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ハーブのことについて考えるポッドキャスト、略してはぶかん。
この番組は、普段ハーブについて考えている青森県のハーブ農家が、
食べる、飲むだけではない、ハーブの様々な魅力を発信していこうという番組です。
パーソナリティは、ハーブアクティビストのAちゃんです。
アロマテラピーアドバイザーのミッキーです。
はい、ということで、今日のハーブはローレルです。
別名、ベイリーフとかローリエとか、あとは和名だと月桂樹なんて言ったりしますが、
ローレルが英語かな、ベイリーフも英語、ローリエがフランス語っていう感じです。
どれも同じです。
クスノキカの月桂樹属なんですけれども、多年層で常緑紅葉樹というものです。
なので冬の間も葉っぱが枯れずに青々としたまま冬を越すっていう感じですね。
で、庭先とかに植えてる間はそんなでもないんですけど、育てるとかなりでかくなります。
かなりって?
普通の紅葉樹。
7メーターとか。
大木?
大木にはならないけど、
桜の木ぐらいいく?
家の屋根ぐらいまでには普通になります。
そうならないように剪定すればならないですけど。
なってほしい。
まあね、面白いけどね。
で、独特の強い香りがあって、葉っぱとかですね。
あとは実もできるんですけれども、日本で市販で売られているのがほとんどがオスらしいです。
なのであまり実はならないのかな。
実はなるのもあるの?
オスとメスがあれば。
へー、どんな実がなるんでしょう?
オリーブみたいな感じの丸い。
へー、面白い。
知らなかった。
で、地中海沿岸が原産で、日本には明治時代に来たようですね。
はい、アルマの豆知識、ミキティのアロマメ。
今日はローレルなので、ローレルの香りの主成分はイチハチシネオールです。
イチハチシネオールは。
よく聞くやつ。
よく聞くやつですが、何に入っているでしょうか?
効果。
レモングラス。
レモングラスとかね、あとはローズマリーとかにも入っています。
効果効能的には、抗菌作用とか抗器官支援作用、巨炭作用っていうのがあって、
今の効果から聞くと。
ちょっと作用の説明をしてください。
作用?抗菌作用は菌。菌を防ぐ作用?
菌の増殖を防ぐ作用。
抗器官支援作用っていうのは、炎症を抑えるような作用で、
巨炭作用っていうのは炭。炭のキレを良くするとか、そういう作用があります。
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なので、このローレルっていうのは、風邪の流行る時期とか、ちょっと風邪の引き始めとか、
ちょっと喉をいたわりたいような時におすすめの、アロマで言うとね、おすすめです。
アロマブレンドおすすめだと、ローズマリーとローレルのブレンドいかがでしょうか。
抗菌作用めっちゃ強めで、あとは18シネオールがどっちにも入ってるので、
ちょっとすっきりするような感じのブレンドになると思います。
なので、風邪予防とかにもいいんだけど、ちょっと気分転換したいとか、
頭をすっきりさせたいような時にもおすすめかなと思います。
これからの時期、風邪も流行るので、風邪とかインフルエンザとかすごい流行ってくるので、
ぜひ使ってみてください。キティのアロマメでした。
ハーブプランティング、育ててみようというコーナーです。
難易度は比較的低めです、ローレルは。
結構体幹性とか体質性もあるので、植えてそのままでも簡単にどんどん大きくなっていくという感じです。
ただ、北国でも育つんですが、ちょっと冷たい風に当たったりするとやられちゃうので、
風が当たらないように、雪が濃いじゃないけど、やったりやるといいのかなと思います。
体質性も強いので、比較的固めのそれこそ庭とかでも全然育つんですけれども、
さすがに水が溜まるようなところだと枯れちゃうので、その辺り気をつければいいのかなと思います。
日当たりは、日当たりがいいところの方がきれい。
栽培のコツは、さっきも言ったように溜まっているとどんどん大きくなっていくので、
ちょっと植えるところに注意が必要かなと思います。
他の植物、ハーブとか植物とかと混食するのであれば、ちょっと大きくなるよっていうのを意識しながら、
多年層と一緒に植えない方がいいのかなと思います。
寄せ植えのコツなんですけれども、縦にひょろーと伸びていくので、比較的背が低めのハーブがいいのかなと思います。
例えばタイムとかオレガノなんですけれども、さっきも言ったように大きくなるので、
基本は一本で植えてあげた方がいいのかなと思います。
え、じゃあハーブライフ…
あ、そっちここまで言った。
え?
俺のセリフを取ったな。
収穫方法ですね。
ハーブを使ってみようというコーナーですね。
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収穫方法は、古くなって固くなった葉っぱの方が香りが強いので、
去年生えた葉っぱとか、秋口とかだったら春に生えた葉っぱとか、
そういうちょっと古くなった、固くなったところを使ってあげるといいと思います。
生でもいいんですが、やっぱり乾燥させた方が香りが出やすいので、
そういう料理とかに使うのであれば、ちょっと乾燥させてからの方がいいかなと思います。
料理、何に使いましょう?
やっぱり定番、カレーライスとか、やっぱりポトフとか。
煮込み料理系が一番届きやすいかな。
やっぱり香り付けの意味合いが強いので、煮込み系だよね。
ハンバーグのソースとか。
そういう付け、煮込むもの。
ミートソース、スパゲッティとか入れて美味しく。
ちょっと混ぜてグズグズってやるだけでも十分オシャレな味になるね。
なので、ローレル料理みたいな感じではなくて、
既存の料理にローレルをちょこっと入れてあげるっていうやり方がいいと思います。
もちろん、ハーブティーやアルマでもお楽しみいただけますので、
ぜひぜひローレルを買ってみてください。
買ってみてください。
以上、今回のハーブはローレルでした。
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