ヒグマオカンのニュース
こんばんは、えにらじです。
今、ネットニュースで見て、めっちゃ笑ってたんですけど、
5ヶ月前、
トルコの動物園にいるヒグマのニュースで、
3歳のオス、名前オカンが、
お腹が痛くてニュースになってましたね。
面白すぎでしょ。
CTスキャンにかけられてましたね。
よくなってくれてるといいですけど。
なんか…
日本のキャスターの方が、インタビューされてて、
元気ですか?って、オカンにマイクを渡してて、
うんうんうんうんうん。
なんじゃそりゃ。
めっちゃ笑っちゃいましたね。
コーヒーの魅力
えっと、前回、ちょっとコーヒーの話したと思うんで、
あの、関連してコーヒーの話ができればなぁと思っています。
ます えっと僕ネットコーヒー好きなんですよ
結構前高校生ぐらいの時からずっと好き なんですけど
結構そのコーヒーってお金かかる趣味で コーヒー豆も高いし
あと 抽出器具をね揃えようとするとすごい
高くなるんですよ で種類もいっぱいあるしね
っていうのもあって
本格的にやり始めたのは就職してからです
でちょうどその時あのスペシャリティー コーヒーが流行っててですね今も人気ですけ
れど えっと
ちょっと高級志向が世間に定着し始めた ぐらいなのかな
と思います 僕もあのスペシャリティーコーヒーめっちゃ好きなんですよ
よくあるのがのシングルオリジンますペシャリティー コーヒー以降でシングルオリジンみたいなイメージありますけど
あちなみなのシングルオリジンというのはねえっと 産地が一つの8コーヒー豆なんですよそこの農園で取れた
えっとコーヒー豆一つの品種のコーヒー豆を 焙煎して
作ったコーヒーのことを指しますね 何がいいかってそのえっと土地のえっと
特徴だったりだとか あとは栽培種品種の性質がよく出てたりとか
あとは生成方法によるその味の違いが出てたりだとか っていうことで
コーヒーの良さをぐんと引き出した コーヒー豆っていうイメージなのかなと思っています
最近の潮流は浅入りですよね なかなか深入りでのスペシャリティーコーヒーって市場に出てないというかあまりね
話題にならないことが多いんですけど浅入り中入りは結構話題に上がりますよね コーヒーらしからぬ
すごく香りの良いあのコーヒーが楽しめるというところで人気になっていると思います ちょっと酸味があってね
一般的な コーヒーとはちょっとイメージ違うかなと思いますけど
ただあの僕スペシャリティーコーヒーも飲みますけどあの ブレンドコーヒーも大好きですね
むしろ日常的にその僕毎朝コーヒー入れて仕事に出るんですけど その時に使うのはだいたいブレンドコーヒー使っていますね
ブレンドコーヒーの良いところってそのコーヒーの焙煎屋さんが えっとこの組み合わせ美味しいっていうのを知っていてそれでブレンドしている
コーヒーなので そのお店の特色が出るというか
そういった良い点もあると思っています だとなんといってもあのスペシャリティーコーヒーに比べたら全然安いんですよね
だから日常飲みにすごく適しているあのコーヒーだと思っています うちにはあのコーヒーの抽出機器いくつかあるって言ったんですけど僕は基本
あのハンドドリップが多いのでそれに向けた機器を揃えていますね 他にもフレンチプレスだったり
あとはえっと サイフォンかとかも持ってはいるんですけどあまり使ってないですね
でコーヒーの抽出もねやっぱりその機器を使ったりだとか温度だったりとか 時間だったりとかでかなり味の表情が変わるんですよ
でスペシャリティーコーヒー買ってきてあのだいたいまあこの あの温度で出すといいだろうなっていうのは大体焙煎度とか見てわかるんですけど
それを変えていくとねあのすごく良い当たりの抽出ができたりとかできるのでそう いったものを探すというかあの
なんて言うんだろうなぁその探していくのも一つの楽しみなのかなぁと思っています 僕が過去にね過去にというか僕たぶん一番最初にハマったきっかけがあって
えっと今住んでいるところのちょっと近くにね焙煎所があるんですけどそこで購入した エチオピアのブレンドコーヒーがあったんですよ
えっと中入り中深入りぐらいのベレンドだと思うんですけど あのそのコーヒーをね84度のあの温度でゆっくりあの浸ししながらの
8抽出したんですよするとねすごく ベリーっぽい香りがしてですねであと黒糖みたいな甘みを少しあって
これまでに飲んだことのないようなコーヒーだったんですね それを抽出することができたもんだからもうはまっちゃってですね
今のようになっちゃってますね
季節のおすすめ飲み方
さてじゃあ 僕がお勧めするコーヒーの飲み方をちょっとお伝えできればなと思うんですけど
今冬これ収録してるの冬なんですよねだからあったかい方 コーヒー入れることが多いと思うんでまずはそちらの方から
8話したいなと思います あの
ちょっと機会必要なんですよ いきなり
ハードル上がるんだよなぁそれであのもしかしたらそれ使わんでもいけるかもしれないんで まあ試してみてください
責任すぎるえっとねー 水出しコーヒーであるのをご存知ですかねあの
水の中にあのコーヒー豆入れてこうぷかぷか浮かせてねえっと 一番ぐらい冷蔵庫の中に入れておくと抽出できるコーヒーなんですけどそれをあの短期間
具体的には30分から40分程度中出ししまう機会がありまして コーヒー豆を入れた空間を密閉状態にしてで過圧減圧を繰り返すんですよ
でそれをすることでそのコーヒーの粉にね 水の設置面積が増えていって短時間で水出しができるっていう機会なんです
で僕はそれにね水ではなくて牛乳を入れるんですよ ねえっとコーヒー豆だけじゃなくてカルダモンの粉砕した粉も一緒に入れるんですよ
でえっとそれでその機会で水出しを行うんです するとねもうすごい美味しいあのカフェオレができるんですよ
えっと香りはそのコーヒーらしからぬそのね カルダモンのすごくいい香りがして
で味はカフェオレというあのすごくお勧めの飲み方です ちなみにあのカルダモンってスパイスの中であのスパイスの女王と言われるぐらいあの香りが
高いスパイスなのでですね あのもしあの買いだことない方いらっしゃればぜひ
スーパーに行って買ってきてください何にでも合いますよ あでもねホールはねなかなか使うタイミングないと思うんですよ僕よくカレー作るんで
あの仮に入れるんですけどね いずれカレーの話もできたらと思いますけど
でまずその冬のおすすめの見方カルダモンカフェオレですね 水だしかっこ水だしあのぜひ
飲んでみてください ねえっともう一つ夏の飲み方のおすすめですね
夏はやっぱりあの冷たくあのキリッとした飲み方があの いいなと思うのでそちらの方をちょっとお勧めしたいと思います
あの お酒飲む方はわかると思うんですけどトニックウォーターってありますよね僕はまあ酒飲ま
ないんでよくわかってないんですけど ハーブとかをつけてあの
チュースした甘い炭酸水ですねあれを使います ねえっと使うコーヒーはだいたい中入りから中部帰りぐらいのあの
コーヒーかな朝入りだとねちょっと味薄くなっちゃうのであまりお勧めしません でその中部帰りぐらいのコーヒーを普通にあの抽出するか
えっとこれもまた水だしもしくは氷だしで出します 氷だしてあんま聞いたことないかもしれないんですけどあの
水だしと基本考え方同じですねあの 引いたコーヒー豆の上に定量の氷をね積み重ねておいてで一晩
置いていくとあの氷が溶けて水が出てそれで抽出されるという感じのチュース コーヒー
出されるコーヒーですね水だしコーヒーと違うのは水だしは水の中でをよコーヒー 粉をあの
泳がせるんですよ一方で氷だしコーヒーはあのペーパードリップを行うんですよね その点で違いますね
どっちでも美味しいです ねチェスしたそのコーヒーをねあの冷やしておいてであの単純にトニックオーターと割る
だけ あのおすすめなのはそのトニックオーターをちょっと多めに入れることですね僕はよく
コーヒーとトニックのへと比率を1対3ぐらいで入れることが多いです
するとあのコーヒーのあのいい香りとあのちょっとした苦味が感じられる 甘い
炭酸水炭酸ジュースになりますのであのこれすごくおすすめですねハーブとかも 入れるとあの
さらに香りが出ていいかもしれませんがお好みで入れちゃってください で夏の飲み方のおすすめはトニックコーヒーということでこれは多分誰でもね
あの真似しようと思えばできると思うのでぜひやってみてくださいね むしろあのスーパーでトニックウォーターを手に入れる方が難しいかもしれないんで
それさえできればできますね なかなかこのコーヒー談義は盛り上がりますね
まあこれ以上話すのは多分コーヒー好きの人としか話すとき コーヒー好きの人と話すことぐらいしかできないと思うんですけどね
また機会あればこの話もしてみたいなと思います そうだなカレーの話次やってみるか
カレー僕めっちゃ好きなんで まあどういっても毎回同じ方法でしか作らないんですけどね
じゃあまた今日はこのあたりで終わりたいと思います ではまた次回
