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かおるママの楽しく健康ラジオ、この番組では子育てを頑張るママたちの心と体の健康をサポートできるお話を、雑談を交えながらゆるくお話ししています。
お元気ですか、かおるママです。
今日から次女の幼稚園がやっと通常運転になりまして、少しゆっくりできる時間が取れています。
まだ午前保育なので、すぐ帰ってきちゃうんですけどね。
しかも長男もいるので、今は一人で遊んでるんですけど、ちょっと声が入ってきちゃうかもしれません。
今日はですね、昨晩作ったかぶとスモークサーモンのマリネについてお話ししようと思うんですけど、
これ家族に評判ですごくバクバク、モリモリ食べてくれたので、お話ししようかなと思って収録してます。
このレシピはですね、お友達の家に行った時に奥様が作ってたものなんですけど、それがものすごくおいしくって、レシピをLINEで教えてもらったんですね。
そのLINEをスクショにしてたんですけど、これも多分3、4年前ぐらいに教えてもらったもので、
先日デバイスの写真を整理してたら多分削除しちゃったんですよね。
詳しいレシピがわからなくなっちゃって、しかも作るのもかなり久しぶりだったので、ちょっと思い出しながら作りました。
奥様が作られてたレシピが工程が多かったので、いろんな工程を省いた簡単レシピで変更して作ってみました。
レシピなんですけど、作り方なんですけど、まず株の葉と葉っぱの部分、薬味のネギみたいにダダダダッと切りまして、
株の白い部分は薄切りにします。
スモークサーモンは食べやすい大きさに切ります。
調味料なんですけど、オリーブオイルと酢とレモンの絞り汁とお塩です。
配合は結構これは適当です。
もうとりあえずオリーブオイルと塩と酢とレモンの絞り汁を入れて、全部混ぜてですね。
味見をして美味しくなればOKって感じです。
もうざっと過ぎますかね。
小さいお子さんがいらっしゃらなければ、ブラックペッパーを入れて混ぜても美味しいです。
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あとは冷蔵庫である程度冷やせばより美味しく食べられますよ。
ちょっと私は株の硬さが若干気になったので、もしかしたら塩もみした方が柔らかくなって食べやすくなるかもしれないですね。
ここからは栄養のお話です。
株なんですけど、ブルーベリーで有名な若さ生活さんのサイトによると、
ビタミンCやカリウム、鉄、硫酸、食物繊維、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれております。
芋たれの改善とか生活習慣病や感染症の予防、美肌効果など多岐にわたる効果が期待されています。
サーモンはマルチスマイルというサイトによりますと、お肌のエイジングケアに役立つアスタキザンチンやビタミンEが豊富に含まれています。
アスタキザンチンは年齢とともに増えてしまうシミやシワ、たるみの予防や改善に良いとされる栄養素です。
他にも肌のハリや美白に期待ができる栄養がたくさんあるそうです。
3回目の放送でもお伝えした体の免疫力を整えるビタミンDも入ってますね。
ささっと適当な料理なんですが、もし作ってみたいなという方がいらっしゃったらぜひ作ってみてください。
放送についてという概要欄にレシピを簡単に書いておきますね。
先ほどお伝えしたように本当に適当レシピなんですけど、一応書いておきます。
この放送面白そうだな、今後も聞いてみたいなと思った方はぜひフォローお願いします。
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今日も子育てお疲れ様です。頑張りすぎないよう時々深呼吸をしてご自愛ください。
では香るママでした。
