#208 フランスで現在食されているオイスターの大半は日本由来

フランスの牡蠣養殖が直面した歴史的な絶滅危機と、それを救った日本との絆について解説しています。かつてフランスの在来種が病気で壊滅した際、宮城県から送られたマガキの稚貝が現地に根付いたことで、産業は奇跡的な復活を遂げました。現在フランスで流通している牡蠣のほとんどは日本由来の個体であり、この歴史的背景は両国の深い信頼関係の礎となっています。2011年の東日本大震災では、かつての恩に報いるべくフランスから宮城へ復興支援が行われるなど、国境を越えた互助の精神が今も受け継がれています。