WEBVTT 00:00:05.780 --> 00:00:08.780 どうも、かねまるです。 00:00:08.780 --> 00:00:19.780 プラントライフは、科学プラントの技術者が、科学や工場に関するトピックを分かりやすく紹介する番組です。 00:00:19.780 --> 00:00:25.780 突然ですが、バーチャルウォーターという言葉を知っていますか? 00:00:25.780 --> 00:00:30.780 日本語では、仮想水とも呼ばれます。 00:00:30.780 --> 00:00:36.780 フィリチュアルな話ではなくて、今後特に重要となる言葉です。 00:00:36.780 --> 00:00:41.780 今回はバーチャルウォーターについて紹介します。 00:00:41.780 --> 00:00:44.780 まず、バーチャルウォーターとは。 00:00:44.780 --> 00:00:52.780 それは、食料や製品を生産するのに必要な水の量のことです。 00:00:52.780 --> 00:01:05.780 この考えは、ロンドン大学東洋アフリカ学科の名誉教授であるアンソニー・アランさんという方が初めて紹介した概念になります。 00:01:05.780 --> 00:01:20.780 簡単に言えば、私たちが日常的に消費している食料ですとか製品というのには、目に見えないけど実際に使われたような水があるということです。 00:01:20.780 --> 00:01:26.780 この隠れた水の量を数値化したものがバーチャルウォーターです。 00:01:26.780 --> 00:01:32.780 日本は大量の食料を海外から輸入していますね。 00:01:32.780 --> 00:01:38.780 その海外では水を使って食料を生産しています。 00:01:38.780 --> 00:01:45.780 これは間接的に海外の水資源を輸入していることになります。 00:01:45.780 --> 00:01:55.780 面白いことに、島国の日本ですけれども水を大量に輸入しているということになります。 00:01:55.780 --> 00:02:00.780 身近なバーチャルウォーターの例を紹介します。 00:02:00.780 --> 00:02:08.780 環境省ではバーチャルウォーターの値を様々な食品に対して示しています。 00:02:08.780 --> 00:02:11.780 いくつか例を挙げます。 00:02:11.780 --> 00:02:16.780 牛肉は1キログラムあたり2万600リットルです。 00:02:16.780 --> 00:02:25.780 100グラムで換算すると、牛肉は2060リッターのバーチャルウォーターが使われています。 00:02:25.780 --> 00:02:34.780 この牛肉のバーチャルウォーターというのは、牛の飲み水以外に餌の部分が含まれます。 00:02:34.780 --> 00:02:46.780 例えばとうもろこしなどは、それ自体も水を使って生産しますので、餌に関するバーチャルウォーターも加算されています。 00:02:46.780 --> 00:02:58.780 他には、米1合は555リットル、コーヒー1杯は210リットルのバーチャルウォーターです。 00:02:58.780 --> 00:03:07.780 この配信のタイトルになっている、コーヒーが風呂1杯の水でできているというのはここの点です。 00:03:07.780 --> 00:03:23.780 だいたい日本の浴槽の容量というのが200リッター前後ですので、コーヒー1杯を作るのに浴槽1杯の水が必要になってくという計算になってきます。 00:03:23.780 --> 00:03:28.780 その他に身近な食品を簡単に計算してみます。 00:03:28.780 --> 00:03:35.780 環境省には、材料の数量を入れると簡単に計算ができるサイトがあります。 00:03:35.780 --> 00:03:38.780 概要欄にリンクを載せておきます。 00:03:38.780 --> 00:03:44.780 ざっくりですけど、1人前のカレーで計算してみましょう。 00:03:44.780 --> 00:03:49.780 牛肉を100g、ご飯を1杯、 00:03:49.780 --> 00:03:52.780 人参はとりあえず0.5本、 00:03:52.780 --> 00:03:57.780 玉ねぎとじゃがいもも0.5個、 00:03:57.780 --> 00:03:59.780 カレールウは1人分、 00:03:59.780 --> 00:04:04.780 だいたい1人前のカレーぐらいになりますね。 00:04:04.780 --> 00:04:08.780 これで計算すると約2500リッター。 00:04:08.780 --> 00:04:15.780 コーヒーの時のようにお風呂で換算すると12杯分ぐらい。 00:04:15.780 --> 00:04:26.780 つまり、カレー1杯食べるのにお風呂12杯分ぐらいの水を使っているということになります。 00:04:26.780 --> 00:04:30.780 料理で使っている水の量から考えると、 00:04:30.780 --> 00:04:38.780 バーチャルウォーターというのはとてつもない量の水が使われているということがわかりますね。 00:04:38.780 --> 00:04:43.780 ここから世界の状況に目を向けてみましょう。 00:04:43.780 --> 00:04:47.780 世界でバーチャルウォーター輸出量が多いのは、 00:04:47.780 --> 00:04:53.780 アメリカ、パキスタン、インド、オーストラリア、 00:04:53.780 --> 00:04:58.780 ウズベキスタン、中国、トルコです。 00:04:58.780 --> 00:05:03.780 これらで全体の約半数になると言われています。 00:05:03.780 --> 00:05:10.780 中でも特に水不足の人口が多い国はインドや中国です。 00:05:10.780 --> 00:05:15.780 公開されている2019年のデータですと、 00:05:15.780 --> 00:05:23.780 水不足人口としてはインドが10億人、中国が9億人です。 00:05:23.780 --> 00:05:29.780 その他にもバングラディッシュやアメリカ、パキスタン、 00:05:29.780 --> 00:05:36.780 ナイジェリア、メキシコなども水不足の人口が多い地域です。 00:05:36.780 --> 00:05:45.780 例えばインドや中国、それにアメリカなどは非常に経済的にも強い国ですけれども、 00:05:45.780 --> 00:05:49.780 水不足の人口が多い状況です。 00:05:49.780 --> 00:05:54.780 地域によって差が大きく偏っているということです。 00:05:54.780 --> 00:06:00.780 生計を立てるために水を使って農業などを行います。 00:06:00.780 --> 00:06:05.780 そうすると飲み水が足りなくなってしまいます。 00:06:05.780 --> 00:06:13.780 反対に飲み水を優先すると経済的に維持できなくなってしまいます。 00:06:13.780 --> 00:06:17.780 こうしたがんじがらめの状態になっています。 00:06:17.780 --> 00:06:23.780 今度はバーチャルウォーターの輸入量を見てみます。 00:06:23.780 --> 00:06:31.780 日本は実は一人当たりのバーチャルウォーター輸入量が非常に多くてですね、 00:06:31.780 --> 00:06:34.780 世界第6位となっています。 00:06:34.780 --> 00:06:39.780 特に多いのはオランダ、圧倒的に多くなっています。 00:06:39.780 --> 00:06:50.780 そして他にはイタリア、ドイツ、フランス、イギリスなどヨーロッパ諸国が直ち並んでいますね。 00:06:50.780 --> 00:06:55.780 バーチャルウォーターの輸出入自体は悪くありません。 00:06:55.780 --> 00:07:01.780 このバランスが極端に崩れていることが問題です。 00:07:01.780 --> 00:07:06.780 とはいえ、需要というのは変えることが難しいです。 00:07:06.780 --> 00:07:19.780 そして問題を解決するために購入先を変える、それだけでは水不足になっていたところが経済難に変わるだけです。 00:07:19.780 --> 00:07:24.780 一つ解決策を挙げるとすれば技術的な解決です。 00:07:24.780 --> 00:07:36.780 例えば少量の水でも育つような農作物、すすぎの量が少ないような洗剤、こういった対策はできますね。 00:07:36.780 --> 00:07:44.780 また製造業、特に化学メーカーというのは水の使用量が多いです。 00:07:44.780 --> 00:07:52.780 溶媒として使った水を再利用したり、加熱で使った蒸気を再利用したり、 00:07:52.780 --> 00:07:56.780 そういうことはメーカーとしてはできますね。 00:07:56.780 --> 00:08:03.780 そしてバーチャルウォーター輸出入の量を調節する方法もあります。 00:08:03.780 --> 00:08:09.780 まず水不足地域での処理を極力減らすようにします。 00:08:09.780 --> 00:08:16.780 そして単純な材料を水リッチな地域で処理します。 00:08:16.780 --> 00:08:22.780 その後に水不足地域にいろいろ処理したものを輸出します。 00:08:22.780 --> 00:08:33.780 こうした形でバーチャルウォーターの収支の観点から輸出入を調整することで、ある程度の解決はできます。 00:08:33.780 --> 00:08:42.780 このバーチャルウォーターの話、もう少し視野を広げると似たような話がたくさんあります。 00:08:42.780 --> 00:08:46.780 例えばCO2排出量ですね。 00:08:46.780 --> 00:08:56.780 すでに有名になっていますけれども、スコープ1・2・3という形でCO2排出量は区分されています。 00:08:56.780 --> 00:09:01.780 スコープ1が燃料の燃焼による直接排出。 00:09:01.780 --> 00:09:06.780 スコープ2が電気の使用による間接排出。 00:09:06.780 --> 00:09:11.780 ここまでが自社工場での排出になりますね。 00:09:11.780 --> 00:09:15.780 スコープ3がそれ以外の間接排出。 00:09:15.780 --> 00:09:19.780 材料や輸送などが含まれます。 00:09:19.780 --> 00:09:24.780 スコープ3がバーチャルCO2のような考えですね。 00:09:24.780 --> 00:09:31.780 自分たちの工場で排出するはずのCO2が別の場所で排出されています。 00:09:31.780 --> 00:09:34.780 他には土地です。 00:09:34.780 --> 00:09:42.780 例えばアメリカの広大な土地で生産される食料を私たちは大量に輸入しています。 00:09:42.780 --> 00:09:49.780 バーチャルウォーターだけではなくてバーチャルな土地も輸入していることになりますね。 00:09:49.780 --> 00:09:59.780 もしこの土地利用が原因で森林伐採ですとか生態系破壊につながっていたら問題です。 00:09:59.780 --> 00:10:04.780 最後に人材というのも同様に考えられます。 00:10:04.780 --> 00:10:13.780 発展途上国に対して過酷な労働環境ですとか低賃金が発生しているという問題があります。 00:10:13.780 --> 00:10:21.780 現在ではフェアトレードと言いまして適切に取引をしようという動きがあります。 00:10:21.780 --> 00:10:26.780 フェアトレード基準や認証製品などもあります。 00:10:26.780 --> 00:10:32.780 自分たちが負うべき負荷を代わりに別の場所で負ってもらう。 00:10:32.780 --> 00:10:37.780 この考え方は今から特に重要になってきます。 00:10:37.780 --> 00:10:46.780 一般化して皆さんの身の回りでも同様な状況になっていないかぜひ考えてみてください。 00:10:46.780 --> 00:10:49.780 ここからクロージングです。 00:10:49.780 --> 00:10:58.780 SDGsにも6番の安全な水とトイレを世界中にという目標があります。 00:10:58.780 --> 00:11:03.780 バーチャルウォーターはこの目標が一番近いですかね。 00:11:03.780 --> 00:11:13.780 改めてSDGsというものを見てみますと、2030年までに達成すべき具体的な目標です。 00:11:14.780 --> 00:11:29.780 ちなみにカーボンニュートラル関係で言いますと、2030年度に温室効果ガスを13年度比で46%削減するという目標になっています。 00:11:29.780 --> 00:11:37.780 そこから2050年までにカーボンニュートラルを達成しましょうという目標になっています。 00:11:37.780 --> 00:11:41.780 SDGsとカーボンニュートラル。 00:11:41.780 --> 00:11:48.780 2030年の目標ですけれど、皆さん間に合うと思いますか? 00:11:48.780 --> 00:11:55.780 今が2025年、5年後、これを想像してみてください。 00:11:55.780 --> 00:12:00.780 かなりバタバタになるなぁと個人的には思いましたね。 00:12:00.780 --> 00:12:05.780 それぞれが目標に向けて進めていかないといけませんね。 00:12:05.780 --> 00:12:08.780 今回はここまでです。 00:12:08.780 --> 00:12:14.780 プラントライフでは科学や工場に関するトピックを扱っています。 00:12:14.780 --> 00:12:24.780 毎週水曜日の朝6時に定期配信していますので、通勤時間や朝の準備などにお聞きください。 00:12:24.780 --> 00:12:30.780 番組へのお便りは概要欄にあるお便りフォームから投稿ください。 00:12:30.780 --> 00:12:37.780 プラント技術に関する専門的な内容はけむはくというブログで解説しています。 00:12:37.780 --> 00:12:49.780 最後にこのプラントライフがいいなと思っていただけたら、番組のフォローや各ポッドキャスターアプリから評価をお願いします。 00:12:49.780 --> 00:12:53.780 そうしていただけると今後の励みになります。 00:12:53.780 --> 00:12:58.780 それではお聞きいただきありがとうございました。