36:04
これは女性同士で決めたって感じかな。
豆は全然違うんですけど。
ある程度は市内のお店とちょっと遠方のお店が
一緒になった方がいいかなと思って。
市内市内の日やと。
行く意味あんまりないじゃないですか。
確かにね。
行けるやんみたいな。
次の週の2月の7日がベアーさんとカミンさん。
ベアーさんとカミンさんも今回全く同じ豆なんで。
しかもフジロイヤルって焙煎機が全く一緒の5キロ。
の半熱風と直火式なんですね。
ベアーさんが半熱風でカミンさんが直火式。
ほんまに焼いてる人が違うだけに近いっていうか。
でもさっきの五角形で言ったら結構形が違う。
こういうことが結構面白いと思う。
しかもベアーさんはなかなか遠いんで。
多分ここは僕も行くと思う。
その次の週の2月の14日、バレンタインデーが土屋くん。
土屋コーヒー研究室とマーケット和歌山でポリトコーヒー。
3店舗。
ちょっとここは若手2人にポリトさんが挑み感じですね。
最後の週がピュアと茶豆。
やりづらいですね。
正直?
その時のテンションに戻ってしまうかもしれないです。
僕ずっと洗い物してるとかになるかもしれない。
やりづらくはないですよ。
面白いですね。
去年は色んなお店を知ってほしいっていうテーマがあって、
今年はより味の違いを感じてほしいみたいなところで。
3時間しかないけど、そんなにバタバタしないと思うんで。
ゆっくり話してくれたらいいなって感じですね。
楽しみですね。
気になるコンビがありますか?
気になるコンビ?
さっきのペアで。
バレンタインの土屋さん、ミオさん、ポリトさん、
どういう状況になってるのか見たいですね。
残念ながら3店舗とも帰婚しちゃうから、
チョコレートはいらんかなと思うけど。
39:04
どんな感じになってるんだろうね。
土屋君とマーケット和歌山が同じ豆。
ここはメガネ対決で。
しかもポリトさんはメガネやしね。
トリプルメガネ。
それはそれで面白いですよね。
まだミオ君の豆がどんな感じなのか全く分からないっていうのもあるけど、
土屋君も結構完成度高かったんで。
一緒に同じタイミングでやるっていうのはあるんですか?
対戦士同士のピリピリした感じ。
ピリピリした感じ。
僕とダンクさんはないですよ。
緊張するなみたいな。
緊張するかな。
僕は多分緊張しやんけど。
でもそこをやりづらいかも分からんですよね。
方向性の違う3人って感じ。
分からん分からんけどね。
毎回面白そうですね。
サンデーと豆日和さんの回とか楽しそうやもんね。
確かに。
ハッピーでしかないみたいな。
マイルストーンさんも結構ロースターズにずっと通ってたような人なんで、
結構ロースターズで会う率が高かったんですよ。
そこもある意味、指定まではいかんかもしれないけど、
ふるなじみな感じだと思うんで。
別にこれバトルじゃないけど、それも面白いなと思いましたね。
ラジオの話に戻りますと、去年は全員対談やったんですけど、
今回は新メンバー3人と、
去年から引き続きメンバーとの対談みたいな感じになってるんですけども、
まずは暫定で決まってるのが、
サンデー・ゆうきちゃんと森戸コーヒーさん。
マイルストーン・林さんとロースターズ・じんこさん。
そしてマーケット・和歌山・仁王さんと茶豆ソウ君ということで。
どうですか、組み合わせ的に。
サンデー・ゆうきちゃんと森戸さん。
去年、ゆうきちゃんもどっかの時に森戸さん、
あんまり話しするタイミングがないみたいなこと言ってたんですよ。
それもあったから、わざとバッティングさせるみたいな感じですね。
いい機会なんで、いろいろ聞いてくれたらいいかなと思いますね。
ほんまちょっと森戸さんの…がいけるんかって話ですね。
42:00
確かにね。大事な大会直前。
1月16日が本番ですね。
結構もうちょっとぐちゃぐちゃになるかもね。
僕も仁王君と対談嫌やわって思い出しても。
全部崩れそうになってる。
土屋君今回主催やったから、主催者同士の対談とかにしたいんちゃうかなと思ってるんですけどね。
土屋君、仁王君とか。
嫌やん。もうゴリゴリやつって。
土屋さん主催っていうか、今回代打というか、
宗君が行く休憩中なんで、今年は代打みたいな感じで。
やっぱりね、立ち上げた人の熱のある話を聞きたいですね。
ロースターズとマイルストーンコーヒーも先にちょっと言っちゃったけど、
まあそのね、ふるなじみの感じで。
改めて、今まではマイルストーンさんはコーヒー屋さんをしたい人みたいな感じだったのが、
今やってみて、改めてずっと行ってたお店の人と話したら面白いんじゃないかなってね。
確かに。それはなんか熱そうな感じですね。
各代打なんか、去年みたいにトークテーマとかどうすかね。
どうなんやろね。勝手に思ってたのは、
上田さんもそうやけど、去年も出てたメンバーが新しいメンバーに質問するんじゃないけど、
そんな感じなんかなとか思ってたりとか。
皆さんから質問募集したりしてもいいかもしれない。
逆も叱りやと思うし。
多分ね、もう今今日が12月の17日で、
どっちにしろホッピング始まってからの収録になるから、
実際今回から参加してみて、今どうなんですかみたいな。
ぶっちゃけそんなに2ヶ月で30キロ焼き切るような焙煎を普段してないメンバーやと思うので、
そんだけガンガン毎日のように焼いてみてどうですかみたいなところかな。
対談がどうなっていくのか、皆さん交互期待って感じで。
ホッピングの話はこんな感じですかね。
言い残したことはないですか。
45:01
去年の延長って言ったら延長やし、新しく入ってきたお店もあるし、
去年はどっちかって言ったらお店に入るハードルみたいな風に感じてた人らも、
今年はさらに入りやすいと思うので、
ちょっと立ち止まって店主とお話ししてもらえたらなと思いますね。
さっき言ってた味わいのカードの解説も含めて。
一緒にひも解いたりとかしたら、
さっきのアクエリの話みたいな感じでわかりやすいんちゃうかなと思います。
でも多分アクエリとか言うのは僕だけやと思うので、ちゃんと話聞いてください。
アクエリだいぶわかりやすかったですね。
1月10日からスタートするコーヒーロースターホッピング、皆さん是非っていう感じで。
上田さんも是非って感じで。
私はどうなることか。
肝心なところでかむし。
情けない。
情けない。
ダメだしダメだし。
自分で食べてかむっていう。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
そうくん最近どうすかって感じですね。
どうすかって感じですね、ほんまにね。
また懲りずに3代目のフルに乗っかってきまってる。
今日のことはまだ見ていない。