#37 【ニュース解説】「食のドキュメンタリー」が進行中。日本の食分野はチャンスに溢れている

▼今回のトーク内容：

雑談タイムを復活させてみました／今週のニュース：①熱波続くアメリカ、27日連続で43度超え。大統領が労働者保護を指示／アスファルトで火傷する人が続出／②ネスレ、カーボンオフセットやめます宣言／③アメリカの気候変動特使、中国の高官と対談／④脱炭素セメント、強度についてお墨付きをもらう／⑤ティッピングポイントが思ったより早く来る？／「食」のドキュメンタリーをちょこっとお見せします／日本の「食」は文化であり、ビジネスチャンス／海藻が新しい農業になる／寒天は日本のスゴイ技術／中目黒にある秘密のキッチン／青のりミルクのアイスクリーム／生のひじきが美味しい／美味しくて健康な解決策

▼番組概要：

2020年代の最注目トピック「グリーン経済」をテーマに、最先端のビジネスやテクノロジー、起業家たちに焦点を当てるトーク番組。月曜は、最近起きた注目すべきグリーンビジネスのトピックを、2人のジャーナリストが独自の視点でお届けします。MCは「NewsPicks地球支局」の後藤直義と岡ゆづはが務めます。毎週月・木曜日配信。

▼出演：

後藤直義（NewsPicks ニューヨーク支局 編集委員）　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/naoyoshi510⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

NewsPicks地球支局（NewYork在住）にて、気候変動分野のテクノロジーなどを担当する編集委員。シリコンバレーにおける取材を長らくおこない、「ゼロイチ」を生み出そう起業家や投資家たちにフォーカスをする連載『グリーン化する世界』などを執筆。大学の客員研究員として、2023年よりグローバルにグリーン分野の調査プロジェクトも担当する。著書に、世界のトップVCたちを独占インタビューした『ベンチャーキャピタリスト』（NewsPicks Publishing 2022）など。国境を超えるコミュニティをつくることに、現在注力中。

岡ゆづは（NewsPicks編集部 記者）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/OkaYuzuha⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

NewsPicks地球支局の気候変動分野のレポーター。東京大学教養学部卒業後、NewsPicksに入社。新型コロナウイルスのワクチン開発で一躍有名になったモデルナのCEOや、遺伝子編集技術発明者の一人であるジェニファー・ダウドナ教授など、世界のトップ経営者やノーベル賞受賞研究者らをインタビュー。2022年より、大学における客員研究員も兼務し、気候変動にフォーカスした取材に注力している。

▼プロデュース：

野村高文（Podcast Studio Chronicle 代表）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/nmrtkfm⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Podcast Studio Chronicle 制作番組一覧　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://chronicle-inc.net/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

▼デザイン：

岩城ユリエ

▼参考リンク：

Biden announces measures to protect workers, communities during heat wave(UPI)

https://www.upi.com/Top_News/US/2023/07/27/biden-issues-measures-to-protect-workers-from-heat-wave/4241690452232/

Nestle Puts KitKat Carbon Neutrality in Greenwashing Graveyard(BloomBerg)

https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-06-28/nestle-drops-carbon-neutral-pledge-for-kitkats-san-pellegrino-and-perrier?in_source=embedded-checkout-banner

米 気候変動担当のケリー特使 中国の王毅政治局委員と会談(NHK)

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230718/k10014134221000.html

Climate Breakthrough: Brimstone’s Decarbonized Portland Cement First to Meet Essential Building Industry Standard, Unlocking the Potential of Net-Zero Construction(Businesswire)

https://www.businesswire.com/news/home/20230712146493/en/Climate-Breakthrough-Brimstone%E2%80%99s-Decarbonized-Portland-Cement-First-to-Meet-Essential-Building-Industry-Standard-Unlocking-the-Potential-of-Net-Zero-Construction

A Vital Ocean Current System Could Collapse as Soon as 2025, Study Predicts(Smithsonianmag)

https://www.smithsonianmag.com/smart-news/a-vital-ocean-current-system-could-collapse-as-soon-as-2025-study-predicts-180982605/