今週は、1896年創業の製粉会社㈱ニップンの関谷則和さんをゲストにお迎えして「小麦粉」をテーマにお送りします。
岸本さんがベーカリーを開いた2006年頃からのお付き合いとなる関谷さん。なんとご実家は製麺会社！そんな関谷さんのお人柄から小麦粉へのこだわりまでほじくっていきます。
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