こんばんは、蜜のあじ子です。
昨年も、入学式に桜が残ってるという話をしたんですが、
どうやら今週いっぱいぐらいは、桜の花楽しめそうです。
そして、やっぱり花よりも食べ物、この時期にしか味わえない限定フレーバー。
今回のテーマは、バーガンディチェリー。
桜の香りの成分が、クマリンだよ、という話は、もう飽きたかなぁと思って、
桜ではなく、さくらんぼ。
サーティワンアイスクリームがお好きな方なら、このフレーバーは外せないと思います。
バーガンディチェリー。
チェリー味のアイスクリームの中に、チェリーの果実がいっぱい入ってる。
ちょっと癖になるフレーバー。
以前は季節を問わず、年中置いてある定番フレーバーだったんですが、
いつからか、春だけの期間限定フレーバーになってました。
ここ数年食べ損ねていたんですが、今年はちゃんとチェックして、
口にすることができました。
ダブルをトリプルにできるよ、っていうクーポンを持っていたので、
ちょっと小さめ、スモールサイズのダブルをトリプルにしてもらいました。
せっかく31種類もあるから、フレーバー悩んだんですが、やっぱり食べたかったので、
バーガンディチェリー、ワールドクラスチョコレート、バーガンディチェリー、
チョコを挟んでチェリーにしました。
さすがにトリプル一気には食べれないので、ドライアイスをつけてお持ち帰りです。
チェリー味は本当に子供の頃から好きで、独特の味、私の仲間うちではアメリカ味と呼んでるんですが、
子供の頃はチェリーのキャンディーが大好きでした。
なんてキャンディーだったかなーって、検索して見つけました。
黒いパッケージに色とりどりのキャンディー、チャームスサワーボール、
これこれ、この中にチェリーが入ってたんですよね。
他にも、ラズベリーとかライムとか、日本ではなかなか見つからない味が入ってて、
ザ・アメリカって感じです。
国産のキャンディーだと、さくらんぼの詩、
UHA味覚糖から出てたんですが、これ、終売してます。
終売した時に、確かツイッターで、残念っていう話をつぶやいたような記憶があります。
これも調べてみると、発売されたのは1979年、
終売が2021年。
40年以上もロングセラーだったんですね。
遠足のおやつに持って行ったのを思い出します。
このアメリカ味の秘密は、さくらんぼの香料。
生のさくらんぼの果実を食べても、この香りはしません。
なぜなら、種の中に含まれる成分だからです。
桜を含むバラ科の植物、桃や杏なんかもそうですが、
種の中に含まれる仁の部分、ここには青酸、青酸カリの青酸、
その青酸配糖体のアミグダリンという物質が含まれていて、
これが分解されると、ベンズアルデヒド、あの独特の甘い香りが出てきます。
ミステリー小説やドラマで、青酸カリが出てくるシーンでは、
うん、アーモンド臭がする、なんて言ってますが、
アーモンドもバラ科の植物、つまり生の状態だと青酸配糖体を含んでます。
青酸カリは口にすると、胃液と反応して、シアン化水素を発生します。
このシアン化水素が猛毒です。
そしてベンズアルデヒドと似た香りがするんだそうです。
ちなみに青酸カリ自体は臭わないらしいです。
もちろん嗅いだことはありません。
チェリー味が好きな方は、漏れなく杏仁豆腐が好きだと思うんですが、
最近の杏仁豆腐には、アーモンドパウダーが使われてます。
つまり、青酸カリを飲んだ時のにおいと、杏仁豆腐と、チェリーのアメリカ味は、香りのそっくりさんなんです。
ミステリアスな香りのバーガンディーチェリー。
今年は4月と5月の限定フレーバー。
食べたことない人は、ぜひ食べてみて。
食べながら、高校生の頃、学校帰り、西新岩田屋のサーティワンに通い詰めていたことを思い出しました。
香りは記憶を呼び覚ます。
懐かしい、青春の香りです。
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お相手は、蜜のあじ子でした。
5月9日からのフレーバーに、キウイ杏仁豆腐っていうのがあるんだけど、
これも試してみたいよね。
うん。
やるなぁ。
バスキン・ロビンス。