大阪「Asian kitchen cafe 百福」の店主シンちゃんと京都「INDIA GATE」の店主がっさんが、ジャパニーズカレーフェスティバル2023 の出店後に遊びに来てくれました！
コラボメニューもやっちゃう仲良しな二人。 打ち上げ 兼 収録なのでお酒を飲みつつ、普段聞けないようなことをざっくばらんに質問してみました。
百福は100%現地系再現を狙ってるの？／百福はタイ・ネパール料理を提供してるけど、インド料理メニューは避けてる？／東京からは関西のカレーを一括りに見てるフシがあるけど、百福は「スパイスカレー」とは思われたくない？／INDIAGATEの創作ビリヤニに対する姿勢を教えて！／INDIAGATEの名前はバスマティライスの銘柄「INDIAGATE」からきてるの？／スパイスゲートを作ったから、もしかしたらビリヤニに飽きた？って思ったんですが、どうなの？／東京出店してみて、大阪から見た東京のカレーってどう見えてる？／東京で泊まるならどの駅がいい？／東京は欧風カレーとかカツカレーが盛り上がってきて日本の現地系に原点回帰している感じがあるけど、関西から見てどう？／京都でおすすめのカレー屋さんは？
＼イベント出店情報／
IN/SECTS presents「阪神のスパイスカレー博覧会2023」
9/1（金）・2（土）INDIAGATE 出店
9/3（日）・4（月）麺屋百福（Asian kitchen cafe 百福） 出店
◎場所： 阪神 梅田本店 食祭テラス
==================================== ・シンちゃん 大阪市西区九条にある「Asian kitchen cafe 百福」の店主。 ネパール料理、タイ料理がメインのアジア多国籍料理店。Japanese Curry Awards 2021 メインアワード受賞、究極のカレー関西アジア部門グランプリ、食べログ100名店等数々の賞を受賞。毎月第3週目の1週間は「麺屋百福」として、スパイス×ハーブの自家製ペーストで作るタイ北部の古都チェンマイ名物カオソーイを提供中。 Instagram https://www.instagram.com/asian_kitchen_cafe_momofuku/ Twitter（X) https://twitter.com/namastesawatdee
・がっさん 京都・四条烏丸にある独創的ビリヤニ専門店「INDIA GATE」の店主。 オーソドックスなチキンやマトンに加え、鯛出汁チキンや鰻丼風（うなどんふう）など創作ビリヤニを週替わりで提供しているビリヤニ界の革命児です。京都では、河原町にもう一店舗「スパイスゲート」を出店。こちらは朝は出汁カレー、昼は鹿カツ・鹿ステーキカレーを提供し、同店では、お持ち帰りできるスパイススイーツやスパイス販売も展開されています。アコースティックデュオ「フラット」のギター＆ボーカルとして音楽活動もされています。 Instagram https://www.instagram.com/gassankyoto/ Twitter（X) https://twitter.com/kyotoINDIAGATE
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［出演者］
長男：南場四呂右 @365curry
次男：福岡裕介 @fuku_stgrm
三男：タケナカリー@takenacurry
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