【朝日新聞 ポッドキャスト in Session】「料理は科学だ！料理を通して社会も見えてくる？！」長沢美津子×荻上チキ×南部広美

朝日新聞が新聞という枠を超え、記事には書ききれない話などを展開している音声コンテンツ「朝日新聞　ポッドキャスト」。 その取り組みをより多くの方に知ってもらうためのコーナー「朝日新聞 ポッドキャスト in Session」。  

2月22日（火）の放送では、朝日新聞で主に食生活と文化を担当している朝日新聞編集委員の長沢美津子さんをお迎えしました。

担当されている人気連載「ごはんラボ」でテーマになっている“調理科学”とは何か。料理を難しいものにしている先入観とは？そして昔の新聞の料理欄はどんなものが掲載されていたのか長沢さんに教えていただきました。

【ゲスト】朝日新聞編集委員の長沢美津子

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