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今日は6月18日、火曜日です。
気温は25℃です。
ただいまの時刻は5時57分です。
今日は大豆油についての話ですが、
昨日、物足りなくて、シーチキンのオイル漬けを食べましたが、
シーチキンの漢字名に使われている油は、大豆油みたいなので、
大豆油って危険じゃないかなと思って、ちょっとググってみました。
オメガ6Kの油で、コレストレオル、適度に食べる分には、
LDL、グダモコレストレオル、酒塗って書いてあるんですが、
それでもちょっと危険な要素があって、
大豆というのは油分が少ないので、油分を抽出するように、
ノルマルヘキサンというのを加えて、油脂を溶かしたりして、
油分を抽出、大豆油を抽出するみたいなんですが、
この過程で高温加熱処理が行われて、トランス脂肪酸が生成されるということで、
トランス脂肪酸というのは、導白効果の原因になるので、
これはあまり良くないと言われていて、
大豆というのは遺伝子組み換えを使っている大豆を使用している可能性が高いということで、
遺伝子組み換えでない大豆を使用しているのか、使用していないのか、
その辺ははっきり分からないので、その辺のリスクがあるということと、
大豆が脂肪酸なんですが、あまり取り過ぎると免疫機能に症状を生じたり、
アレルギーを起こしたり、脳への悪い影響を及ぼしたり、
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LDLを減らすだけではなくて、全体のコレストロール、HDLを下げることもあり、病気につながることもあるということで、
大豆は本当に危ない、良いのかどうかははっきり分からないのですが、
メリットもあって、ビタミンKが豊富に入っていて、コスト消費予防につながったり、
良い面もあるみたいで、ビタミンEも豊富に生まれているということで、
適度に取るには悪くないかもしれないなと思った話でした。
