編集者でツドイ代表の今井雄紀が、いろんなことを仮説立てて話していきます。#編ハイ
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取材される側の話がしたい／飲食店取材は構造的に店主がイライラしやすい／『dancyu』掲載が最も嬉しい理由／飲食慣れしたカメラマンの撮影スピード／下見来店が取材をスムーズにする／紙媒体の集客実感ほぼゼロ／お隣掲載で飲食店同士がつながる／良い客でいるためには／欧米流サービスの仕組みと空気の読み方／お店が嬉しいのは「楽しく飲んだり食べてもらえること」／グラスワインを次々替えたがる人／ビストロと居酒屋を混同するリスク／グルメインフルエンサーの珍表現／「星付きで修行」なぜ店名を書かないか考えよう／低評価レビューに返信してる話／Googleマップ経由で外国人客が急増／最良の取材はお店の想いを書くこと／取材後に編集者と飲み行く関係が最高／『Meets Regional』編集長の取材哲学／その営業時間だと◯んじゃうよ！
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田中開
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更新｜毎週月曜日18時
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今井雄紀／株式会社ツドイ 代表
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デザイン｜清水艦期
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制作｜株式会社ツドイ
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