00:00
エジプトジオって知ってるかい?
知らないです。
サンバのリズムを知ってるかい?
知らないです。
ホホホイホホホイホホホイホイと。
そういう話ですか、今日。
いや、今日、遠藤周造の話じゃなくてですね。
ではなくてですね、はい。
えっと、エジプトジオという、
新たな調味料のネタを仕入れてきたので。
調味料のネタを仕入れてきたのか。
そうなんですよ。
ちょっとおかしな日本語ですけど。
それについてアウトプットしていきたいなと。
ぜひともお願いいたします。
よろしくお願いします。
オジュソはノーアウトプット。
ドスコイです。
シラネさんです。
今日はエジプトジオですか?
はい、エジプトジオです。
どっから聞いていけばいいですか?
いや、そうですよね。
私も初めてこの名前聞いたとき、
どうしたらいいんだろうって思ったんですけど。
塩ですか?
塩です。
塩であることには間違いないんですか?
塩であることには間違いないですね。
ソルトですね。
はい。
エジプトジオって、私もなんで知ったかというと、
一緒に登山をしていた方から、
ちょっと自炊の話をしていて、
いろいろお互い好きな調味料みたいな話をしてたんですけど。
好きな調味料?
うん。
はいはいはい。
好きなというか、これ使ったら美味しいよねみたいな。
うん。
私の場合で言えば、
ホリニシっていう。
ホリニシってさ、調味料なのあれ?
まあ、もうなんかいろいろミックスされた塩?スパイス?
塩かそうか。
ホリニシって多分これお聞きの方もご存じないかもしれないんで、
軽く説明いただいてもよろしいですか?
はい。キャンパーの方がよく使ってる、
肉とか、魚とかにかけて、
結構味濃いめの、なんかまあいろんなものが入った、
お肉が美味しく食べれる塩みたいな。
なんかマジックソルトみたいな感じってことですね。
そうですね。なんかちょっとコンソメも効いてるような感じがあるみたいな。
キャンパーには有名らしいですね。
なんかみんな買ってますね。
うん。ホリニシというような話をしてたんですね。
そうなんですよ。
はいはいはい。
で、その流れで、
あのエジプト塩って知ってる?って言われて。
ああ、それはお相手の方から?
はい、お相手の方から。
ああ、なるほど。
いや、知らないですって言って。
本当にこれ美味しいから試してみてって言われて。
エジプトの方ですか?
バリバリ都内の方でしたね。
ああ、なるほど。
で、私ネットで買おうかなと思って。
03:00
はいはい。
見てたんですけど、
どうやら実店舗があると。
ああ、はいはいはい。
で、さらに言うと、エジプト塩食堂っていう食堂があると。
ほう。
で、そこではそのエジプト塩をかけて実際にランチを楽しめると。
ふーん。
まあ、せっかくならちょっとランチ食べに行ってみようと思いまして、
そのエジプト塩を入手するのとついでにお昼ご飯も食べに行こうと。
それね、実店舗に併設されてるの?
そうなんですよ。
ああ、なるほど。
お店の中で売ってて。
はいはいはい。
で、場所は西小山という品川区にあるんですね。
小山、そうですね。
うん。
だから、あの武蔵小山とか不動前の方ですね。
うん。
あの目黒線で行ってきたんですけども。
はいはい。
こちらですね、結構不定期で営業されていて。
不定期で休業じゃなくて不定期で営業してるの?
ああ、そうですね。
なんかそのニュアンス次第では営業日の方が少ないような感じを今受けたけど。
まさにそうです。ほぼ週末しかやってないみたいな。
はい、平日もたまにやってるんですけど。
なるほど。
主にインスタグラムの方でこの日やってますっていうのが事前に告知されるので。
うーん。
それでチケットを予約して。
チケット制なの?
そうなんです。チケット制なんですよ。
へえ。
で予約して、枠が空いてれば予約していけるって感じで。
はいはいはい。
ちょうど私見たところ一枠だけ空いてたので。
うん。
予約しまして。
はいはい。
行ってきました。
で、いざねエジプトジュー食べてみたんですけど。めちゃめちゃ美味しくて。
ちなみにそれはどういう料理にかけて食べたんですか?
私が食べた時の料理はですね。
はい。
豆乳ゆり根のお粥ランチ。
おー。
豆乳のお粥の中にゆり根が入っていて。
はい。
で他にも、お粥ともう一つのプレートという感じで二つプレートが出てきたんですけど。
はい。
もう一つのプレートの方には長芋と海苔の春巻き。
おー。そっちはイメージつきやすいな。
長芋海苔で巻きがちですよね。
あ、巻きますよね。
相性いいですよね。
あと、ギーとパリパリっていう。
ギーって僕初めて食べたんですけどね。
ギー?ギーとっていうのはギーwithパリパリってことですね。
あ、そう。ギーwithパリパリですね。
なるほど。はいはい。
はい。なんかパリパリっていうのは何かフライしたような。
あ、そこはギオンなんですね。
そうですね。
ギーは食材?
食材、あの、何でしたっけ?ギーってヤギ?羊?なんかバターみたいな。
それはメーじゃないですかね。
あ、メー。うまいこと言いますね。
06:01
うまいこと言うんです。
ギーなんですけど。
結局ギーは何なんですか?
調べていいですか?
調べていいですよ。
ギーはねー。
全然話変わりますけど、ディズニーランドに、ピューさんのハニーハントってあるじゃないですか。
ありますね。
あれ乗ったことあります?
結構ボンボンするやつですよね。
あー、それTがあのとことかね。
うんうん。
そうそうそう、するやつなんですけど。
あの中で聞こえてくるね、セリフでね。
「ズオーとヒーたち」ってのがあるんですよね。
あのハチミツ泥棒のくだりのところで。
ズオーとヒーたちって、私ズオーwithヒーと愉快な仲間たちみたいな感じだと思ってたんですよ。
ズオーとヒーたちだったんですよね。
ヒーたち?
ヒーたち、ヒトカゲみたいな。
ヒーたちっていう話なんですけど、そろそろ答え出ました?
えっとですね、すごい気になっちゃって。
今ね、ページは出てるんですけど、情報を処理する能力がゼロになってしまいましたね。
えっとですね、水牛の父から作ったバルーン。
はい。
ちょっと後ろに行きましたね。
バルーン。
バロー言いましたね今ね。
バロー。
バロー。
バローではなくバラです。
まあ要は、えっと、牛乳や水牛の父、無塩バターなどを煮詰めたバターオイルの一種。
よくわからない。
でもしらねさんそれ食べたんですか?
食べました食べました。
ギーとヒーたちだっけ?
ズオーでしたっけ?
どんどんわからなくなってきました。
ギーとパリパリだ。
そう、ギーとパリパリ。
ヒーたちはまだ並んでなかったです。
まだってわからないですけど、旬の時期が。
はい。
まああのすごい濃厚なバターというか、なんか口どけなめらかな。
パリパリ要素もあったんですか?
はい、パリパリは何かをこうフライしたものを、それをギーにつけて食べるんですけど。
ああ、そういう感じ。
あの私ちょっと頭が足りなくて、ギーだけをなぜかつまんで。
ギーって何、つまめるもんなの?
そうですね、あのサイコロ状くらいの大きさで。
どんどんギーがわかんなくなってきた。
何だろう、そうですね、あのなんか切れてるバターあるじゃないですか。
切れてないっすよ。
小力のバターっすね。
切れてます、ちゃんと。
切れてないっす。
切れてます切れてます。
どんどんわかんなくなるみたい。
ヒーたちと小力でもう僕頭の中いっぱいでちょっと。
切れてるバターっすね。
そうですね。
はいはい。
あの僕メニューの説明を受けた時に、結構芋っていう単語がいっぱい出てきたなと思って。
はい。
それパッと見マッシュポテトみたいに見えたんすよ。
マッシュポテト固めてるようなものに。
うーん。
これ芋かと思って。
がって掴んで食べたらバラルでしたね。
09:01
ああ。
ギーでした。
ギーだったんですねそれが。
なんで急いで後からパリパリを放り込んで口の中に。
口の中で混ぜ合わせたんですね。
混ぜ合わせました。
まあ腹の中入っちゃえば一緒ですからね。
そうなんです。
まあこれがギーとパリパリになりますね。
ギーとパリパリだいぶ尺取りましたね。
ここでこんな尺取ると思わなかった。
エジプト塩よりギーとパリパリの方に持ってかれてる感じが。
そのギーとパリパリにもエジプト塩は使われてるんですか?
エジプト塩は基本かかってなくて、テーブルの端の方に3種類くらい。
エジプト塩もいろんな、もろっこ胡椒とか。
エジプトじゃねえじゃん。
そう。もういろんな仲間たちがいるんですよ。
あとは白菜とリンゴのサラダ、エビ芋の唐揚げ。
それが全部セットなの?
セットです。
すごい量だね。
すごい量なんですよ。
こんなにいろんな食材食べれることまずないんですけど。
そういう健康気遣いましたプレートが続々と出てくるものに対して、テーブルに置いてあるエジプト塩を自由にかけて食べるっていうスタイルなんですね。
はい。まとめていただいてありがとうございます。
そうなんだろうなと思って。
そうなんですよ。で、全部この食材とか料理の味が優しいので、エジプト塩を引き立てるのに最高なんだなと。
エジプト塩をかけて食べるとやっぱり一段と美味しかったですか?
めちゃめちゃ美味しかったですね。
エジプト塩は普通の塩と何が違うんですか?
やっとそこの説明ですよそういえば。
エジプト塩っていうのは高橋義子さんっていう料理家の方が考案されたもので、原材料がアーモンド、ピスタチオ、塩、白ゴマ、クミン、コリアンダ。
まあいろいろスパイスやら何やらが入ってそれがブレンドされた。
そういうこと?
はい。なんで異国の風味を味わえるお塩なんです。
エジプトは関係ないの?じゃあ。
まあいわゆるクミンとかコリアンダとかそのあたりがエジプトを連想させるみたいな感じか。
あ、そうですね。そこもっと調べておけばよかった。
いやいやわかんないけど。
で、他のその種類もありまして、チョコ塩とかもあるんですけど。
お土産でもらいがちなやつにありそうなのね。
確かに。
わさび塩とかね。焼肉塩とか。
確かに。本当にクオリティが高くて。他にはもろこ胡椒とか先ほど言った。
あとアルルジオ。南フランスのねアルルですよね多分ね。
南フランスなんですかアルルは。
なんかハイジでしたっけ。
それアルムじゃない?
アルムか。
しかもハイジスイスじゃない?
全然違うとこ行きましたね。
いやでもまああのあたりなんでもいい。
アルルジオとかその僕買ったんですけど。
ハーブミックスと。
ダッポー?
合法だと思います。あの聞いてないですけどダッポーか合法かは。
12:04
聞かないとそこは。
ちょっとお店じゃ聞けないですよ。他のお客さんいるのに。
このハーブダッポーですか?
そう。いやこの人何買いに来たんだよって思われちゃう。
ダッポーだったら何なんだろうって思われちゃいますよ。
いやそれが合図で裏に通してもらえるかもしれないです。
あーなるほど。
黙って後ろ行けって。
すごいあのおしゃれな健全なお店だったので後ろ行けみたいな人いなかったですね。
でハーブミックスソルト、黒オリーブ、唐辛子、ピンクペッパーとかが入ったのがアルルジオ。
この高橋洋子さんが元々は野菜をもりもりたくさん皆さんに食べてもらうために作ったというのがこの仕様のコンセプトだそうで。
じゃあ一番シンプルにおいしいのは野菜にかけて食べるって感じなんですね?
そうなんですよ。
なんで私も帰ってきたらあのトマトのスライスとアボカドのスライスかけて。
いいですね。それおいしそうですね。
こればっか食べてます毎日。
それはエジプト字よ。
トマトにかけてるのはアルルとエジプトを交互にかけてますね。
交互?
交互にというか今日はアルル明日はエジプトみたいな。
あーそういうことね。
そうですね。
なるほどおいしそうだな。
他にも鍋に入れたり餃子にかけたり麻婆豆腐入れたりとか。
通常の塩と同じように使ってもいいわけですね?
レシピも出てるみたいなので。
じゃあ作れちゃうじゃん家で。
そうなんですよ。今どすこいが作れちゃうじゃんって言ったのは塩の方それとも料理の方?
塩の方ですね。
塩の方は難しいかもしれないですね。
レシピ出てるって何?
あれの。
その塩を使った料理ね。
俺そのなんちゃら塩の調合の配分とか全部出てるのかと思った。
それは出てないですね。
多分似たようなものを入れれば本物にはならないと思いますけど。
じゃあ似たようなものを入れてさオジプト塩作ってさ人儲けしよう。
一気に。できるかなもう。
エジプト塩さんがいるんでね。
でもまあオジプト塩もいけるんじゃない?
じゃあ物販でいずれやることがあったら。
いずれそうだね。物販でオジプト塩。
そうですね。こちらの詩を参考にね作ってみましょうか。
クミンとコリアンダー入ってれんでしょ。
そうっすね。あとヒイタチ。
ヒイタチは入んない。ズオウでは入る。
ズオウが入るのか。もう入手が難しそうっすね。
さらに言うとあのネットフリックスのドラマファーストラブって知ってますか?
あの宇多田ヒカルのファーストラブを元にしたんでしょ一応あれ。
みたいですね。
なんかね、見てないですけど私の妻は見てました。
見てました?
はい。
じゃあ奥さんに言っていただけると伝わるかもしれないんですけど、
その作中で出てきた初恋ナポリタンっていう料理の担当されてたのがこの高橋よし子さんだそうです。
15:03
担当ってのは監修というか?
そのナポリタンの担当は高橋よし子さんと書いてありました。
食べ物の担当ってあんまピンとこないね。
作ってお出しになったんじゃないですかね。
っていうことなんですかね。
それがエジプト重食堂の方で1月の頭に出てたみたいですね。
その初恋ナポリタンがメニューとして。
はいメニューとして。またローテーションで出てくるのかわからないですけど。
中4日とかで?
中4日とかで。
ファーストラブが好きな方とかもよろしいんじゃないかなと。
なるほど。
はい、なのでぜひドスコイも奥さんと行ってみてください。
いいよ。
いいよはイエスの方かな。
日本人的ないいよ。
日本人のいいよってわかりづらいからな。
まあまあぜひぜひ行ってみてください。
エジプト塩は1080円で買えるので、ちょっと贅沢に塩かけたいときは買ってみてください。
なんかいい塩とかいいですよね。
いいですよね。
私も今あれ家でメインで使ってる塩はピンクソルトの岩塩。
ガリガリ削るやつ?
そうガリガリ削るやつ。
いいね。
まあまあ味の違いわかんないですけど雰囲気がいい。
そうですね。やっぱ雰囲気大事ですよ料理の。
雰囲気大事です。
見栄えがね。
ヌチマースとかも使ったことあります?
ヌチマースね。
沖縄のね。
そうそうそう。あれもおいしいなって思います。
確かに全国各地にゴトウチジオみたいなの結構あるよね。
ゴトウチジオ。さっき言ったワサビジオとかしか見たことないですね。
そう?結構なんか小っちゃいボトルにいっぱい入ってるのもらうよ。
そうなんだ。塩だらけなんだね。
そう以前のどっかの会見の時だけど塩いっぱいあるの。
それミックスしてオジプトジを作ってみましょうか。
やめとこう。
急に冷静になった。
まあといった感じでね。
皆さんもねぜひ使ってみてください。
ちょっとした高級調味料いいかもしれないですね。
いいと思います。料理の幅も広がると思うので。
皆様何かおすすめの調味料とかありましたら教えてください。
ぜひとも教えてください。
ご感想等ございましたらツイッターの方を#おじぷとおじわひらがなぷとはカタカナでいただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。
お願いします。
という感じで今日はフィリピトジオのお話でございましたが。
皆さんもよろしかったら使ってみてください。
はいガンガンかけてみてください。
はいじゃあ今日はこのあたりで失礼いたします。
ありがとうございました。
バイバイ。
18:00
またね。
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(字幕視聴ありがとうございました)
(字幕視聴ありがとうございました)
