牛丼からラーメンへ？吉野家「ラーメン戦略」で理解する、M&Aと外食ビジネス最前線【コムギコ】#31

牛丼の吉野家が「ラーメン連邦」を掲げ、人気店を着々と傘下に収めています。ラーメン店の倒産は2024年に過去最多となり、至福の一杯をめぐる状況は厳しくなっています。それでも吉野家がラーメンで世界一を目指すのはなぜでしょうか。牛丼よりもビジネスの広がりがあること、ラーメンが意外にも工業化していること、そして外食全体がM&Aの時代へ向かっていること。急成長するガーデンやギフトホールディングス、ファンドが仕込んだKFCや資さんの例も見ていきます。3つのポイントで解説します。


note版:「吉野家が「ラーメン」で世界一を目指せるのは、実はラーメンが「工業化」されたから。」
https://note.com/comugino/n/n07a86fe6de35

0:12 挨拶と今日のテーマ「ラーメン」0:23 「ラーメン好き」の統計データ1:04 「ラーメン道」からビジネスへの変化2:04 吉野家が目指す「ラーメン連邦」とは？〜ニュース紹介2:52 牛丼の吉野家は、なぜラーメンで世界一を目指すのか？3:42 ポイント① 牛丼よりもラーメンの方が、ビジネスの広がりがある！7:05 ポイント② ラーメンは意外にも「工業化」している！11:38 ポイント③ ラーメンも外食もM&Aの時代へ向かっている！15:48 今日の3つのポイント、まとめ

ビジネス系VTuberが毎日ニュース100本を読んで解説！
▼「コムギコ」とは？
この番組は、毎日ニュース100本以上に目を通すリサーチャーのコムギさんが、日々の出来事に鋭く「なんでやねん！」とツッコミを入れる番組です🙌
▼本日のニュース出典
吉野家が目指す「ラーメン連邦」　人気店を着々と傘下に
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC258960V20C25A2000000/
「ラーメンが好き」｜博報堂生活総研「生活定点」
https://seikatsusoken.jp/teiten/answer/352.html
「ラーメン店」の倒産動向（2024年）
https://www.tdb.co.jp/report/industry/20250107_ramen/
ラーメン店倒産過去最多 “至福の一杯”に迫る危機
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20250210/k10014717691000.html
決算説明資料｜吉野家ホールディングス
https://www.yoshinoya-holdings.com/ir/library/seminar/
外食M&Aで急成長のガーデン「もうすぐ買収の好機」
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB20C7W0Q5A520C2000000/
決算説明資料｜ガーデン
https://ir-gardengroup.jp/presentations.html
決算説明資料｜ギフトホールディングス
https://www.gift-group.co.jp/ir/library/02
KFC・資さん…伸びる外食はファンド仕込み　レシピは新経営陣と先例
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC282G40Y5A420C2000000/
▼出演
コムギ comugi
毎日ニュース100本を読むリサーチャー。なぜその事業が成り立つのかを、構造と原理から説明する。TBS Podcast「コムギコ：資本主義をハックしろ!!」パーソナリティ。NewsPicks「Thoughtscape」Principal Editor。WIRED日本版で連載「Crypto Matters」を担当。著書に『デジタルテクノロジー図鑑 「次の世界」をつくる』（SBクリエイティブ）。
X: https://x.com/ro_mi
HP（プロフィール・お問い合わせ・記事一覧）: https://komugi.jp/

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