2024.07.08「土用の丑とウナギ」

今月２４日は土用の丑の日。年間で最もウナギ消費が増える日とされています。
水産庁は養殖ウナギの大量生産に向けた研究で、稚魚１匹当たりの生産コストを半減できた、と発表しました。
夢の技術とされるウナギの「完全養殖」はいつ実現できるのか、それまでにウナギを絶滅させずに保護できるのか、ウナギを巡る資源保護と研究の現状を考えます。
解説は静岡新聞の高松勝記者です。