２０２３年あけましておめでとうございます！ 新年１発目の配信は、シリーズテーマ「日本の食文化とハーブ」について考えてみました！ 数千年も前から全世界で広がっていたハーブ、なぜ日本では今まで定着しなかったのでしょうか？ 愛子先生のフドスタは、フードアクティビストとは？です。 愛子先生とえいちゃんが活動しているフードアクティビズムってどんな活動？活動家ってなんだか怪しい？凄い人たちがやってる活動？ いやいや、そんな難しい事ではないですよ！
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