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おはようございます。蜜のあじ子です。 最近、休日の朝は、家庭菜園の水やり。

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水やりというか、 水耕栽培なので、

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水かえ?からスタートです。 家庭菜園と言いながらも、

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実が成るようなお野菜ではなく、 薬味となる葉っぱたち、

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その中でも成長著しいのが、この香草。 今回のテーマは、

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パクチー。 苦手な方も多いでしょうが、

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私は結構好きです。 昨年は、バジルと青じそを、

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水耕栽培で育てて、 とっても食卓が豊かになったような気がしたので、

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今年は調子に乗って、パクチーも加えました。 育てていると、

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パクチー結構かわいいぞ! 種まきは、確かゴールデンウィークの頃、

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ちょっと大きめの丸い種を、 ハイドロボールに直植えしました。

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ハイドロボールは、土ではなくて、 粘土の素焼きのような、つぶつぶ。

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4,5日で芽が出始めたんですが、 1つの種からね、

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2つ、ヒョロンと、芽が出ます。 これ、後から知ったんですが、

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パクチーの種って、 1つの丸い種の中に、

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2つ入ってるらしい。

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普通は、それをゴリッと割って、 植えるらしいんですが、

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それを知らなくて、丸いまま植えてました。 でもね、発芽率は結構良くって、

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ヒョロヒョロっと、 2本ずつ、

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ちゃんと芽が出てましたよ。 最初に出てくる双葉は、

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シューっと、細長い葉っぱをしてます。 そこから出てくる本葉が、

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あの、ギザギザギザっとした、 手のひらのような形をしています。

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虫が来るのが嫌なので、 お部屋の窓際で育ててるんですが、

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ほぼ南向きの我が家。 夏になるほど、

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日が射さなくなります。 お家の構造としては、

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夏、涼しくて、冬、暖かいんですが、

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日が入るのが午前中ということもあって、

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最初のうちは窓に向かって、 ヒョロヒョロっと細長い茎が出てきます。

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まあ、お家で食べる程度なので、 質より量、

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間引きをせずに、 わさわさ育ててます。

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植木鉢代わりに使っている、 ポップコーンの空き容器から、

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葉っぱが外側に広がってきたので、 昨日は2、3本間引きして、

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カレーのご飯の上に、 彩りとして乗っけてみました。

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一気にエスニック感マシマシです。 ところで、嫌われがちなこの香り。

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成分的には、カプリルアルデヒドと呼ばれる、 アルデヒド類。

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別名、オクタナールとも呼ばれるんですが、 このオクタナール、

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ごくごく少量だと、 オレンジにも含まれているような、

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甘い果実の香り、 なんですが、

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量が増えると、 あの青い、独特な、

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パクチー臭、そして、 人間の体臭の成分でもあるんです。

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特に、ハッピー臭と呼ばれているらしく、 楽しい時には、

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笑うだけで、このオクタナールが出てくるらしいです。 いや、なんか微妙ですよね、これってね。

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まあ、体臭に含まれるのは、 ごくごく微量でしょうから、

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ハッピー臭は、 きっと、オレンジのような甘い良い香り、

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ってことにしておきましょう。 日本でも古くから栽培されていたらしく、

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平安時代の辞書、和名称にも、 コニシという名前で、

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掲載されているパクチー。 ヨーロッパでは、

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英語名、コリアンダ、 種を食用としていて、

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生の葉っぱを食べるのは、 主にアジア圏。

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パクチーというのは、 タイ語なんですよ。

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ハジメテアロマは、香りのサブスク連動型ポッドキャストです。 毎月厳選した精油と、

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ハッシュタグカタカナで、 ハジメテアロマをつけて投稿するか、

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専用のお便りフォームもご活用ください。 お相手は蜜のあじ子でした。

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そうそう、第132話「皇室の宝物」でお話しした、

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正倉院に所蔵されている、 香木蘭奢待。

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再現した香りが、 博物館で、

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かげるそうです。 昨日、6月14日から、

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大阪歴史博物館で始まった、 正倉院　THE SHOW。

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この展覧会で、 公開されているそうです。

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前売り券買いました。 秋には、東京上野の森美術館でも開催予定。

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気になる方は、ぜひ行ってみて。 そのうち、レポートします。