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2019-03-18 47:08

特集：味覚研究最前線！特集

ゲストは、東京海洋大学 食品栄養科学研究室 博士研究員の石川ゆうきさん。「K-O-K-U-M-I＝コク味、そして、U-M-A-M-I＝うま味、とはなにか？自分の舌で確かめよう。味覚研究の最前線特集」をお送りします。(～頃)
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