旬の野菜の紹介
JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団
みなさん、こんにちは。JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団、始まりました。
お相手は、JA佐波伊勢崎の阿部と、吉田です。よろしくお願いします。
10月11日土曜日、JA暮らしナビ。この番組では、地元の農産物情報や、
JA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の阿部と吉田でお送りします。
なお、この放送は、いせさきFMでは、月曜日午後2時から、
ラヂオななみでは、木曜日午後2時から再放送しています。
また、インターネット「サイマルラジオ」では、スマートフォン・パソコンでも聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは、いせさきFMのSNSをご覧ください。
今日もお便りいただいているので、読みます。
吉田さん、阿部さん、岡部之介、こんにちは。玉村の翁です。
9月も下旬に入りますね。この時期が旬の野菜は何でしょうか。教えてください。
9月の下旬に送っていただいたメールです。
9月の下旬は何が旬だったっけな。
何が旬だったかな。野菜じゃないけど、果物とかだとシャインマスカットとか。
そうですよね。今だともうね、さつまいもとか出てきてますからね。
そうですね。今だと、
新米ですか。
新米。この前ね、何のお米が好きですかっていうのとか。
あとは、それこそさつまいもとか。
そうですね。冬物もだいぶ、秋が通り過ぎて冬が来ちゃうのかなと思って。
そうですね。
売り系とかもね。
美味しいですよね。かぼちゃとかね。
かぼちゃまで始めてますよね。
気づいたら冬になってるんですね。
秋ないから。
春もないですもんね。
春もないから。
日本はもう夏と冬しかない。
春は桜があるからワンチャン。
そうですね。秋も一応紅葉。
紅葉と雪が一緒に来るんじゃない。
綺麗ですよね。紅葉と雪。でも寒いですもんね。
嫌ですね。寒いのは嫌い。
皆さんもね、美味しい野菜については直売所に行ってもらえば旬の野菜わかりますから。
行ってください。
長ネギの魅力
いろんな食べ方して、わからなかったら全部鍋に入れてください。
鍋美味しいですよね。みんな鍋食べましょう。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってください。
メールの宛先は小文字でmail＠fm769.com
mail＠fm769.comです。
ベジタブルナビ
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは長ネギについてお話ししたいと思います。
長ネギ美味しいですよね。
いいですよね。
大好き。無料でトッピングできる丸い亀さんのうどん店のシステムがすごく好きです。
本当にみんなからそんなに乗せるの?と少し惹かれ気味に言われるくらい毎回トッピングしちゃいます。
うどんの麺が見えないくらいトッピングしています。
ちなみに生姜もたくさん入れますっていうどうでもいい情報なんですけど。
長ネギはヒガンバナかネギ属の野菜です。
白ネギやネブカネギとも呼ばれることがあります。
白い部分が長く葉の部分が青く細長いです。
白い部分は土を生成して育てることで長くなるそうです。
白い部分は甘みがあり熱を加えるととろけるような食感になります。
青い部分は香りが強く薬味や料理の彩りに使われています。
寒さにあたると甘みを増しこれからの季節に旬を迎えます。
ネギって言ったら下植えきネギとか下煮たネギとか有名ですけど、
ああいうのもかなり甘くてとろとろのネギですよね。
そうですね。これからの時期だと鍋。
私は鍋には真っ先にネギを取って食べちゃいます。
あと炒め物。さまざまな料理に使われているかなと思います。
私は納豆にたくさんかけて食べる。ネギとろにかけて食べる。
お味噌汁に入れて食べる。極論になっちゃうんですけど、
長ネギが入っている料理は何でもおいしいなって思っています。
なるほどね。長ネギを3センチか5センチくらい長めに切って
隠し包丁を入れてフライパンで炒めながら醤油をかけて
鰹節をかけて食べる。
おいしい。よだれ出てきちゃう。
あとはすき焼きとかに入っているのがとろんとろんのネギとか、
あとは豚の角煮に入っている臭み消し用のネギ、
プラス白い方はちょっと形が残っていて、
箸で持つとドロンといっちゃうようなあんなぐらいのネギ。
おいしいですよね。
さっき何でもおいしいって言ったんですけど、
よくよく考えてみたら私鴨そばあんま好きじゃなかった。
鴨ナンバーはダメなんだ。
鴨がちょっと苦手。
なるほどね。
ネギって生でもいいけど、やっぱり熱加えて甘くなったのがおいしい。
おいしいですよね。また食感が違くてね、それも好きです。
鴨ネギって言葉が私でも好きなんです。鴨そばが好きじゃないんだけど。
いつかそういうふうになりたいなって。
鴨ネギになりたい?
鴨ネギの言葉は鴨がネギを背負ってるっていう思わぬこと。
いいことが起きちゃう。自分が思ってもいなかったようないいことが起きるっていうこと。
一石二鳥みたいなもんじゃないですか。
そうですね。いつかなりたいなって。
なりたいなって言ってなるものじゃないような気もするけど。
そうですね。
ラッキーにはなるべく会いたいなっていう意味ですよね。
幸運に巡り会いたい。
なるほどね。幸運に巡り会うにはまず情けは人のためならずだから、まず世界に優しくしていかないと幸運は来ないんでね。
そうですね。いっぱい。
徳を積んだほうがいいですね。
徳を積みます。長ネギには栄養素もたくさん入っています。
ビタミンCや食物繊維はもちろん、抗菌作用や血行促進、疲労回復に効果が期待されているアリシンというものも入っています。
いっぱい食べて、血行促進すればこれからの時期絶対寒くなると思うのでね。
ネギ巻いて寝ないと。
風邪ひいたときはネギ巻くって言ってますよね。
アベさん長ネギ好きだったらうどんつゆあるじゃないですか。
うどんつゆに長ネギ切ったの入れるんじゃなくて、炙ってちょっと焦げ目をつけたネギを入れるとか美味しいですよ。
本当ですか。やってみます。
でっかい長ネギを炙ってそれを入れる。
前聞いたのは、うどんつゆ作るときに最初にネギを醤油で炒める。
油とか普通に油で炒めて焦げ焦げしたところに水入れて醤油入れて味付けすると香ばしくなって美味しいよって。
本当話聞いてるだけでヨダレ出てきちゃう。
試してみます。
寒さが増してくるこれからの季節。
美味しい長ネギをたくさん食べて元気に冬を越していきたいと思います。
鍋最高ですからね。
皆さん鍋食べましょう。
ネギ超いっぱい入れた卵とじとか美味しいですからね。
美味しい。いっぱいネギ食べて冬を越しましょう。
以上ベジタブルナビ。今日は長ネギについてお話ししました。
健康と冬の準備
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビでは小村がえりについてお話ししたいと思います。
朝起きると母が毎朝本当に汗がつったと言っていることがありまして
改めて汗がつったってどういうことが原因でなるのかなと思いまして
今回調べてみました。
汗がつってしまった症状、通称小村がえりですが
主にふくらはぎの筋肉、皮膚筋が突然痙攣し
強い痛みを伴う現象のことで
夜間や運動中、運動後に起きることが多いです。
ちなみにこの小村というのは平安時代に言われていた言葉で
ふくらはぎのことを指しています。
ふくらはぎの筋肉がひっくり返ったような痛みから名付けられたと考えられています。
相当痛いですよね。筋肉がひっくり返るって。
小村からどうやってふくらはぎに行ったんですかね。
症状としてはふくらはぎに突然激しい痛みが走る。
筋肉が硬くなり触ると盛り上がっている。
数秒から数分で自然に治まりますが、痛みや違和感がしばらく残ることがあります。
小村がえりの主な原因は筋肉の異常な収縮です。
筋肉の異常収縮には次のような要因が考えられています。
1つ目は水分、電解質、ミネラル不足。
これらが不足していると筋肉の収縮と歯間のバランスが崩れやすくなるそうです。
2つ目が血行不良。
寒いところで寝ていると血行が悪くなり、筋肉に酸素や栄養が届かず痙攣が起きやすくなる。
3つ目が過励。
年齢とともに筋肉量や柔軟性が低下し筋肉の異常収縮が起こりやすくなる。
これを母親に話してみたら、
全部当てはまっているとすごくショックを受けていたのが忘れられません。
3番でショックした顔が、本当にショックを受けているなと思いました。
水分を取って塩をちょっとペロッと舐めるだけでも養護にはなりますよね。
そうですね。あとは夏とかはクーラーをつけないと眠れないということがずっとあったと思うんですけど、
そういうときも一枚ちゃんと足元にはかけないといけないなと思いました。
対処法としては、痛みがある足のつま先をゆっくり自分の方に引き寄せ、ふくらはぎを伸ばす。
また、蒸しタオルや回路でふくらはぎを温め、血行を良くすることも大切です。
あと、着圧ソックスとか売ってるかなと思うんですけど、
強すぎる着圧のソックスは、かえって血流が悪くなってしまうこともあるので、夜用とかのソックス、程よいものを選ぶようにしましょう。
適度な運動とストレッチを習慣化する。足元を冷やさないようにする。
寝る前にふくらはぎを軽くマッサージしていくことが予防につながります。
本当に私も何回かなったことがあるんですけど、
何も本当にアーっていうことしかできないくらい痛くて、
それが毎朝なってるっていうのは相当な地獄だと思いますね、私の母は。
ふくらはぎのストレッチは重要ですからね。
マッサージするだけでも予防にもなりますし、良くなると思うので、
皆さんもしっかり対策をして小村帰りにならないように心がけましょう。
以上、JAなび、今日は小村帰りについてお話ししました。
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お気軽にお問い合わせください。
皆様のご連絡をスタッフ一同お待ちしております。
お問い合わせは、JA佐波伊勢崎資産運用事業部、お電話番号0270-20-1233までご連絡ください。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は10月18日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団、お相手はJA佐波伊勢崎の阿部と吉田でした。また来週。
