皆さんこんにちは、NW党です！
第32回目も、ワインに関わる仕事についてご紹介。数ある職種の中でも今回は、皆さんと最も接点のある「ソムリエ」と「カヴィスト (ショップ店員)」にフォーカスしながらお届けします。
普段ショップやレストランで接客されるそれぞれの役職の方々は、ただただお客様に良いワインを提供するだけではなく、様々な工夫と努力を重ねてワイン、そして目の前のお客様に向き合っているんです...! ソムリエ・カヴィストを目指している皆さん必見のエピソードです！
オープニング/本日のテーマ/ワインの世界の「ソムリエ」の役割/「サービス」ができてのソムリエ/ソムリエ資格について/レストランでワインを提供する時に大事な要素/ワインの選び方/カヴィストの役割について/ワインの状態管理: 熟成/本日のワイナリー: の音winesについて/本日のワインについて/造りたいワインの方向性/ワインを並べるタイミングを見極める/ワインの試飲会/「ワインな」お店づくりについて/コンセプト作りが大切/エンディング
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毎週日曜 -
当チャンネルへのご連絡は、info@nwparty.jp までよろしくお願いいたします。
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