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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ひまらやキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと美味しく感じていただけたら嬉しいです。
本日は4月の19日月曜日です。1週間の始まりです。
お仕事の皆様お疲れ様でございますということで、ニュースのコーナーですね。
コスタコーヒーっていうイギリスのコーヒーチェーン、めっちゃ大きいね。
ヨーロッパの方でもたくさん店舗を持っているコーヒーチェーンのコーヒーをペットボトルにしましたっていう商品がコカ・コーラさんから発売されまして
いろんなSNSで話題になっているこのコスタコーヒーなんですけれども
僕もコンビニに行ってきまして買ってきました。
ブラックとラテとあるんですけれども、セブンイレブンさんで今1本買うと1本無料
今今日いつまでかな、そのキャンペーンいつまでか分からないんだけれども
買うと明日火曜日からもう1本無料で交換できるよっていうのがあったんで
1本交換できる分があるからとりあえず1本買おうかなと。
ブラックの方を買ってきました。ラテはまだ飲んでないです。
飲みました。
香料をしっかり使ってるっていうか
缶コーヒーとかペットボトルコーヒーってこういう味だよねっていうのが
しっかりとしている上に若干爽やかな感じもあったかなっていう
飲料として僕は普通のドリップコーヒーとかブルーコーヒーとは違うもの
全く別物だと思います。ただそういうペットボトル飲料だったりとか
缶飲料が好きっていう方は分かりやすい味でいいんじゃないかなと
そんな風に思いました。ブラックに関してはそういう印象でした。
ちょっとなんかざっくりと簡単なレビューなんですけれども
もしまだ飲んだことがないよっていう方がいらっしゃったら
参考にしていただけたらいいかなと思います。またラテの方も飲んでみたら
皆さんにご報告したいと思いますということでちょっと長くなっちゃいましたけれども
毎週月曜日はちょっとビジネスに役立つようなお話だったりだとか
モチベーションを上げる話なんかをしていきたいと思っておりますが
今日はですね多分世界で一番有名な日本人サイフォニスト
中山サイフォニストから学ぶコーヒーの広さというお話をしていきたいと思います。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
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中山サイフォニスト中山よしのぶさんですね
という方がいらっしゃいます。丸山コーヒーさんって
有名なコーヒー店ございますけれどもに
この3月末まで勤めておられて
3月末をもちまして退職されて独立されるっていうねそんな方です。
余談なんですけど中山さんだけじゃなくって丸山コーヒーさんって
3人も急に社員さんがいなくなりましたですね。笑い事じゃないんですけれども
JBCジャパンバリスタチャンピオンシップの準優勝2回も取っておられる
斎藤久美子さんっていう斎藤久美子バリスターもいなくなったし
あと丸山コーヒー表参道店の店長されていた
宇野新平さんという方がいらっしゃいますがもうそれぞれね
重鎮というか丸山コーヒーではもう当たり前に
看板になっていたような方々が3人も急に辞められて今後丸山コーヒー
丸山さんもね色々急にお店のトッププレーヤーたちが辞められるので
びっくりされたかもしれませんけれどもやはりそれぞれのバリスタたちの
人生があって一番輝ける場所を求めて成長していく
そんな人たちをたくさん輩出している丸山コーヒーさすが素晴らしいなと思うんですけれども
そんな丸山コーヒーさんが育てたと言っても過言ではないと僕は思ってますが
中山サイフォニストさんですね中山さんクラブハウスの方でも
ちょっと仲良くさせていただいておりまして最近よくお話をさせていただいてます
この方の考え方が素晴らしいなと
とにかく奥深いところもしっかりと考えておられると同時に
横の広さっていうのをご本人も言っておられるんですけれども
幅の広さっていうのをどんどん広げていきたいと
コーヒーの魅力はこの奥深さの部分ってどうしてもコーヒー好きの人たちって
味を追求したりだとかコーヒーの沼の深い深いところに潜っていっちゃってですね
なかなか一般の人たちを巻き込むことができない場所まで行ってしまう
ただそういう作業っていうのも作業じゃないか
そういう奥の方まで行ってくださる突き詰めてくださる人っていうのは当然
必要な方たちでありましてそういった方たちが奥に行ってくれるおかげで
僕らが日常飲むコーヒーがどんどん美味しくなったりとか底上げですよね
いろんな品質の底上げだったりとかコーヒーの業界を盛り上げてくださる方たちなので
もちろんそれは必要ですし最近のトップバリスタの方たちっていうと
奥深さのところを追求していくと同時にそれが見えやすいように
沼というよりは池表現が分からないんだけど
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透明性を高くしてくださってその沼の奥の方には何があるのかっていうのが
一般の人たちもちょっと遠くからでも見れるようにしてくださっているっていう感覚はあります
僕自身はこのコーヒー沼で泥遊びのポッドキャストもそうなんですけれども
そうやって奥の方に行ってくださる人たちがいて
コーヒーの沼っていう表現をしてますけれどもこの沼のねもっと浅いところで
一般の方がもっと入ってこれるところでコーヒー楽しいよ
この泥遊び楽しいからここまでおいでよって言って沼の淵の方で浅瀬の方で
人を誘うっていうような広める作業広めるための人員として
僕はコーヒー業界に貢献していきたいなと思ってこういうポッドキャストを配信していたりします
ただ中山さんがおっしゃってるのはこの沼自体を広げることができないかっていう話なんですね
何言ってるかわかんないかなと思うんですけれども
ちなみに中山さんはあだ名がありまして
孤独の変態サイフォニストっていうんですけどね
衝撃
孤独のサイフォニストだったらまだかっこいいか
友達いないのかなって思うけどね変態ってついてますからね
変態だから孤独なのかなみたいなところもありますけどね
めちゃくちゃキャラがたって面白い方
中山さんの魅力は本当にどっか他のところで語りたいんですけれども
まあいいよちょっとその話は後するとして
このコーヒーの沼の面積自体を広げることができたら
今立ってる位置
そのコーヒー沼にまだ入ってない人たちが立っているところに
そのまま止まっていたとしても実は沼の面積が広がってるから
いつの間にか沼に使ってたっていう状況が作れるんじゃないかっていうね
変態的なアイディアを発想されるこの中山サイフォニストが素晴らしいなと思いまして
ちょっとそれをね紹介したいなと思ったんですけれども
先ほど独立するっていう話しましたよね
そう中山さんね丸山コーヒー長野の方のお店なんですけども
軽井沢の軽井沢小室市っていうところがあるんですけど
ごめんなさいごめんな
その辺の土地感があまりなくて申し訳ないんですけれども
丸山コーヒーがあります小室市
そして同じその小室市を都合近くで
ご自身のお店をオープンするために今色々と頑張ってらっしゃるんですけれども
ちなみにそのお店の名前はサイフォン堂色どる本室の本にお堂の堂ですね
サイフォン堂
サイフォンじゃなくてサイフォン堂っていうね
お店を開かれる予定で6月中ぐらいに開くかなっていう感じで
今色々とご準備を進められているところでございます
何が面白いかっていうと
中山さんはこの横幅を広げていくために何をしたらいいのか
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もちろんこの方チャンピオンですからね
チャンピオンって言ってもあれですよ
1回とかじゃないですよ
2013年15年18年3回
ジャパンサイフォニストチャンピオンシップJSCっていうのがありまして
それで3回優勝されてて
優勝されると世界戦に行けるんですよ
世界戦は2013年と2015年で
ワールドサイフォニストチャンピオンシップで
両方とも2位を取っているっていうね
すごいでしょ
経歴がすごい輝かしい経歴を持っていて
そして丸山コーヒーっていう新生で
トップのサイフォニストとしてずっと働いておられた
そんな方です
テレビとかにもよく出ておられたりとかして
マツコの知らない世界とか美の壺とか
そういった番組にも出て
コーヒーを普及する活動にも
とても貢献してくださっております
そんな中山サイフォニストが提唱しているのは
奥深いところをやってくれる人はたくさんいると
じゃあ自分にできることって何だろう
コーヒー業界のためなのか
お客さんのためなのか
全部そうだと思うんですけれども
自分にできることは何だ
貢献できることは何だって考えたときに
横幅を広げたい
コーヒー沼の面積を広げたい
ということを思われたそうです
で何をしたかというと
何をしたかというとこれからするんですけどね
この発想がすごいなって話なんですけど
先ほど言ったサイフォン堂
自分のお店でコーヒーと
コケ玉とか盆栽のペアリングを作る
って言っておられるんですね
わかりますか
もう一回言いますよ
わかんない人のためにもう一回言いますけど
コーヒーを飲むときに
盆栽がセットで付いてくるんですよ
その盆栽を眺めながら
盆栽に合ったコーヒーを飲むっていう環境
そのトータルのサービスを楽しむ
そのときにコケ玉なのか盆栽なのか
中山さんって盆栽とかコケ玉のアカウント持ってまして
それもすごいんですよ
めちゃくちゃ突き詰めるタイプというか
変態性がそういうところに出てる
変態って言っておきますけど
めちゃくちゃ褒めてますからねこれ
見てください
中山さんのアカウントまとめて貼っておきますので
ご自身がされているサイフォンのアカウントと
盆栽のアカウントと
あとサイフォン堂新しいお店のアカウントありますので
それぞれ貼っておきますけど
すごいんですよ
めちゃくちゃ突き詰めるタイプなんでしょうね
そんなご自身が突き詰めておられる
コケ玉とか盆栽とコーヒーを合わせて
その風情を楽しみながら
盆栽とかってだってさ
毎日変わっていくわけじゃないですか
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自然のものですからね
その植物を眺めながら
目の前で入れてもらったサイフォンを楽しむときに
なんか香りがね
コーヒーがもともと持っているものだけじゃなくて
その緑を眺めることによって感じられるものだったりだとか
中山さんのお店の雰囲気もあるし
あと目の前でいっぱいいっぱい入れてくれるような
サイフォンがカウンター席になっていて
カウンター座ったら目の前でいっぱいいっぱい
もう一人につき一台目の前にある状態っていうのを作って
入れるところから楽しませてくれるそうです
中山さん曰く
その盆栽や苔玉に合った抽出をしていく
だからどういうコーヒーを頼まれても
トータルで目の前でバリスタがコーディネートしてくれる
これは中山さん自身がそういう出し方をするし
そこで雇われている他のスタッフも
そういう抽出ができるようにトレーニングしていくっていう意味ですけれども
もうその盆栽と一緒にコーヒーを楽しむっていうもの自体が
すごい新しい
でも組み合わせだから全く持ってなかったものではないし
僕の番組でもねちょくちょく話してますけれども
例えばキャンプで自然の中で飲むコーヒーが一番おいしい
っていう人がいたりとかするって言いますが
それをお店としてちゃんと作ってくれるっていうか
それ込みでのコーヒーの楽しみ方を提案してくださる
そんなお店を今作ろうとしているわけなんですよ
めちゃめちゃ行きたくないですか
僕本当なんかオープン日に行きたいぐらいなんですけど
オープン日とか多分取材とかいろいろ殺到するから
少し落ち着いた頃に行こうかなと思ってるんですけど
マジで長野にこれは体験しに行きたい
他では絶対味わえないものだから
ただこの盆栽とコーヒーっていうコンセプトのものが
どんどんもっと広まっていったらね
中山さん発信で今後他のお店でそういうことができたりとか
中山さんのお店の2号店3号店ができたりとかするっていうのは
もちろんありある話だと思うし
本人もそれしたいと思ってると思うんですけど
これの何がいいかっていうと
コーヒーの味がわかんなくても盆栽の良さがわかんなくても
その雰囲気だけ楽しめたらもうそれで価値があるんです
行った方のお客さんのそこに価値を見出すことができるし
新しい楽しみ方を知ることができるし
コーヒーのハードル自体も下がるんです
コーヒーの味わいがわかんないとコーヒー飲んじゃダメなのかな
言ったら盆栽の方のハードルも下がりますよね
盆栽わかんなかったら飲んじゃいけないのかなみたいな
そんなん関係なくてトータルでこういうものですよっていうものを
新しい形で提案してくださる
こうして沼を広げてくださることによって
より多くの人が新しい形で気軽にコーヒーを楽しみながら
でもその深みにはまっていくことができるっていうね
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新しいお店がこれから生まれようとしているわけです
要チェックですよ
これからちょっと中山さんとは仲良くさせていただきたいなと思ってまして
今後クラブハウスで一緒にルームを開くような話もしてますので
その辺固まりましたらまた皆さんにもお話していきたいと思います
今回は触りの部分だけですけれども
中山サイフォニストについてと
彼がもうすぐオープンしようとしている
サイフォン堂についてのお話でございました
今日のお話が面白かったよと思っていただけた方
ぜひチャンネルのいいねボタンとか
SNSでのシェアそしてコメントをいただけると嬉しく思います
それではここからはコメント返しのコーナーです
コーヒー沼で泥遊びではいただいたコメントに声でお返事をしております
ぜひラジオのお便りのような感覚で
質問・クレーム・ブチ・感想・不増・他何でも結構でございます
コメントを残していただけたら嬉しいです
あれですね中途半端に孤独のサイフォニスト
孤独の変態サイフォニストの話をしておいて
なんかちょっと時間がなくなってきたから
最後雑な感じで終わっちゃったんですけど
すいません中山さん
今度からちゃんとね
もうちょっとしっかり変態の部分いじっていきたいと思いますね
本当に見てほしいみんな
中山さんのコケ玉のインスタアカウントがあるんですよ
それずっと遡っていくと
クマのぬいぐるみがたくさん登場してくるんですよ
なんかね可愛いよね
中山さんキャラが立ちすぎて本当に
この話に関しては本当にみんなクラハに来てほしい
クラハで中山さんとお話ししているところに来てくださったら
いろいろ中山さんの変態性と個性っていうのがめちゃくちゃ輝く
この人のキャラはすごい本当にすごい
なんて感じなので
もう全然コメント返しじゃないよね
コメント返しに行きますごめんなさい
中山さんのことが好きすぎて
ちょっとたくさん語ってしまいました
はいじゃあコメント返し行きますよ
さっき行くって言ったら全然行かないから本当に
昨日の回ですね日曜雑談会ということで
今ひまわり屋さんがねイベント的にやってます
祝新入りっていうタグをつけて投稿していく
今年この4月になりまして
新しいことたくさんありますよね
自分のお家に迎え入れた新しいことだったりとか
新しく取り入れ始めたルーティーンだったりとかね
そんな話をしましょうっていう
イベントなんですけれども
僕も参加させていただきました
僕はそこで何を話したかっていうのは
昨日の話を聞いていただけたらいいかなと思います
コメントをいただいておりますのは
Kさんからですねありがとうございます
細かいことは会社は見ていないんでしょうね
だいたいそんな感じですよと
これはね銀ラジの銀ちゃん
同じひまわり屋で配信してます銀ちゃんってね
お友達がいるんですけれども
ちょっとね解雇通告的なものが来てしまったということで
10年働いたんだってその工場で
工場で10年働いて
育休をちょっとだけいただいてね
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数ヶ月いただいて帰ってきて
しばらくしたらこの仕打ちですよと
10年働いたんですよ
自分から辞めるとかじゃなくてね
まだこれから何だろう
彼自身もね飛躍していこうって
勉強したりとかしてさ
それこそ僕は彼はいい人材になったはずなんです
その工場にとってももしかしたら
その工場の全体を変えるだけの力とかも
あったのかもしれないんですけれども
残念ながら解雇の通告が来てしまったと
でもだいたいそんな感じですよ
っていう風にKさんもおっしゃってるので
いろいろKさんもね見てこられたのかもしれないんですけど
やっぱりピンチはチャンスだと思ってますし
この機会にね
ギンちゃんがいるべき場所に行ってほしいなと
あるべき形でギンちゃんが輝ける場所に
行ってほしいし
その活動を僕は応援したいと思ってますので
皆さんもね
ギンちゃんとっても素敵なパソナリティさんなので
よかったら暇な家で
ギンちゃんで調べれば出てくるかな
工場脱出ラジオっていうのをやってます
よかったら聞いてあげてください
って言ってギンちゃんの宣伝になっちゃった
Kさんコメントありがとうございます
本日もお付き合いありがとうございました
最後にご口です
明日火曜日の夜9時から
コーヒー×○○のクラブで
クラブハウスですね
コーヒー×宗教のお話っていうのを
していきたいと思います
僕特に詳しいわけじゃないんですけれども
なんか詳しい方来てくれたら嬉しいな
もしくはなんか質問を投げかけてくれたら嬉しいなと
いろいろWikipediaなり
ネットで調べ物しながら
ちょっと本とか資料があんまりないんで
手元には
そんなにどこまでしゃべれるかわからないんですけれども
ちょっとみんなでね
調べ物がてら
宗教とコーヒーの関係性みたいなことを
追っていけたら面白いかなと思ってますので
ぜひ皆さん遊びに来てください
それでは月曜日です
今週も一週間
パリッと頑張ってまいりましょう
皆さんの一週間が
とても素敵なものになるように
お祈りしております
私小平とはまた明日の朝をお会いいたしましょう
次はどの声とつながりますか
引き続き暇な家でお楽しみください