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第172回 「脂肪酸」を深掘りする
2025-01-12 11:07

第172回 「脂肪酸」を深掘りする

飽和、不飽和、トランス、オメガ3、オメガ6、短鎖、中鎖、長鎖…。脂肪酸は多種多様で、様々な形で畜産に関わります。ここで一度、「脂肪酸」とは何か、改めて理解してみたいと思います。

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