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いちですこんばんはあの今日なんですけどもねあのズームでまあまあ緊急事態宣言がねあのそろそろ解除されそうなんですけれどもまだの人と会うことはねできるだけ避けててあのズームで
会議であったりとか
古い友人とねあったりとかあのしてるんですけれども今夜はねあのオランダの友人と喋ってたんですで
あのオランダといえばそうそうそれでね思い出してこのポッドキャストをね撮らせてもらってるんですけども オランダと言うとですねもう何年も前になるんですけども
去るねあのちょっとお金持ちのご夫人がいらっしゃって まあそこの執事をねされてた方が
1週間ほどねえっとまぁちょっと別のとこ行かれるので ピンチヒッターでさせてもらったことがあってですねでまぁ
お料理をねさせてもらったりとかもね したんですけども
最初はね食材ここにあるからって言うんであのじゃがいもとかあったら じゃあまあポテサラにしようかなぁとか
するじゃないですか僕今もねポテサラハマっててあの 夜とかねあのスーパーのお惣菜コーナーでポテサラ見ると
ポテサラ食べようかなと思ってそのポテサラ買わずに 8お野菜コーナーにてじゃがいも買って
まああときゅうりとか玉ねぎとか買ってきてあのお肉入れないんですけどね僕のポテ サラは
マヨネーズ使ってるんでねあのベジタリアンではないんですけども ポテサラをねわざわざそこからじゃがいも茹でて潰してさまして
マヨネーズ入れてできゅうり塩もみして 玉ねぎは千切りに先生切れちゃうねなんてさの薄切りにしてで入れたりとかね
は変なんかやけにこう時間がかかるポテサラやなーっていうね 話なんですけどまぁまぁそんな感じでねあのオランダ人のご夫人にですね
あのポテサラを作った時があって でそしたらねあのなんてことしてくれるのとこの食材に
じゃがいも茹でるだけでいいでしょうみたいな 茹でるだけで美味しいでしょうみたいなあのこと言われてすいませんって言って
次の日からはねあのじゃがいも茹でるだけ人参も茹でるだけっていう感じでね あのお出ししてたんですけどもそれを今日たまたまそのオランダ人の方と
お話をしててたまたま僕がそのお使いした方がそうだったのかもオランダの食文化 でそうなのかという話をね
上がったらまあオランダはそんなにその料理で加工をしないと あのできるだけこうあるものをそのまま茹でるだけ
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煮る焼くだけ 茹でると煮るって違うんですかね
茹でる煮る焼く だけってシンプルなのがもオランダ料理だというね話をで
されていてただ今はの外国からの料理も結構入ってきてて 今はどっちもねあのちょっと加工したものも食べるけども伝統的なものはそういう
シンプルなね味付けでシンプルな調理法で食べるんだよということをね 伺ったんですね僕ね今の出島の長崎の出島のまんまに住んでますから
もうちょっとねオランダのことも知っとかなあかんなと思って えっと今日はねそんな話をさせてもらったんです
長崎ではねあの和食の和と中華の カートオランダのランでわからん料理っていうのはね
いうんですかまぁ 中国の影響も強く受けてますしオランダの影響もねもちろん受けてますからそれ
の3つが混ざった 文化なんですけどもわからん料理って言います
あの先日ねあの有名なねお蕎麦屋さん食べに行ったらお蕎麦はね まずかったですちょっと僕が他の店をね全然知らないんでこれからね美味しいお蕎麦屋さん
あるかどうか探しに行ってまたご報告をねさせてもらおうと思ってるんですけども もともとね蕎麦食べる文化じゃないですからね
お蕎麦はねあの ダメでしたあのちゃんぽんとかね皿うどんとかめっちゃ美味しいんですけどもね
まあ大阪もねあの出身大阪なんですけど大阪もねそばそんな美味しいわけじゃないんです けどまぁそれに比べても
ちょっとショッキングなお味でしたけどもね 今日はそんなのオランダのお料理についてちょっとお話をねさせていただきましたまた
次回 この無理難題ラジオでねお会いできればと思います
あとねまぁこのラジオねあの 9月2021年の9月28日の火曜日の夜9時45分頃にね
撮ってるんですけども夜10時から 8京都三条ラジオカフェっていうね
番組が放送されてます僕喋らせてもらってますでこちらはね podcast で 流れますのでポッドキャストにも保存されますのでまたポッドキャストでね
8京都三条ラジオカフェで検索してもらったらまぁタイトルがね リハークの愛したサイエンスっていうタイトルなので
聞いていただければまあ嬉しいなぁと思ってます はいというわけでまた次回お会いしましょう市でした
