ネギの収穫開始
お居間さん、お居間さん、寝てますね。はい、では、2番目は、
面白すぎる。
二号班、台本担当、めいぶおじさんのうまい農園話&ヨシイブスさんふれあいの里センター話です。よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
お願いします。
いや、ちょっとあの、まさかのお居間さんが寝てきたってことで。
びっくりだよ、俺も。
すごい。
素晴らしいですね。
ちょっとね、なんかいびきが来たし。
もう。
素晴らしい、素晴らしいですね。
起きる気配はないんでしょうか?
いや、一応まあ、自分の方の農園の方のお話なんですけど。
はい、お願いします。
いよいよ、自分に合わせた機会をちょっと大事な時間をお得していただいたのかもしれないんですけど、
今日はまだやってなくて、おそらく来週の週から始めようかなと、収穫の方。
うわ、すごいすごいすごい。
ちょうどアイチのイベントのやつも用意するっていうことなんで、それに合わせてこっちも普通に出荷開始しようかなと。
すごいね、本当にアイチのプリンが初の。
いやでも、インスタとかでもあげてるんですけど、あのなんだろうな。
下煮玉ねぎがちょっと枯れてきちゃって。
そう、あれ。
何が?
病気で枯れてるんじゃなくて、下煮玉ねぎって寒くなってくると、その休眠性が強いからあんなっちゃうんですよね。
あ、そうなんですね。
あー、そうなんや。
品種にもよるんですけど、たぶんうちがもらった苗はかなり原種に近いんかなと思ってるんですよ。
へー。
上にも伸びないし、休眠性も補完中より早いから。
でも収穫をしないとどんどん枯れてきたのかな?
そう、今のところ、そうです。
ただ、見た目が外側が黄色くなってしおろえてるだけで、正直味はどんどん上がってますよ。
あ、そうなんですね。
そう。
なるほどね。
下煮玉ねぎとか正直な話、ズタボロになってるやつの方が美味しいんですよ。
あ、そうなんだ。
そうですそうです。
ネギはボロボロがいいよね?
あ、ボロボロなので美味いっすね、断然。
知らんかったー。
ただほら、雑踏用で使うじゃないですか、下煮玉ねぎって。
うーん。
だからみんなちょっと葉っぱが綺麗なうちに取っちゃうんですけど、本当は12月越した1月とかのボロボロのやつの方が全然美味しいですね。
そうなんですね。
なんでかっていうと糖化っていうのをしてるんですよ。
寒気に当たるとネギとかって、凍らないために自分の水分を少なくして糖に転換するっていう。
ほうれん草とかもそうじゃないですか。霜が降りると甘くなるとか。
ネギもそうなんですけど、みんな糖化っていう生理現象なんですよね。
なるほど。
水分を減らして糖に変えるっていう。
だから霜に当たったやつは甘いって一般的に言われてるんですよね。
だから本当だったら霜のネギはめちゃめちゃ寒くなった時のボロボロのやつの方が美味い。
知らんかったわー。
霜のネギだけじゃなくて他のネギもみんなそうですね。
あ、そう。ネギはボロに限るってこと?
ボロっていうか、かなり寒くなった後っていうのが美味しいですよ。
そう。
周りの葉っぱがちょっと黄色く、冬とかしゃがれちゃうじゃないですか。
周りの葉っぱがどんどん消えてきてちょっと黄色いっていうか、冬とかそうじゃないですか。
もうあれ最高っすね。
今ちょっとまだ形が結構綺麗じゃないですか。12月ってまだ。
そういうのよりはやっぱり食べるんだったら1月、2月のごっかんの時のネギ。
これが味では最強ですね。
寒さにあたって強くなってる。
そうそう寒さにあたってどんどん糖に変わってるっていうか、水分が。
まあそんなとこです。
素晴らしい。
なんとか20日に間に合わせないと。
18日ぐらいに撮って、19日ぐらいにあいちゃんのとこについてればいいですかね。
ネギの甘さと品質
普通についてると嬉しいです。
来てないといけない。
そうですよね。ちょっと早めに撮ったほうがいいですよね。
でもなんかギリギリのやつが美味しいような気がするよね。
いろいろないもの。
確かに難しいですね。そこの調達が。
あいちゃんなら一応1日でつきますもんね。
そんならあいちゃん、午前中についておいたほうがいいな。
あーそうですね。
ちょっと余裕を持って送りますわ。
はい。よろしくお願いします。
お願いします。楽しみに待ってます。
さすがです。
それが毎日の応援話。
そうですね。
あとはぶっさんの話はあんまり変わり映えがないので。
クレにかけてラストスパートというか。
なるほど。余裕ですね。
とりあえずウィンク愛しにかけて。
はい。がんばります。
ありがとうございます。
以上です。
あいちゃんもがんばります。
ありがとうございます。
あとはよろしいでしょうか。
はい。
ネギ坊主さんでした。
ありがとうございました。
みなさん上州ネギを楽しみにウィンク愛しいらしてください。
お待ちしています。
12月20日14時から18時まで開催中です。
よろしくお願いします。
お願いします。
