インスタントラーメンの進化（１） 世界初、チキンラーメン誕生

日本が生んだ革新的食品、インスタントラーメンの進化について、産経新聞に過去に連載された「戦後史開封　即席ラーメン」など過去の記事を基に、最近の情報を加えて全５話の音声コンテンツでお届けします（登場人物の肩書などは取材当時のものです）。
登場人物のセリフをLUNA SEAのドラマー真矢さんが担当します。

第1話「チキンラーメン誕生」
第2話「サッポロ一番の秘密」
第3話「あさま山荘事件とカップヌードル」
第4話「うまかっちゃん、九州殴り込み」
第5話「マルちゃん正麺の逆襲」

 

【原作】　「戦後史開封」（「戦後史開封」取材班 ／産経新聞社・刊）　
【語り手】　内田健介
【登場人物の声】真矢
【番組制作】産経新聞社

 

■この番組は
政治、経済、事件、スポーツ、文化、そして風俗・・・。
戦後の歴史の中から、印象深い出来事を再取材して、知られざるエピソード、報道されていなかった面に新たな光を当て、戦後を振り返ります。

 

番組のフォローと高評価をお願いします！
Apple Podcastでは皆様のレビューも募集しています。

---

■産経Podcast オススメのドキュメンタリー番組

・『宮本雅史が語る　特攻隊と女性たちの戦後』：元特攻隊員や遺族、残された妻への取材を20年以上続けている宮本編集委員が、自らの口で語ります。
・『産経Podcast「猛虎伝」～阪神タイガースの奇跡を振り返る』：阪神が21年ぶりにリーグ優勝した昭和60年。トラ番記者だった田所龍一の目線で、音声ドキュメントとしてよみがえります。
・『話の肖像画』：デヴィ夫人／女優の河合美智子さん（オーロラ輝子）／検察に立ち向かった元厚生労働事務次官・村木厚子さんの半生をたどります。

　
■番組SNSでは最新情報をお届け
・Twitter　
・Facebook　
　
■産経Podcast　公式ウェブサイト
・https://sankeipodcast.com/

■産経iD　公式ウェブサイト
・https://id.sankei.jp/
※会員登録（無料）することで、会員限定のPodcastコンテンツを聴くことができます。

■産経Podcastとは
新聞紙面では伝えきれない情報を、産経新聞社の精鋭記者陣が厳選。
インタビュー、ドキュメンタリー、歴史、エンタメなど、15タイトル以上のオリジナル音声コンテンツをお楽しみください。 

 

 

 

 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

00:01

戦後史開封

インスタントラーメンの進化

第一話 世界初チキンラーメン誕生

戦後の食生活で最も革命的だったのは

インスタントラーメンの登場だといわれます。

僅かなお金で空腹を満たすことのできる

その商品は受験生や独身サラリーマンの

心強い友人となりました。

経済が急速に成長する中で

需要に応じて次々と登場した

多彩なインスタント食品の導火線となり

生活パターンすら変えていく存在となりました。

昭和20年

秋 大阪駅前

疎開先から帰ってきた

安藤桃福は

一生懸命働き続けた

一生懸命働き続けた

一面の焼け野原の中に立つ無数の屋台に群がる

長い行列を眺めていた

食が足りてこそ世の中が平和になる

と実感した

アメリカからの救援物資の小麦は

麺に使うべきだ

安藤は即席麺作りに乗り出した

製麺は未知の分野だった

小さな小屋を作り

製麺機を備え付けて実験場にした

自転車で買いに行った

長く保存でき

覚悟が始まった

味付け麺に熱湯を注ぐタイプと

粉末化したスープを別に添えて鍋で煮るタイプに分けられる

安藤がゼロから作ろうとしていたのは味付け麺タイプだった

03:00

しかし長期保存のために麺をどうやって乾燥させるかという課題が解決できず

頭を悩ませていた

答えは1年ほどで見つかった

安藤の妻が家で揚げていた天ぷらがヒントになった

天ぷらの衣は小麦、麺の材料も小麦だ

熱い油に入れた小麦粉の衣は泡を立てながら水分を弾き出します

それを麺で試したんです

水で溶いた小麦粉で作った麺を熱い油に入れると

長期保存ができる乾燥状態になりました

それにお湯を注ぐと空いた穴に湯が行き渡り

短時間で茹で上がり状態に戻りました

世界初の味付けインスタントラーメンの誕生だった

屋台のラーメンよりも美味しいくらいでした

昭和33年6月、東京有楽町の阪急百貨店に

お湯をかけて2分間でできる魔法の食品と歌った

チキンラーメンの最初の試食即売会だった

用意した500食はあっという間に売り切れた

東京での試食会は大好評だったが

大阪の食品どん屋の反応は冷たかった

うどん玉が1個6円、食パン一斤が30円という時代に

35円という価格が軽減されたのだ

しかし、豚屋の予想に反して

消費者は35円のチキンラーメンを受け入れた

東京での試食会から2ヶ月余りが過ぎた

東京での試食会の結果

安藤さん売れるかな

100ケースでも200ケースでも持ってきて

実は最初から売れると思ってました

売れ行きは爆発的だった

安藤は会社の名前を日清食品とした

安藤が振り返る

東京の周りを豚屋のトラックが取り囲んでいました

アジツケインスタントラーメンの開発が始まった時代は

戦後の混乱期が過ぎ、経済白書に

もはや戦後ではないと書かれた時代で

日本は世界中が目を見張る奇跡の黄金時代

06:02

高度成長期に突入する

インスタントラーメンに代表される

食のインスタント時代の幕が開けた

次回第2話は麺と粉末スープを別にした

スープ別添えタイプの登場です

最後までお聞きいただきありがとうございます

番組をフォローすると最新エピソードが自動でダウンロードされるので

外出の際にはデータ容量を気にせず楽しめます

番組右上のフォローボタンから是非フォローをお願いします

また、Apple Podcastでは高評価とレビューをお待ちしております

ぜひ皆様のご感想をお聞かせください