00:00
お待たせ。どうも、トランジット原残です。そして、新田です。よろしくお願いいたします。
さあ、始めさせていただきましたトランジットのどこでもラウンジですが、とんでもないことになっております。
はい。新田さん、説明お願いします。
はい。まさかとは思いますけども、ついに我々トランジットがCMをいただきました。
違います。違います。
ありがとうございます。
違います。
今回はその縮小会ということで。
違います。違います。そういうことじゃないです。僕が言ってんの。
状況の説明だし、CM嘘だし。
状況の説明ですか。
状況の説明をしてください。
平日の昼下がり。
違う。そこじゃないんです。
何の説明を。
時間帯とかどうでもいいんで。
何の説明をしますか。
今、どこでラジオを収録させてもらってるか。
なるほど。
はい。
ももち浜です。
ももち浜はそうなんですけども、もっと中身まで言ってもらえます?
いつもと違いますよね。
いつもと違います。
いつもと違いますよね。それを言ってほしいなと思うんですよ。
わけわからんぐらい大人がいます。いつもと違います。
いつもはスタッフ一人です。
そうなんやけど。
スタッフ一人の会議室で収録します。
もういいわ。浜かつ、ももち浜店で収録させてもらってます。
これすごいよ、皆さん。だからちょっと俺ら小声気味で喋ってるんですけども。
これちょっとトーンがわからん。
なぜなら今ね、ちょっともう昼時なんですよ。
いや、そうなんです。
だからちょっとね、奥の個室みたいなところで、普段は6人席ぐらいのところで収録してるんですけども、奥にもお客さんがいらっしゃると。
いや、そうですよ。
スタッフさんがたくさん働いてらっしゃる中で、
そんなことなかなかない。
俺らがもうついに待ちわびた浜かつ、愛して山田家浜かつの夢の店舗収録、実現でございます。
いや、だからやっぱ、前回ってかもう結構前になるんですけども、浜かつスペシャルをね、そのお弁当を持ち帰らせていただきまして、ラジオ中に食べるという。
はい。
そこでお手紙を浜かつの方からいただきまして。
いただきました。直筆で。
そうなんです。
味がうまかった。
味がうまかったね。字もうまかったね。
ほんと、たっぴつだった。あ、今日たっぴつに書かれた方も来てるということで。
たっぴつに書かれた方も来てます。
あ、上品な方ですね。
お世話になる方も来てる。
いじみ出ますから、字にね。人間というものに、字にいじみ出ますんで。
今ざらついてるのは大人たちが多い証拠です。すごく大人たちがいるから。
すごいよね。
緊張しちゃってますよ、俺らも。
でも西津さんとやり取りしてみたいな感じで、これがちょっと実現。
だから、RKBの方と浜かつ本社の方が連絡を取り合ってくれたと。
やっぱ我々がここまで大事になるとは思ってない。こんなに大事になるとは思ってない。
緊張感もありますけどね。
そう。
ついに実現しましたから。
だからやっぱ我々がさ、弁当を食べながら愛を語ったじゃないですか。
語りました。いろいろ言わせてもらいましたね。
浜かつあるあるだけで、実は放送したのは10分ちょっとですけども、あれ3時間くらいかな。
3時間。
浜かつあるある言い続けて、ギュッと10分にしましたから。
神父に嘘をやめてください。3時間も言ってないから。
で、まだまだ足りなかったじゃないですか。
そうそう。で、店舗収録で。
時間とドレッシングが足りなかったじゃないですか。もっとかけたかった。俺は時間もドレッシングも。
ドレッシングいっぱいかけたい。
そうなんです。
03:01
で、今日その店舗で収録させてもらったにあたって、この方たちも来ていただいております。
はい。
よろしくお願いいたします。
はい。よろしくお願いします。
お願いします。
じゃあ、自己紹介いいですか。
浜かつ株式会社。営業部長を務めています。
スエツグと申します。よろしくお願いします。
ちょっと待って。スエツグさんです。
え、誰?営業部長さん呼んだの?
営業部長。
それは話が違うって。
営業部長のスエツグさん来てます。
だからか、この緊張感。
そういうことなんです。
ただならぬ。
はい。とんでもないことになってます。
俺らもスーツ着てこないかいな、本当は。
すいません、私服で来ちゃった。
いつもの私服で申し訳ないですけど。
いや、もう一人ね、気になるんですよ。
そうなんです。
なんか、すごい将棋の衛生明治みたいな方が一人来られてて。
例えるな、お前急に。
え、何?八巻の方ですか?
八巻の方じゃないから。
お名前いいですか?
すいません、お願いします。
はい。浜勝のフランチャイズ担当に来てます。松尾と申します。
松尾さん。
松尾八巻。
松尾八巻じゃない。
すごい。
将棋さしてるとすごい嫌そうな顔してる。
八巻っていうから。
スエツグさんと松尾さん。
まず、スエツグさんは営業部長。
はい。
いつもどこで働かれてるんですか?
いつも営業の現場で。
え、九州エリアですか?
今は福岡県全てと、あとは山口、広島、岡山。
なるほど。西日本の全てほぼ。
そうです。41店舗なので、福岡県より下は別の営業部。
なるほど。福岡県よりも上京、東京に行った方は全部行ってると。
そうです。
そして松尾さんはどういった?
私は直営ではなくて、浜勝のフランチャイズとリンガーハットもあるんですけど。
昨日リンガーハットいかしていただきました。
ありがとうございます。
太麺、皿うどん、ハンチャン、餃子はいかしていただきました。
全部食べたの言わなくていいから。
皿うどんは太麺派です。
おい、松尾さんにターンを渡せよ。
ありがとう。我々のラジオです。
いらないって。来てもらってるんだから。
8巻。
え、ちょっと待って。
フランチャイズは結構全店舗担当してる感じなんですか?
九州地区を担当してます。
全部で39店舗。
平均すると2人で40店舗ってちょうどきれいな。
41と39なんで。
平均しなくていいから。
なんかこの割り切っていかなかったのかっていうのが。
41っていうのになると。
店舗数はバラつきあるよ。
だからもう言うなれば浜勝のスペシャリストの方々が
の方々に今日来ていただきまして。
これ普通にバイトさんとかと喋れると思ったんですよ。
店員さんとかね。
そうそう。これ今オススメですみたいな。
ただね、いきなりトップ来たら。
とんでもないこと。
緊張しますよね。
奥には広報の2人。
はい。
とんでもないことがあって。
そしてRKBのお偉いさんもいるという。
はい。とんでもないことがあって。
そのとんでもないプレッシャーを抱えてて。
はい。
で、小声で喋らないといけない。
はいはいはい。
いろんな緊張感がありますけど。
今日は我々が愛を語るんで。
そうなんです。
お2人からも我々が知らないことを教えていただけたらなと。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
ちょっとこの、なかなかないから。
ちょっとこの2人にタイトルコール。
えっ!?
ちょっと言ってもらいたい。
やっぱお前こんなことないから。
まあね。
タイトルコール!?
06:00
はい。いいですかじゃあ。
トランジットの浜勝ラジオっていう風に。
違う違う違うって。
毎週30分喋ってます。浜勝だけで。
おい。おい。
それ店舗で流れてるやつとかじゃないから。
やってない。あのファミマみたいな感じで。
やってないから。
ファミマラジオみたいな感じで。
KORトランジットのどこでもラウンジみたいな感じで。
じゃあもうこれはもうどちらに。
あ、そうですね。
背つぶさんにお願いします。
背つぶさんにお願いしましょうかね。
はい。
いいですか。
KORからお願いします。
KORトランジットのどこでもラウンジ。
KORトランジットのどこでもラウンジ。
ちょっとお堅い。
いいやろ。いいやろ別にお前。
指導すなよ。
取り直さなくて大丈夫?
大丈夫。
これがいいのよ。
嬉しいです。
いやいやよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
ちょっとね最近の話をさせていただきますと、
昨日リンゴハート行ったんですけども、
これが決まるか決まらないかぐらいのときに、
ちょうど先週先々週と僕浜勝に2週連続で行かせていただきまして、
ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます。
本当にラジオでも喋ったんですけど生放送で先週、
エビフライ祭りに僕感銘を受けまして、
エビフライ祭り言うてました。
午前定食を頼んだ方々、
プラス100円でそこから何本頼んでも100円ずつで、
大きなエビフライいただけるって。
でもメニューにはすごく謙虚な姿勢というか、
小ぶりみたいなの書いてあるんですよ。
小エビフライみたいな。
いやあれをこと呼ぶなら王は何だというぐらいのサイズ感があって、
本当に中身のエビも太くて、
俺友達とたくさん食べて、
俺だけで3本なんで。
いやそうね。
それでいて、今この推しのメニューがありまして、
あるかな?こちらのメニューの方になるんですけども、
僕普段は夜はエビフライとトンカツいかせていただいてるんですけども、
その時は和風ユウリンチーと盛り合わせ午前というのをいただきまして、
ユウリンチーがあるんだよね。
ユウリンチーがね、本当になんて言いますかね、
専門店がビビリ散らかすような味と言いますか、
ビビリ散らかす。
これを専門店じゃないところでやっちゃダメだよという味、
上のこのネギと大根おろしがまず絡まってますし、
重くないのになんでこれ。
食べたみたいなレポートすんな。
いや食べましたよ。
その時にね。
はいはい。
その時にな。
そしてこれ今原田さんにも見えてますけど、
エビ祭りのデカポスター。
エビ祭り。
いや俺正直新たからラジオで聞いて行ったのよ、エビ祭り。
嘘はいいんですけど。
嘘じゃねえよお前。流すな。
行かれたんですか?
行ったよエビ祭り。
この手で行かないので有名な原田さん。
この手で行かないってなんなん。めっちゃ言ってるわお前。
どうでしたかお味。
めっちゃ最高でしたね。
最高だったでしょ。
やっぱプリプリさがレベルが違うというかね。
だからこの最新の情報と言いますか、
僕はこの進化を止めないハマカツ大好きと。
いやほんとそうですよ。
一つ不満を言うのであれば、
ハマカツのハマが統一していただきたいなんですけど、
いやいやいや。
この漢字が難しい方と、
いやでも。
09:00
もちろんのハマがありますんで、
本当にそこだけ今日聞きたいなと思ってきたんですよ。
確かにでもそのなんで分けてるかっていうのは。
でもあるかもしれない。
ちょっと気になるんですけど、
これあるんですか理由。
それはないですね。
ない。
一応50周年を機にハマカツというタイトルを、
これ会長の直筆なんですよ。
このメニューに書いてある難しい方がハマと、
かつひらがなは会長の直筆。
そこからこのハマカツってちょっと以前のロゴと少し変わってるのはそういうこと。
通りでうまいと思った味が。
おい。しっかりと入れんな会長の時だけ。
うわーこれ。
よくない?
なんかタップ筆じゃ済ませたくない字ですよ。
うまいわこれ。
いやでも本当にこれですから我々が見慣れてるのは。
なるほど。
じゃあちょっといろいろ聞いていきますか。
そうですね。
結構言うても我々も福岡一、いや全国一ハマカツ好きを歌ってますんで、
結構なハマカツ情報は知ってるとは思うんですけど。
本当に冗談抜きで僕はもう100回超えてます。
いや僕も絶対言ってますよ。
はいはい。
小さい頃からなんで我々2人とも。
そうなんですよ。
ちなみにどこのお店ですか?
僕たちはもう、僕初コンタクトは胸形店で。
3号線の。
あんま初コンタクトって言わないですよ。
6歳の春から本当に衝撃を受けたんですよ。
あの頃はまだお室で出てきてました。
お、そう。
あ、ちょっとおっと。
八巻がやっと笑ったぜ。
八巻じゃねえよ。
八巻ちょっとさりげない。
やっとほぐれましたよ八巻。
松尾さんって言え。
松尾さんすみませんすみません。
僕は6歳が最初だったかなっていう。
で、胸形店は主に行ってましたね。
ありがとうございます。
だから親に連れられて胸形店に行くというのが僕らのルーティンじゃないですか。
何もかも私も胸形の出身なので。
松尾さん胸形の出身?
松尾さん僕と同じ中学なんですよ。
ほうほうほう。
上山中学。
で、さっき実家を聞いたらめちゃくちゃ近かったですよ。
おそらく1.5キロ圏内。
お!
じゃあ赤間病院付近ということで。
言うんだよお前。
だから言うんだよ。
それ言わないと伝わんないでしょ。
いろいろ二人とも隠してたんだよ。
俺はまだしもスウェッツグさん困るから。
高校はどちらに行かれたんですか?
高梁高校。
なるほど。
だから偏差値で笑うのはちょっと上というか。
やめろよお前。
言いづらいけどそういうこと。
スウェッツグさんいいです。
みなさんの先輩の第一生地は私のうちなんで。
高梁の方がいい高校ですもんね。
そう。
間に合わんの?
高梁の方がいい高校ですもんね。
弱いやん。
出てこなくてそれが。
ダメだからお前。
本当にその時点から俺らと繋がりがある。
地元も一緒だというので。
まずなんでこのラジオ受けてくれたんですか?
店舗でやるっていうところと。
お二方がものすごく浜勝愛が強いというのが。
達筆で書いてくださった。
候補の方が。
それを私たちに伝えてもらいまして。
説明してくれたんだ。
であれば受けんわけにはいかんだって。
しかも俺一番最初嬉しかったのが
XSNSで我々のラジオ拾ってくれて
ポストしていただいたの。
嬉しすぎて。
あれすごく反響があって
どういうこと?これ本物なの?みたいな。
12:01
で見たらフォロワーも多くて
本物だってなって。
でもそれもあって
今日は福岡も持ち店ですけど
お二方がいろんな店に行ってるということなんですけど
やっぱり私が行かないといけないだろうな。
なるほど。
営業部長が。
最近は相模大和の方によく行かせてくれる。
漢勝愛なんですけどね。
すいません。
ちょっと山手の話は一旦今日なしで。
今日なし?
今日は漢勝愛。
食べてる最中ずっと見られる山手の話なし?
山手の話なしです。
ダメ?バレてて。
ダメです。
ダメなんだな。
山手はもう一切。
ダメ。
今日は。
いやだから本当に聞きたいことがありすぎて
何からなんだろうっていうのがあるんですけど。
なんかでも
俺らが知らない
なんか浜勝情報をやっぱりまずは聞きたいっていう。
いやそうなんですよ。
そのおそらく知らないであろうというか。
だから王道のところから行くと
我々は何を頼むかっていうと
まずはメニュー。
おかずは抜きにして
やっぱり浜勝の売りといえば
おかわり自由な
キャベツと
そして漬物と
味噌汁とご飯じゃないですか。
ここのクオリティが高くて
しかも美味しくて
そのおかわり自由っていうのが我々大好きなんですけど
基本的には麦ご飯
千切り
赤出汁を新たに行くわけですよ。
で原さんは。
これがね私の人と一緒なんですよ。
そうなんですね。
これにご飯千切り赤出汁を統一しての感じ。
これコンビ組んだきっかけなんですよ。
違うよ。
違うんですよということで
組ませていただいたんです。
じゃあお前いっぱい組めるぞ。
やっとしたらいろんな人と。
ここまず聞いてお二人はどうですか。
口情報とすればやっぱり
お二方がさっき言った
村博多店で食べた頃は
おそらく麦ご飯もまだ
押し麦だったんで
一種類しかたぶん入ってなかったんですよ。
デカ麦だった。
もち麦っていうんですよ。
もち麦。
そもそも我々もデカ麦って呼んでたんですよ。
これでお腹いっぱいになるんじゃないかって。
当時はまだそんなもちもち感は
たぶんなかったんですよ。
真ん中に線が入ってました。
だからご飯も変わっていってるんですよね。
やっぱり進化して
お客様の当然ニーズもあり
えーそうなんや。
あとは健康をやっぱ思考に応えようということで
だからお二方は
たぶんそういう家庭を
ちゃんと出てきてるんじゃないかなと。
お筆時代でございますから。
そうか。
なんかね気まずかったんですよ。
たった一杯分なのに
お筆で注文しないといけない
あの感じで
あるあるとしては
お茶碗でいいんだけど
お筆で言わないといけないみたいな感じもあって
4人とかいたらね
それができますね。
今の茶碗系たぶん
逆に言えばちょうどよかった。
俺らからしたら
気を使わないで
よくなったと。
しかも今は
すいませんじゃなくて
このタブレットで注文できるから
わざわざ店長を呼ばなくていいっていう
さらにこっちの
これも減らしてくれたっていうか
もちろん2月中に
全店舗タブレットを今
入れようとしてるので
ちょっと恥ずかしくて
おかわりできないという方も
このタブレットを使えば
すいませんっていう言葉は
言わなくてよくなる。
じゃあこれからは
大和ではもう見られなくて
済むじゃないですか。
まあまあそうですね。
だからよりおかわりしやすくなって
そうですよ、環境としては。
女性の方もなかなか
おかわりっていうのは
やっぱり言いづらいんじゃないかなと。
そういうところはね
配慮もできますし。
ちなみにドレッシングに関しては
今生野菜ドレッシングと和風ドレッシング
15:01
素晴らしい。
どちら派ですか?
僕は生野菜ドレッシング
一択で生かしてもらってるんですけど
僕すいません、贅沢なんですけども
ダブルで生かしてもらっておりまして
もちろん使い過ぎには気をつけてるんですけども
その、なんていうか
お水の代わりにドレッシングを飲んでるような
感覚というか
飲み干すまでいっちゃうくらい好きなんですけども
あの趣味はどれくらい前から?
あれですよ、先ほどちょっと調べたら
10年くらいはもう
生ドレッシングの方が後で出てきたんですよ。
そうですよね。
一応和風ドレッシングって言ったら
ちょっと醤油ベースの
あれ1本だったんですよ。
俺初めておかずになるドレッシングに
巡り合えたのがあのドレッシングだったんですよ。
おいしいからね。
生ドレッシングが出たおかげで
ファンが増えたというか女性客も
そうですよね。やっぱそうなんだ。
ちなみにどっち派なんですか?
私は最近は生ですね、生ドレッシング。
やっぱりね、オレンジのね。
ちなみに
すいません、僕ドレッシングはかけないんです。
え!?ちょっと待って
ハチカン、ちょっと待って、ハチカンじゃないんだって。
ややこしいよ、ハチカン。
いろいろ気にしてってことですか、カロリーが。
僕は角切りキャベツに
え、ちょっと待って、ソースも角切り!?
え、ちょっと待ってくださいね。松本さんは角切り
だから角刈りなんですね、今。
違う、お前ラジオの暴力や、お前。
バレリー、角刈りでいいの?
かわいそうや。
松本さん失礼やから。
松本さんなんで角刈り
角刈りじゃない。
お前いい加減してよ、お前は。
松本さんなんで角刈りなんすか。
角刈りじゃねえよ。
角切りキャベツにソース、ゴマソース
つけて食べる。
マニアックすぎる。
それはなぜですか?
ハマカツはですね、前は
ドレッシングなかったんですよ。
もう角切りキャベツしかなかった。
それが
長崎から福岡に出店するときに
お客様から
私たちは馬や牛じゃありません
という
お客様の声というのがあって
それから千切りキャベツを使ったり
ドレッシングをしたりと。
じゃあ元々は?
元々は角切りキャベツで
ゴマソースで食べるというのが
これ知らなかったな。
正直角切りはもう
僕2回ぐらいでした。
長崎のお客様は
やっぱり角切り多いんですよね。
本店は長崎ですか?
長崎です。
福岡のイチゴ店は?
博多デートです。
ラジオのスタッフさんが
実はそこでバイトされてて
何十年前くらいですか?
40年。
50年前か。
ちょっと嘘つくみたいな。
そんなことはない。
じゃあメインは角切りだったんですか?
角切りですね。
今でもマゾンさんそれ続けてる?
社歴の長い人はやっぱり角切りを食べます。
社員の。
それしかないみたいな。
それがやっぱりおいしいからね。
スウェッツグさんはどちらが好きですか?
私も最近角をよく食べます。
それで?
角切りっていうのは味がしっかりするので。
焼き鳥屋さんあるじゃないですか。
18:00
福岡で。
文化で言えば福岡はやっぱり
角切りが多いはずなんですよね。
でもそんな意識することはないですけど
ちょっとああいう甘ダレとか
角切りつけて
焼き鳥食べますよね。
あのディップしてねちょっと。
だから俺ちょっと今度から
頼み方ちょっと変わるかもしれない。
でも確かに角切りにもちょっと
いってみようかなと思いますよね。
ソースで食べないとダメですよ。
ドレッシングかけちゃダメなんですね。
角切りの場合は。
NGとかあるんですよ。
千切りキャベツは
ドレッシングを食べるための道具ぐらいの
まとめてドレッシングを飲むためだけの
キャベツと思ってましたね。
角切りはもうドレッシングじゃなくて
ソースの方がおいしいと思います。
おかわりで角切りに変更することができるんですか?
それができるんですね。
どっちも楽しめばいいだけで
そんなおかわりして
最初千切りでいってその後角切りでもいいし。
ご飯も味噌汁もそうです。
なんであんなシャキシャキなんですか?
毎日佐賀工場で
工場自社で持ってますので
そちらから新鮮な野菜を毎日に
毎日なんだ各店舗に。
何店舗あるんですか?
直営店だけでいくと
65店舗。
すごいわ。
フランチャイズ入れると
17店舗プラスで
82店舗。
すごいな。
ちなみに
千切りキャベツおかわりあるある
急に?
ちょっとずつ差し込んでいかないと。
急におかわりあるある。
キャベツおかわりあるあるなんですけど
店員さんはなぜあんなにたくさん一発で
おかわりくれるんですか?
聞いてくれるんですか?
ちょっとでって言った時に
最初より多い時あるでしょ?
バカって取って
じゃあこれ大盛りって言ったら
ボールごとですか?
そもそも店員さんがこさえてくる
キャベツの量がバスケットボールぐらいの
バスケじゃないよ。もっともっとでかい。
もっかいって言ったら
理科一の地球儀ぐらい。本当にでかい。
もう真っ二ついったぐらいでかい。
バスケでいいやん。
あれはなんであんなにたくさんくれるんですか?
基本的にはおかわり
できるっていうのは先ほど言ったご飯とか
お漬物ってあるので
キャベツはやはり
おかわりの中でも一番多いですよね。
なるほど。
ご飯も多いんですけど
健康志向であったりとか野菜が高くなったりとか
値段が高くなって
家庭よりもこうやって外食する時に
もっといっぱい食べたいっていう方が
増えてるんじゃないかなっていうのが私たちの推察ですね。
あんだけシャキシャキだと
いくらでも食べれちゃいますからね。
あとは健康気遣いというかキャベツから先に食べる人が
そうですよね。
ハマカツ確かに多いかもしれない。
ハチカンを先に
隠れながら
トンカツから食べたら
男ですね。
松尾さん一回ハチカン受ければやめてください。
一回否定していただいて
松尾さんの方から否定していただかないと
ちなみに
思い入れのあるメニューとかお二人会ったことあるんですか?
好きでもいいし思い入れのあるメニュー
押してるでもいいですけど
今私たちが入社した頃から
盛り合わせ勝ちって言ってるんですけど
21:00
当時はハマカツランチっていう
言い方をしてたんです。
メニュー構成は全く一緒だったんですけど
昼でも夜でも
その頃はランチメニューっていうのがなかったので
ハマカツランチっていう商品が
昼も夜もあったんですよ。
ちょっと名前は変わったんですけど
盛り合わせ勝ちって
ここは人気商品で今までずっと
おそらく昔から使っている方はこのメニューを
目がけて
チキンカツでオランダカツ
そして季節の野菜のフライと
相手のもまず盛り合わせ勝ちね
これだけでもボリューミーなのに
これにちょこっとトンカツとかを
250円とか置いてくれてるからこそ
トッピング的なね
だから言い方悪いですけどせこいというか
それは頼むだろうというか
いっちゃうだろうっていうのもありますから
そういうのどうですか?
梅そ巻き
俺の母ちゃんが一番好きなんですよ
え?あれ?母ちゃんなんでそんな
梅そしか頼まないの?っていうくらいの
俺の母ちゃんじゃないですもんね
違うよ
あれはどうやってできたメニューなんですか?
僕が考えたやつ
ちょっと待って
細野さんが?
商品開発の時にですね
商品開発のところにいらっしゃったの?
その浜カツとか関係抜きに
日本で最初に梅そ巻きを
違う浜カツで
商品開発する時の話
なんであれを作ろうと商品開発しようとなったんですか?
俺母ちゃんが一番聞いてるから
やはり梅干し
やはり健康志向というのがありまして
まず梅干し
それと大葉と肉と一緒に
なるほど
だからボリュームもありながら
ヘルシーな感じ
それだけだったらパサパサ感がどうしても出るんですよ
肉と梅干しだけで
それに豚バラ肉を入れる
なるほど
それでまろやかに
うまいもんあれ本当に
なんかね正直あれだったら
体調が少し悪くても食べれるというか
普通に豚カツってことはならないじゃん
あれだったら食べれるし
夏とか特に売れていいですよね
夏場のメニューですね
5月から
そうですね5月くらい
我々もう一個聞いたのがオランダカツ大好きなんですよ
オランダカツが
開発秘話というかどうやって生まれたというか
いつ頃からあるのかな
創業当初からですからね
だから盛り合わせ活動にも入ってる
僕が入る前だから
本当に創業当初
なんでやっぱオランダかってみんな
いやそれを
言ってたんですよこの間
私たちは長崎の創業の会社で
わからん
という言葉もあるんですけど
わは日本
かは中国
ランはオランダの
そういうところの文化が長崎は色濃く残っているので
そういうところで多分ネーミングされたと思うんですけど
その当時のことは
私たちも定かではない
ただそこから考えるともう
50年以上
60年
からオランダカツという名前が
61年
これしか食べないという方も
いまだに
僕絶対トッピングするんですよ
オランダカツ入ってないやつだったら
24:02
トンカツの王道がうまいのはね
皆さんご存知ですけども
例えばさっき俺が言ったユーリンチーとかさ
生姜焼きとか
カツ丼
そしてカレー
なんでここまでずっと高いレベルで
他の商品もいけるんですかこれは
まあでも
脈々と商品開発
担当も目の前にいますけど
聞かせてください松尾さん
商品開発
誰かに依頼するんですかこれは
それはないですね
内部で
味の調整を重ねていく
常に毎年毎年ブラッシュアップしなさい
という
指示が来てますからね
指示が必ず同じ商品でも
特に季節メニューに関しては
同じ商品じゃなくても
少しでもブラッシュアップしなさい
愛着が我々ある商品も
ちょっとずつレベルが上がっていって
すごい
もちろんご飯味噌汁キャベツ
お漬物その辺も
お漬物は変わってないですけど
すごい
用途力やめないのすごいな
お漬物も
以前は3種類くらい
お皿に乗ってきてたんですけど
おかわりの時
あれ今はブラブラ付けじゃないですか
あれはどういった理由からなんですか
お前はそこを聞くバカか
俺も聞かないようにしてたんだ
それはちょっと気になる
もう分かるだろ
失礼やなお前
ちょっとだけフォローすると
コロナ禍で
今までは例えば
取り分けとか
いろんな人が
テーブルに持っていって
そこで分けたりしたり
大きな四角いお皿でしたもんね
そういうのもコロナ禍で
一人前ずつにしていこうと
そういう流れもあったりと
マイナスのこともちょっとあるんですけど
そういうことをお客様に
ためにしないといけないねという話もあって
でもそれで安心して俺は食べれますからね
そうなんです
ちょっと食器の数増えて申し訳ないなと
全然
おいしさに比べたら
何のそのでございますね
今後も当然まだ変わっていく可能性もあります
ただ長崎さんの
ブラブラ漬けっていうのも
当初から
ずっと受け継いで
つながっているお漬物ですので
ぜひ
今後長崎にもし行くことがあれば
大村ですね
そういうところも
ぜひ見ていただければ
面白いかなと思います
ブラブラ漬け本当においしいから
あれがあるからいいんですよ
午前中ちょっと工場ラインに行って
ブラブラ漬けを頼んで
そこからもボートレースを大村で楽しんだり
最高の一日になります
そこまでは言ってなかっただろう
ちなみに我々が知らなさそうな
浜勝情報とかってあったりしますか
質問とかクイズとかでもいいですし
もしあれば
これ知ってるかトランジットよっていう
うちが今ちなみに何周年か分かります?
さっきヒントが出た
ちょこちょこ出てたけど
27:00
60
2年目
62
ちょっと待って親父と同級生
親父の方が1個上か
1個上とかいう感覚ないから別に
昭和50
昭和37
すごいな
なるほど
62年
それ当初からあるのかこの
盛り合わせ鰹御前浜勝ランチの
オランダ鰹くらい
オランダ鰹
オランダ鰹鰹丼生姜焼きは
生姜焼きも62年前からあるんですか
これ知らなかった
そっから
なんか俺全然2000年代のイメージ
カレーに手が込み出したのか
カレーもいろんな変遷があったんで
あまりこう今
大きく伝えることはないんですけど
でも今後ですね
もうちょっと食べやすくカレーを
食べやすく
カレーをたどってしまうと
ソースで食べたい人も食べれない
なるほど
だからいろんなメニューにちょっとだけカレーを食べたいという人もいらっしゃる
チョイカレーみたいな
今後そういうのも企画して
そんなことしだしたら
閉めれないです
お店が
おかわり止まらなくなるんじゃないですか
ちなみにトロロは食べたことありますか
あります
素晴らしいです
素晴らしいですか
あのね
ヤマイモの味を消さない絶妙な出汁
俺それが
あれが好きなんですよ
醤油いったら醤油の味になっちゃうから
どうですか
出汁が入っているというのが
気づけるのは素晴らしい
ちょっと出汁がかかっているし色も
味噌も入っている
何が入っている
味噌
なんでですか
コクとかあれを出すための味というか
さすがやったなあれは
九州の人ってどうしても最初から醤油いっちゃうんでしょ
いっちゃう
でも本当は味を楽しんでほしい
あれいらないんですよね
醤油いこうとしたら友達に殴ったことあります
嘘つけよ
それはやりすぎや
やりすぎやりすぎ
ただ今テーブルには常備していないので
醤油が欲しいという方は
言ってもらえればタドをお持ちしますので
100円ちょっと
150円200円くらいでしたっけ
これももう少しお求めやすい価格にしよう
という計画です
ちょっと
仏様じゃない
本当だから
これからもお座りになることは確定しているんですけど
でもこれ大きいね
まさかCMとか出れると思ってなかったから
俺出てないって
そんな簡単なものじゃないと思ってたから
俺でCM出れるとなると
俺
ハチカンが笑ってない
ハチカン
一番渋い顔してる
笑ってくれないと
それまたちょっと別の話やから
それまた別の話
俺に今ラジオにあくまでやらせてもらってるだけで
これでも嬉しいからね
嬉しい
今後も応援団長的な
30:01
何かあればです
あればそういうのも
考えられればなとは思ってます
仕事ゼロでいいんで
名前だけもらっていいですか
ハマカツ応援団長
村形市観光大臣
仮免許みたいなこのイメージ
仮なんで
こっちも捨てるんで
本で
本でいただけたらそっち優先なんで
どっちもできるよ別に
この場ではCMのなんとかっていうのは
話せないんですけど
すみません
愛は十分に伝わってる
本当ですか
なんかその
ハマカツ応援団長のバッチとかあったら
漫才中とかにつけますんで
それは達筆のフォーク
作ってもらって
どうですかお二人言い残したことはないですか
まだまだ
この後お食事でもしながら
食べていただければ
ちょっともうこれあれだね
一瞬ブチ抜きだなこれは
今これ注文してもいいんですか
好きなもの食べて
ちょっと
ちょっと
俺かけうどん
なんでかけうどんな
散々話して
美味しい食べ方をしてます
俺がそんな簡単に角切り
頼むとは思わない
千切り合いすごいんで頼め
じゃあ注文していいですか
どうぞ
一週目はここまでで
初ラジオですか
いかがでした
意外と大状態で来てるんだな
普段は
女性スタッフ1人と2人の3人でやってますから
久々見たスタッフが結構います
無駄に緊張する
緊張しますね
緊張感ありますもんね
1回だけあるんですよ
ラジオの
それと全然違ったな
どっちのほうが良かった
どっちのほうが良かった
聞くのも野望やった
前回は2人くらいしか聞いてない
オーナーの日本ですか
違うやん
そんなわけない
そうなんですね
もう一本撮る流れになっちゃって
大丈夫とお時間的にも
逆にこちらが許していただけるので
ぜひよろしくお願いします
今日だけいいでしょ
絶対そんなこと
お二人じゃあまず一週目ありがとうございました
どうもありがとうございました
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