WEBVTT 00:00:10.800 --> 00:00:15.950 こんばんは、蜜のあじ子です。 00:00:15.950 --> 00:00:25.860 昨年も、入学式に桜が残ってるという話をしたんですが、 00:00:25.860 --> 00:00:34.850 どうやら今週いっぱいぐらいは、桜の花楽しめそうです。 00:00:34.850 --> 00:00:49.990 そして、やっぱり花よりも食べ物、この時期にしか味わえない限定フレーバー。 00:00:49.990 --> 00:01:05.110 今回のテーマは、バーガンディチェリー。 00:01:05.110 --> 00:01:16.460 桜の香りの成分が、クマリンだよ、という話は、もう飽きたかなぁと思って、 00:01:16.540 --> 00:01:21.420 桜ではなく、さくらんぼ。 00:01:21.420 --> 00:01:31.660 サーティワンアイスクリームがお好きな方なら、このフレーバーは外せないと思います。 00:01:31.660 --> 00:01:34.420 バーガンディチェリー。 00:01:34.420 --> 00:01:42.540 チェリー味のアイスクリームの中に、チェリーの果実がいっぱい入ってる。 00:01:42.540 --> 00:01:47.060 ちょっと癖になるフレーバー。 00:01:47.060 --> 00:01:55.900 以前は季節を問わず、年中置いてある定番フレーバーだったんですが、 00:01:55.900 --> 00:02:05.010 いつからか、春だけの期間限定フレーバーになってました。 00:02:05.010 --> 00:02:13.410 ここ数年食べ損ねていたんですが、今年はちゃんとチェックして、 00:02:13.410 --> 00:02:17.630 口にすることができました。 00:02:17.630 --> 00:02:24.670 ダブルをトリプルにできるよ、っていうクーポンを持っていたので、 00:02:24.670 --> 00:02:34.070 ちょっと小さめ、スモールサイズのダブルをトリプルにしてもらいました。 00:02:34.070 --> 00:02:45.510 せっかく31種類もあるから、フレーバー悩んだんですが、やっぱり食べたかったので、 00:02:45.510 --> 00:02:53.670 バーガンディチェリー、ワールドクラスチョコレート、バーガンディチェリー、 00:02:53.670 --> 00:02:58.380 チョコを挟んでチェリーにしました。 00:02:58.380 --> 00:03:10.210 さすがにトリプル一気には食べれないので、ドライアイスをつけてお持ち帰りです。 00:03:10.210 --> 00:03:26.520 チェリー味は本当に子供の頃から好きで、独特の味、私の仲間うちではアメリカ味と呼んでるんですが、 00:03:26.520 --> 00:03:31.400 子供の頃はチェリーのキャンディーが大好きでした。 00:03:31.400 --> 00:03:38.320 なんてキャンディーだったかなーって、検索して見つけました。 00:03:38.320 --> 00:03:47.440 黒いパッケージに色とりどりのキャンディー、チャームスサワーボール、 00:03:47.440 --> 00:03:55.840 これこれ、この中にチェリーが入ってたんですよね。 00:03:55.880 --> 00:04:06.520 他にも、ラズベリーとかライムとか、日本ではなかなか見つからない味が入ってて、 00:04:06.520 --> 00:04:12.200 ザ・アメリカって感じです。 00:04:12.240 --> 00:04:18.800 国産のキャンディーだと、さくらんぼの詩、 00:04:18.800 --> 00:04:25.960 UHA味覚糖から出てたんですが、これ、終売してます。 00:04:25.960 --> 00:04:37.560 終売した時に、確かツイッターで、残念っていう話をつぶやいたような記憶があります。 00:04:37.560 --> 00:04:45.600 これも調べてみると、発売されたのは1979年、 00:04:45.600 --> 00:04:50.920 終売が2021年。 00:04:50.920 --> 00:04:56.640 40年以上もロングセラーだったんですね。 00:04:56.640 --> 00:05:02.670 遠足のおやつに持って行ったのを思い出します。 00:05:02.750 --> 00:05:11.710 このアメリカ味の秘密は、さくらんぼの香料。 00:05:11.710 --> 00:05:19.970 生のさくらんぼの果実を食べても、この香りはしません。 00:05:19.970 --> 00:05:28.700 なぜなら、種の中に含まれる成分だからです。 00:05:28.700 --> 00:05:37.980 桜を含むバラ科の植物、桃や杏なんかもそうですが、 00:05:37.980 --> 00:05:50.100 種の中に含まれる仁の部分、ここには青酸、青酸カリの青酸、 00:05:50.100 --> 00:05:57.700 その青酸配糖体のアミグダリンという物質が含まれていて、 00:05:57.700 --> 00:06:08.060 これが分解されると、ベンズアルデヒド、あの独特の甘い香りが出てきます。 00:06:08.060 --> 00:06:16.980 ミステリー小説やドラマで、青酸カリが出てくるシーンでは、 00:06:16.980 --> 00:06:23.780 うん、アーモンド臭がする、なんて言ってますが、 00:06:23.780 --> 00:06:36.600 アーモンドもバラ科の植物、つまり生の状態だと青酸配糖体を含んでます。 00:06:36.600 --> 00:06:47.680 青酸カリは口にすると、胃液と反応して、シアン化水素を発生します。 00:06:47.680 --> 00:06:53.200 このシアン化水素が猛毒です。 00:06:53.200 --> 00:07:00.960 そしてベンズアルデヒドと似た香りがするんだそうです。 00:07:00.960 --> 00:07:07.440 ちなみに青酸カリ自体は臭わないらしいです。 00:07:07.440 --> 00:07:12.200 もちろん嗅いだことはありません。 00:07:12.200 --> 00:07:20.280 チェリー味が好きな方は、漏れなく杏仁豆腐が好きだと思うんですが、 00:07:20.280 --> 00:07:27.600 最近の杏仁豆腐には、アーモンドパウダーが使われてます。 00:07:27.600 --> 00:07:45.190 つまり、青酸カリを飲んだ時のにおいと、杏仁豆腐と、チェリーのアメリカ味は、香りのそっくりさんなんです。 00:07:45.190 --> 00:07:50.430 ミステリアスな香りのバーガンディーチェリー。 00:07:50.430 --> 00:07:56.350 今年は4月と5月の限定フレーバー。 00:07:56.350 --> 00:08:01.660 食べたことない人は、ぜひ食べてみて。 00:08:01.660 --> 00:08:15.610 食べながら、高校生の頃、学校帰り、西新岩田屋のサーティワンに通い詰めていたことを思い出しました。 00:08:15.610 --> 00:08:20.050 香りは記憶を呼び覚ます。 00:08:20.050 --> 00:08:26.310 懐かしい、青春の香りです。 00:08:26.310 --> 00:08:32.150 ハジメテアロマは、香りのサブスク連動型ポッドキャストです。 00:08:32.150 --> 00:08:41.270 毎月、厳選した精油と、アロマクラフトのキットが届くサブスクリプションサービスです。 00:08:41.270 --> 00:08:46.700 詳細は概要欄をクリックしてください。 00:08:46.700 --> 00:08:52.550 InstagramとThreadsにて情報を発信しています。 00:08:52.550 --> 00:08:56.870 ご意見、ご感想、お待ちしております。 00:08:56.870 --> 00:09:03.310 ハッシュタグ、カタカナで、ハジメテアロマをつけて投稿するか、 00:09:03.310 --> 00:09:08.900 専用のお便りフォームもご活用ください。 00:09:08.900 --> 00:09:13.330 お相手は、蜜のあじ子でした。 00:09:13.330 --> 00:09:21.530 5月9日からのフレーバーに、キウイ杏仁豆腐っていうのがあるんだけど、 00:09:21.530 --> 00:09:24.530 これも試してみたいよね。 00:09:24.530 --> 00:09:26.250 うん。 00:09:26.250 --> 00:09:27.890 やるなぁ。 00:09:27.890 --> 00:09:29.890 バスキン・ロビンス。