豊川市のドライブと飲食
みなさんこんばんは、BDです。今日も赤組ラジオをよろしくお願いします。 今日もですね、ドライブの動画をお届けしたいと思います。
今日はですね、私はですね、豊川市を走っております。 今日はですね、特に何も用がないんですけども、
豊川の方でショッピングとランチをということで来たんですけども、 今日はですね、こぶみかんというお店に入りまして、素晴らしいお店でしたね。
こぶみかんって皆さんご存知ですかね? あまり日本では馴染みのない植物というかスパイスなんですけども、
トムヤムクンのベースとなる味が、このこぶみかんと言われているハーブの主な味で、
あとあれですね、いわゆる東南アジアの独特な匂いっていうのは、レモングラスとこのこぶみかんのスパイスの味だと言われているようなものですね。
そのお店の名前にそのこぶみかんを感しているってことは、 東南アジア系のお料理がいただけるお店です。
偶然Googleマップで出てきたんでしたっけね? 行こうと思って行ったっていうよりか、偶然見かけて
【コメント】パスタで検索したら出てきた。 なるほど。
何がパスタなのかです。 メニューにあったか。あんかけパスタみたいなのが一応メニューにはあったんですけども、
パッタイとか。パッタイはなかったか? パッタイあったっけ? 【コメント】パッタイはない。
パッタイはないらしいよ。 あと何?
いろいろあったんですけども、 今回我々はナシゴレンとカオマンガイをいただきました。
めちゃくちゃ量が多かったですね。 ランチの時間帯に行ったんですけども、1000円少々でこれくらいのご飯の量。
【コメント】面白いこと言ってますよ。 ノカオスなよ。絶対に。
あとサラダがおスープが乗ってたりして、 非常にリーズナブルで美味しかったですね。
お店の雰囲気もなかなか良くて綺麗な内装ですし、 店員さんもすごい遠慮しちゃうぐらいが聞きましたね。
最初はもう喉がめちゃくちゃ渇いてたんで、 オーダーする頃には僕のお冷やは無くなっていた。
注文終わってからプロデューサーさんが、 お水頼めばよかったですねって言ってたらですね、
次の瞬間には店員さんがお水持ってきてくれて、 素晴らしいですね、本当に。
いい飲食店の一つのパラメータだと思うんですけども、 お冷やをためらいもなく出せるお店って大体いい店ですよね。
そう思いませんか。
何そのためらいのない水って。
水お願いしますって言ったらめちゃくちゃいやそうな感じで、 5分後10分後に水持ってくる店とかではなく、
店員さんがどんどんお水注いでくれたりとか、 こっちに気配ってくれるようなお店って、
いいお店が多いなっていう印象なんですよ。
めちゃくちゃ具体的な例を言うと、
静岡県の超有名のハンバーグ屋さん、 炭焼きレストランさわやかなんかはですね、
水を持っていない店員さんがうろうろしていたり、
どこだったかな、お店の名も覚えてないんですけど、 知人側のアルバイトしていた飲食店では、
常にお客さんのコップ、お部屋のグラスが空にならないように、 水を持ってある係の人がいるくらい、
そういうお店もこだわってやられてるお店もあるようなんで、 神田方はいろいろあるんでしょうけども。
そういうお水をすごいいっぱい出してくれるお店って、 いいお店が多いですよね。
水がうまい店は、中華料理もうまい。
あー、確かにね。 中華料理はね、水が物を言うからね。
そういう仕組みなんだ。
そうよ。中華って水だから。
中華って水だから。
だから、これからもし自分が飲食店やるなら、
お客さんがその水でストレスを感じることがないような お店作りにしていきたいなと思っている次第でございます。
飲食店経営のビジョン
お店はやっぱりやってみたい。
いや、でも飲食は厳しいからね。
生半可な気持ちでやっちゃダメだと俺は思う。
できないね。
人生プランにお店はない?
ない。めちゃくちゃ売れた後なら、あり。
めちゃくちゃ売れたお金を飲食で回収しようっていう。
それが甘いんですけどもね。
でもちょっとやりたいお店があって、
チャーハン屋さん、チャーハンの屋台がやりたいんですよ。
っていうのも、少し前にゲロ、
岐阜県の温泉観光地に行ったときに感じた話なんですけど、
すごい食べ歩きの街みたいな感じで、
プリンとかチーズのデザートとか、クレープとか、
いろいろ食べ歩きできるものがいっぱいあるんですけど、
いわゆるご飯ものがないんですよ。
あと、ご飯屋さんもないんですよ。
だから食べれるものがいっぱいあるのに、
ご飯、お米を食べれる機会っていうのが全然なくて、
それでちょっと悲しい思いをしたので、
あ、ピエロチャーハンっていうお店をゲロでやりたいなと思ってて、
シンプル、チャーハンとネギだけのやつが、
いくらでしたっけ、400円。
リーズナブルよ。
トッピングで、例えばソーセージ。
ソーセージ入れるとプラス50円とか、
タコさんウインナーをプラス100円とかみたいな感じで、
ウインナーしかトッピングできないじゃん。
トッピングでちょっと小銭を稼ごう。
で、パカっていう容器に入れて提供するんだけど、
この蓋の部分に笑顔の、
にこちゃんマークの口みたいなステッカーを貼って、
こうやって蓋開けて、みんな写真を撮らせて、
バズを狙いに行くっていう補足な商品を考えました。
赤組なのにイエロー。
チャーハン赤いと辛そうじゃないですか。
黄色いとなんとなく良さそうな雰囲気って思うけど、
赤チャーハンは辛そうだねって。
辛くないって書いてあったとしても、
赤いっていうだけでやっぱり警戒しちゃう人いると思うんで、
黄色いチャーハン、ハッピーイエローチャーハンって、
どうかなと思います。
俺の中華じゃなくていいの。
全然もうハッピーイエロー。
なんか俺のとかそういうの。
赤組のとかは。
赤組のはちょっとつけたいけど、
赤組のハッピーイエローチャーハンって赤なのか黄色なのかわけわかんないから、
避けたいところではあるよね。
あとちなみに2号店はね、山中小沿いに作ろうと。
山中小沿いもね、ほうとうしか食べるものがなくて、
結構悲しい思いをしたんで。
飲食店はぜひ始めたいと思います。
始めたくはないよ。間違えた間違えた。
ということでね、
豊川の飲食店から赤組の将来のビジョン、
飲食店の経営についてお話ししました。
それでは皆さん、さようなら。
