WEBVTT

00:00:10.740 --> 00:00:16.080
こんばんは、蜜のあじ子です。

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水曜日の夜。 お食事を終えた方も多いでしょうが、

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今日は、 飯テロ回です。

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大阪のお土産 No.1

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言わずと知れた、551蓬莱の豚まん。 新幹線や電車、飛行機に持ち込むと、

00:00:44.020 --> 00:00:48.900
ん? 誰か豚まん買ってる。

00:00:48.900 --> 00:00:52.060
って、 すぐわかっちゃう。

00:00:52.060 --> 00:00:59.460
あのにおい。 そして関西に引っ越してきて、

00:00:59.460 --> 00:01:09.150
豚まんと呼ぶことに、 違和感を感じて調べてみました。

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今回のテーマは、

00:01:12.470 --> 00:01:25.760
豚まんか、肉まんか。 福岡育ちの私は、

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子供の頃から、 肉まんと呼んでいた、

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いわゆる中華まんですね。 なんで関西では、豚まんってわざわざ呼ぶんだろう、

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っていうのを、行きつけの美容院で話してたら、 地元の美容師さんが教えてくれました。

00:01:51.350 --> 00:01:57.070
「こっちで肉と言えば、 牛肉なんです。

00:01:57.070 --> 00:02:05.630
なので、肉まんって言うと、 牛肉が入ってるんじゃないかって想像するんです。

00:02:05.630 --> 00:02:13.040
だから、わざわざ、豚まんって呼ぶんです。」

00:02:13.040 --> 00:02:16.040
へぇー。

00:02:16.040 --> 00:02:23.720
あ、なるほど。 そういうことか。

00:02:23.760 --> 00:02:31.280
確かに、西の文化で言うと、 牛肉を使うことが多いです。

00:02:31.280 --> 00:02:36.880
以前住んでた九州も、 肉じゃがやカレーは、

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牛肉がメインでした。 ただ、

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中華まんは、やっぱり豚肉だけど、肉まん。 あんまんに対して、肉まんと呼んでました。

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で、この肉まんや豚まんにつけるもの。

00:03:02.750 --> 00:03:07.510
これもちょっと地方によって違いがあるなって。

00:03:07.510 --> 00:03:17.320
九州では、肉まんにセットでついてくるのは、 酢醤油のちっちゃい袋。

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餃子やシュウマイにも、 酢醤油をつけることが多かったかな。

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でも、関西に引っ越してきたら、からし一択。

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これはこれで、おいしいなぁと思うので、 だいたい551に買いに行くときは、からしいっぱいつけてください。

00:03:40.400 --> 00:03:43.760
と言って、

00:03:43.760 --> 00:03:48.360
これ、店員さんによると思うんですけど、 本当に、

00:03:48.360 --> 00:03:54.600
手でガサッと握って、ドサッと入れてくださる方とか、

00:03:54.600 --> 00:04:05.300
1個につき2袋、きっちり入れてくださる方とか、 いろいろいて、面白いです。

00:04:05.300 --> 00:04:11.050
そして、なんといっても、あのにおい。

00:04:11.050 --> 00:04:21.630
確かに551の豚まんに関しては、 とってもにおいが強いなって思います。

00:04:21.670 --> 00:04:25.150
あれ、なんであんなに匂うんでしょう。

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原材料を見ても、豚肉と玉ねぎ、

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そして、豚の脂、ラードですよね。

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これが入ってるぐらいで、 特別な何かが加わってる感じではないんですが、

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豚肉と玉ねぎが合わさると、 あんなにパワフルな、

00:04:51.620 --> 00:05:02.190
食欲をそそる？においになるのかなって。

00:05:02.190 --> 00:05:11.510
新幹線でにおいがするといえば、 横浜の崎陽軒のシュウマイ弁当も、なかなかなつわもの。

00:05:11.510 --> 00:05:21.380
あれも、豚肉と玉ねぎのセットなんですよね。

00:05:21.380 --> 00:05:27.300
551の豚まん、確かにおいしいんですが、

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個人的には、ここのちまきがまた、 香辛料がきいてて、とってもおいしいです。

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中華の香辛料なので、 八角とか、

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花山椒なんかが入ってると思うんですけど、 とっても中華なにおいがします。

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あと大阪だと、この551が有名ですが、

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神戸に行くと、一貫楼っていう、 中華料理屋さんの豚まんがまたおいしい。

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こちらは、淡路島の玉ねぎがたっぷり入ってるので、

00:06:14.850 --> 00:06:20.610
餡がちょっと甘めで、 サイズがとっても大きくって、

00:06:20.610 --> 00:06:24.660
食べ応えがあります。

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豚まんは、皮と中の餡のマリアージュが 大事だとは思うんですが、

00:06:35.220 --> 00:06:41.620
個人的には、551の豚まんの皮に、

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一貫楼の玉ねぎたっぷりの餡を詰めたものを、 食べてみたいなって、

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10年ぐらい思ってます。

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これ、両方買って、組み合わせてみて、

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組み合わせてみたところで、 思った感じにはならないかなとは思うんですけどね。

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暖かくなってきて、豚まんの季節も終わりに近づいたと思いきや、

00:07:17.620 --> 00:07:24.580
大阪では年中、お店の前は行列です。

00:07:24.580 --> 00:07:32.780
観光客だけじゃなくて、 地元の人もたくさん行列しているんですよね。

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引っ越してきて、それが一番びっくりしました。

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まだ食べたことないという方は、 関西圏でしか出来立ては食べられないかなと思います。

00:07:49.210 --> 00:07:55.250
ぜひ一度、出来立てを召し上がってみてください。

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持ち帰るときは、チルドがおすすめです。

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その方がにおいが出にくいです。

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ハジメテアロマは、香りのサブスク連動型ポッドキャストです。

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皆さんの地域では、豚まん?肉まん? そして何につけて食べてる?

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ぜひ聞かせてください。 お相手は蜜のあじ子でした。

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はぁ、寝る前にお腹すいちゃった。

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豚まん食べたーい！